柿子醋（柿子醋的制作方法教程视频）

本篇文章给大家谈谈柿子醋，以及柿子醋的制作方法教程视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在家做柿子醋怎么做
• 2、柿子醋的禁忌
• 3、柿子醋怎么做?
• 4、怎么做柿子醋?

在家做柿子醋怎么做

1、打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和酱一起搅拌一些，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。

2、挑选柿子，将柿子表面清理干净，如下图所示。装柿子的缸清洗干净，如下图所示。把柿子均匀地码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃，如下图所示。密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封，如下图所示。半年左右的时间酿制即可完成，如下图所示。

3、、清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2 个月）—成品（柿子醋 原液）2 、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。

柿子醋的禁忌

1、一般人群都可以食用，没有特别禁忌。柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，能调节人体ph值。柿子醋一般人群都可以食用，没有特别禁忌。柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。

2、无特殊禁忌人群。不宜同食 无特殊同食禁忌。食用方法 柿子醋泡鸡蛋：用四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，等蛋壳软了就可以吃了。

3、食用柿子醋的禁忌 空腹不宜食用 柿子醋是酸度很高的食用醋，空腹的时候饮用柿子醋会刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，伤害胃壁。如果要饮用可以在饭后，因为柿子醋可以促进消化。

4、柿子醋可以用不锈钢盛。柿子醋用不锈钢盛，不会产生不良反应。当然，用砂缸是最好的。普通农户里面盛水的缸一般都是砂缸，质地比较细腻，且保温性较好，能够给发酵过程提供恒定的温度环境，帮助整个发酵过程稳定进行。食醋禁忌 正在服用某些西药者不宜吃醋。

柿子醋怎么做?

挑选柿子，将柿子表面清理干净。装柿子的缸清洗干净。把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。半年左右的时间酿制即可完成。

准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干。将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干。将柿子放入小缸内，用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。八个月后柿子的发酵就完成了，然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。

打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和酱一起搅拌一些，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。

制作柿子醋的总体步骤为：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品。具体方法如下：脱涩。

怎么做柿子醋?

挑选柿子，将柿子表面清理干净。装柿子的缸清洗干净。把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。半年左右的时间酿制即可完成。

打开醋缸，用根干净的擀面杖把醋和酱一起搅拌一些，然后加入整个柿子酱一半左右的纯净水，再搅拌均匀放置一晚上的时间，第二天便可以开始过滤了。用消过毒的大缸，上面放密度较高的筛网，（注意必须是竹子的，不能用金属筛网）之后将加过水的柿子酱倒上去，慢慢的过滤。

准备一个小缸，将小缸用开水消毒，然后晾干。将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干。将柿子放入小缸内，用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。八个月后柿子的发酵就完成了，然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。

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