黄瓜的腌制方法（黄瓜的腌制方法的家常做法）

今天给各位分享黄瓜的腌制方法的知识，其中也会对黄瓜的腌制方法的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酱黄瓜的腌制方法及步骤
• 2、腌制黄瓜的方法。
• 3、自制腌黄瓜的腌制方法?
• 4、正宗朝族酸黄瓜的腌制方法
• 5、酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃

酱黄瓜的腌制方法及步骤

制作步骤： 先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。 再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。

酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。 步骤4：腌制好的黄瓜把出的水掉了，然后用水抓干里面的水，我一次抓几根，这样抓的比较干净，就想拧衣服一样的力度，也不要太大力，把黄花籽拧出来就不好了。

做这个酱黄瓜，不需要去皮，也不需要切片，四刀切成细长条就可以了，再浇上秘制的酱料，腌制2个小时就能吃，口感不塌还入味。春季，这食材碰到就买，不切片不去皮，切成细条一拌一腌，真脆爽。下面大家就和我一起看下它的具体制作步骤吧，喜欢的一定要收藏哦。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 酱黄瓜做法图片 酱黄瓜做法图片（11张）黄瓜切成0。

酱黄瓜的做法和步骤 黄瓜洗净晾干。 把调料准备好。 姜、蒜洗净备用。 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。 蒜、姜切片。 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。 成品图。

正宗酱黄瓜腌制方法 做法一 准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头，切片 姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

腌制黄瓜的方法。

1、把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。 把黄瓜洗干净，控干水分。 把黄瓜切成条。 撒上适量的食盐，弄出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把弄出来的水倒掉。 把黄瓜条放入密封罐内。 锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。 加入生抽、蚝油。

2、第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。 第二步：腌制黄瓜 其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜和生姜，再次搅拌。

3、第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，切小段放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。

4、酱黄瓜的用料：黄瓜2根、大蒜6瓣、小米辣3个、白糖4勺、盐半勺、酱油4勺、老抽1勺、醋4勺。 酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。

5、黄瓜清洗干净，切成长条。具体方法如下图所示：加入50克的食盐拌匀。具体方法如下图所示：锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。具体方法如下图所示：重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

自制腌黄瓜的腌制方法?

1、做法： 黄瓜去瓤切条，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分。 调个汁：小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角，热油炸香，加一勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖，放凉。 料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可。

2、第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，切小段放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。

3、提问者采纳 腌黄瓜做法大全 方法一： 晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 切好后洒盐一斤（如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。） 把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4、黄瓜清洗干净，切成长条。具体方法如下图所示：加入50克的食盐拌匀。具体方法如下图所示：锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。具体方法如下图所示：重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

5、一提起腌咸菜呢，这可难不住一个东北人，因为以前的东北冬天比较寒冷，所以家家户户都会腌咸菜，而且各有绝活，一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等，几盘上桌解腻还下酒，今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方，不仅清脆爽口，而且方法简单，密封好了半年都不坏。

正宗朝族酸黄瓜的腌制方法

1、步骤：黄瓜洗净切掉两头，撒2勺盐。黄瓜需要腌渍2个小时左右。把所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。把小锅座在火上烧开，放凉。把腌渍好的黄瓜控掉水分。把黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜。

2、最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。（2）准备的各种调味料，毛葱去皮洗净备用。（3）洗干净的黄瓜切条，大约手指粗细就可以。

3、酸黄瓜的做法 1黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐 2黄瓜需要腌渍2个小时左右 3所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里 4小锅座火上烧开，放凉 5腌渍好的黄瓜控掉水分 6黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的。

4、主料：黄瓜750克、醋250克。辅料：白糖适量、洋葱适量、苏子适量、小茴香适量、盐适量。做法：（1）最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。

酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃

1、要想酱黄瓜更香更脆更好吃，只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样，味道自然好。 选择新鲜完整的黄瓜，黄瓜洗干净后要沥干水分，然后切段，然后撒入适量的盐，控干黄瓜中多余的水分，一般来说需要用盐腌制2-3个小时。

2、先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。 再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。

3、黄瓜大家都吃，一般都是简单的凉拌，这样做的吃起来生硬不入味，但是像萝卜条一样给它腌制个十天半月，又会变得软塌塌，不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜，做好两个小时就能吃，比凉拌的入味，比长时间腌制的脆爽。

4、个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜，加盐糖腌制后晾干，再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀，密封腌制至脆嫩即可。

黄瓜的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄瓜的腌制方法的家常做法、黄瓜的腌制方法的信息别忘了在本站进行查找喔。