香椿的做法家常菜（香椿的做法家常菜凉拌）

今天给各位分享香椿的做法家常菜的知识，其中也会对香椿的做法家常菜凉拌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香椿有哪些食用方法分享?
• 2、新鲜的香椿叶怎么凉拌好吃
• 3、春天是香椿上市的季节,做香椿炒鸡蛋时应注意什么?
• 4、香椿的几种吃法
• 5、椿芽炒蛋的做法
• 6、怎么做香椿好吃

香椿有哪些食用方法分享?

香椿好吃的方法有酥炸香椿、腌香椿、香椿煎蛋饼、香椿末等。酥炸香椿 以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味突出，食时佐以椒盐，其味更美。腌香椿 香椿芽洗净，阴处晾干，加入适量精盐揉搓，使精盐渗入香椿内，食时即可随时取用。咸香爽口。

香椿可以拌豆腐，也可以跟鸡蛋一起好，还可以凉拌着吃，也可以蒸熟吃，还可以腌着吃，或者炸着吃也是可以的。

香椿炒、拌、蒸、炝都可以，推荐香椿炒蛋，具体方法如下：主料：香椿、鸡蛋。辅料：油、盐、酱油、蚝油。准备好香椿和鸡蛋。鸡蛋加盐，用筷子打散。香椿放开水锅里焯一分钟，放入冷水中冲洗几次。香椿挤干水分切碎，放入打散的鸡蛋中，用筷子和蛋液一起搅拌均匀。

新鲜的香椿叶怎么凉拌好吃

1、香椿 1把 香油 1勺 盐 适量 新鲜红辣椒 4个 生抽 少许 花椒油 少许 凉拌香椿的做法 把香椿洗净，开水焯一下，时间不要太久，一到两分钟即可。捞出过冷水。香椿控干水分，切碎。红辣椒切碎。加入适量盐，生抽，香油，花椒油，拌匀即可。

2、鸡精 1小勺 李锦记蒸鱼豉油 1小勺 凉拌香椿的做法 把香椿用清水洗干净，茎不用去掉，就靠这个脆口。锅里水开，下香椿，煮变色，捞出。【我这次用的是我老爹从单位驻地带回来的第二茬香椿，所以变色后我继续煮了2分钟。】捞出的香椿，入凉水，既降温为下一步骤做准备，又能让香椿保持脆亮。

3、香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。加入盐和香油拌开即可装盘。注意事项：香椿必须焯水后才能食用。焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的。

4、将香椿芽用清水清洗干净。将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。将香椿芽捞出来，稍微放凉，切段断备用。油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽。将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。

5、拌香椿叶的做法 1香椿叶子洗净备用2将洗净的香椿叶放在砸蒜器里捣碎备用3青椒一个，切碎粒备用4将香椿末与辣椒碎放在一起，加入食盐和香油，拌匀即可食用。

6、食材：嫩香椿芽 调料：精盐、鸡精 制作过程：把单颗嫩香椿芽用手掰，用凉水清洗干净。把锅添加上凉水烧开，将洗净掰好的香椿芽倒入锅中，见香椿叶变色立即捞出。放入凉水中浸透（换二次凉水），然后捞出控干。把精盐撒到香椿叶上，用手轻轻揉，让香椿入味。

春天是香椿上市的季节,做香椿炒鸡蛋时应注意什么?

香椿在制作之前，一定要注意进行焯水，要用开水焯熟之后，才能将香椿中的亚硝酸盐进行溶解，这样能消除里面大部分的亚硝酸盐，进而可以减轻亚硝酸盐对身体健康带来的影响，所以无论是凉拌，还是香椿炒鸡蛋，都是需要进行焯水的，这个步骤是不能忽视的。

注意油温：炒制时油温不宜过高，以免油烟大，也不宜过低，以免食材吸油。适中的油温可以使食材受热均匀，更好地锁住风味。出锅时机：香椿炒鸡蛋不宜炒得过久，以免香椿过于软烂，失去脆嫩的口感，鸡蛋也会变得干硬。应在鸡蛋完全凝固之前迅速出锅。

一：香椿一定要绰水以后再去炒，不然香椿里边有一种特殊的味道，味道不好。我们给香椿绰水的时候不能时间太长了，香椿一变色就能捞出来过冷水了，假如时间太长得话香椿会很松。假如不立刻过冷水得话香椿里边的余热回收也会使香椿变的很软，味道不好。

香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此 用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样营养价值更高，同时也 不会出现身体不适的情况。

香椿炒鸡蛋的禁忌1 香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿的食用禁忌 香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的`，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况。

关键是要吃新鲜的，避免被细菌污染而变质。新鲜香椿的味道就像做蔬菜汤一样。此外，当香椿被做成马杜罗香椿，这两种成分在一起出锅时会达到最新鲜、最嫩的状态。否则，先放鸡蛋。当鸡蛋粘在一起时，香椿可能煮得不好。这都不是问题。香椿煎蛋是春天的一道特别的时令菜，每年都要吃美味佳肴。

香椿的几种吃法

1、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

2、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。炸香椿：香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉，这个部分比较老，炸起来口感不好。

3、香椿是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。香椿的食用方法有很多种，下面我将为您分享一些常见的做法。香椿拌豆腐：这是一道非常简单的家常菜，只需要将香椿和豆腐切成小块，加入一些调料拌匀即可。这道菜口感清爽，非常适合夏天食用。

椿芽炒蛋的做法

原料：香椿芽1把，鸡蛋2个。辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。做法：准备：香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。做法：1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。

做法：首先我们把椿芽洗净沥干水分，然后锅中热水把洗好的椿芽进行焯水一分钟变色即可。然后捞出过凉水备用。这是非常重要的一步，也是整个菜最关键的一步，是香椿炒鸡蛋的灵魂。然后把香椿切小段，再把鸡蛋打入碗中，搅散。

第1步.食材：鸡蛋和香椿。椿芽炒蛋的做法步骤第1步第2步.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。第3步用沸水焯烫一下。第4步再捞出放入冷水变凉。第5步切末。第6步放入碗中。第7步将鸡蛋磕入碗内，拌匀。第8步放入适量的生粉。第9步倒入适量的鱼露。第10步搅成蛋糊。第11步炒锅注油烧至七成热。

做法：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎。鸡蛋磕入碗内加入适量盐搅匀。将切好的香椿放入蛋液里搅拌均匀。油锅烧热，倒入香椿蛋液炒至鸡蛋熟而入味即可出锅。

如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等 原料：香椿、火腿肠、盐、鸡蛋。

香椿芽尖和鹅蛋是可以一起吃的，下面来看看做法步骤：食材： 鹅蛋，香椿尖芽 步骤：椿芽洗净，去掉老根，然后切碎。

怎么做香椿好吃

1、香椿炒香肠。准备食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。锅里放水烧开，下入香椿叶焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。炒锅里倒适量食用油烧热，码入腊肠片，将腊肠煎熟盛出备用。

2、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

3、香椿炒鸡蛋 这是一道非常简单的家常菜，准备材料：鸡蛋2个、香椿适量、盐适量、油适量。做法如下： 鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀； 将香椿切成细末，放入鸡蛋液中搅拌均匀； 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中小火煎至两面金黄； 出锅前撒上少量盐即可食用。

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