茶香鸡（茶香鸡加盟费多少）

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本文目录一览：

• 1、茶香鸡怎么做好吃
• 2、茶香鸡(清新爽口的中式烤鸡)
• 3、茶香鸡家常做法,正宗茶香鸡怎么做
• 4、茶香鸡的制作

茶香鸡怎么做好吃

锅中加水，放入点滴色拉油和少许盐，加入整鸡煮沸后，捞去浮沫。水开后再煮三分钟左右捞出，冲冰水，放凉。步骤 3 火腿、笋，香菇切成丝，连同葱丝和姜丝放入鸡肚子中，用牙签封口。步骤 4 足够大的砂锅中倒入泡发香菇时的水，其中加入少许盐、糖、黄酒、生抽、葱结，水沸后，放入封好口的鸡。

将鸡宰净，晾干，敲断颈骨，斩断鸡脚，脱出柱骨。将猪肥肉切成薄片，轻划数刀。把豆酱中的豆瓣捞出压烂，与原酱汁一起调匀，再加芝麻酱、绍酒拌匀，遍涂于鸡身内外，让其腌约15分钟，再加姜、葱。香菜头于鸡腔内。

想吃鱼头：以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入蒸灶烧制，此款菜品很好的保留了鱼头的营养，又不失口感。剁椒的鲜辣融入鱼头，使鱼头的鲜嫩得到更好发挥，咸、鲜、辣是此款菜品的特色。茶香鸡：外婆家的招牌菜之一。

茶香鸡(清新爽口的中式烤鸡)

1、将制作好的茶香料均匀地撒在鸡肉上。将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟。将烤好的茶香鸡取出，撒上适量的葱花，即可食用。小结：茶香鸡是一道清新爽口的中式烤鸡，制作过程简单易学，口感鲜美，适合各种场合食用。

2、传统茶香鸡：首先，将鸡肉洗净，用刀在鸡身上划几刀，以便更好地入味。然后，将茶叶、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等调料混合在一起，腌制鸡肉约30分钟。接着，将腌好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直到鸡肉熟透。最后，将蒸好的鸡肉取出，撒上葱花和香菜，即可食用。

3、粤菜系。太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，属于粤菜系。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。

4、因为外婆家的菜价格适中，味道多样，连小孩子老人也有选择，家庭聚会是普通老百姓可以吃的起吃的饱吃的高兴的选择，所以，大家才会去排队。

5、推荐菜品有羊肉泡馍、山茱萸烤鸡、茶香鸡等，食材新鲜，味道浓郁，深受食客喜爱。此外，餐厅的服务也十分到位。服务员热情周到，不仅能够详细介绍各类菜品的制作方法，还能够根据食客的口味与需求进行推荐，让人感受到亲切的照顾与关怀。从点餐到用餐，整个过程都很顺畅，没有任何瑕疵。

6、玫瑰豉油鸡 玫瑰豉油鸡是一道粤菜 美食 ，主要食材是光仔鸡1只 桑拿鸡 顺德桑拿鸡最为好吃 太爷鸡 太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记太爷鸡由此得名。

茶香鸡家常做法,正宗茶香鸡怎么做

将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。取铁锅1只，底部放入茶叶、花生壳末，上面摆放铁丝网架，将锅置旺火上烤至熏烟初起时，即将鸡放于网上，加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至色黄油亮时取出。

做法展示 准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩 米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。

食材：三黄仔鸡1只、花椒、盐、生抽、老抽、八角、花椒、草果、香叶、白芷、干辣椒、陈皮、肉桂、生姜、小葱、绿茶1把。鸡尽量买小点的，熟得快，绿茶热水泡开后晾凉，加入姜片、盐、把鸡泡在茶里面，腌制30分钟。调香料汁，先用开水把八角香叶冲一下，去杂质。

茶香鸡的制作

原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。

将适量的红茶叶放入锅中，用小火炒香。将炒香的茶叶放入细网袋中，用剪刀剪成小块。将剪好的茶叶放入碗中，加入适量的八角、干辣椒、姜末和蒜末，拌匀。步骤四：烤制茶香鸡 将制作好的茶香料均匀地撒在鸡肉上。将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟。

丶把光鸡洗净，放入微沸的精卤水盆中，用文火浸煮约15分钟至九成熟，捞起。浸煮过程中可以将鸡取出两次，倒出腔内卤水后再浸入，以保持鸡腔内外温度一致。3丶另用中火烧镬，下花生油，烧至五成热时将茶叶下镬炒至有茶香味，然后放入黄糖炒至溶化起烟。

下面是茶香鸡的一种制作方法和配方：材料：鸡腿肉4个、红枣3个、干香菇3个、青葱2根、姜2片、蒜4瓣、茶叶2茶匙、盐1茶匙、糖半茶匙、料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、油适量。做法：鸡腿肉洗净，切成2cm大小的块，放入碗中，加料酒、盐和糖腌制15分钟。

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