荠菜的做法大全（荠菜的做法大全家常炒菜）

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本文目录一览：

• 1、食用荠菜的简单方法有哪些?
• 2、荠菜有哪些家常做法推荐?
• 3、荠菜的几种吃法?

食用荠菜的简单方法有哪些?

1、冷冻：整颗也行，或者切碎后，用力挤出水分，团成球分装冷冻。 烹煮：解冻后炒着吃，口感和新鲜的有差异，也十分美味。 荠菜、菠菜 操作：除去发黄、不新鲜的叶子，洗净后少量多次在沸水里焯水后，快速捞出放入凉水中降温。 时间： 5到10秒，莱变色。 冷冻： 挤出水分，团成球分装冷冻。

2、荠菜的吃法和做法如下：荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。做法：新鲜荠菜洗净。锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。过凉水后挤干，切细。豆干和胡萝卜切丁。

3、荠菜粥：将新鲜荠菜洗净切碎，和大米一起煮成粥，可以加入红枣、枸杞等增加营养和风味。这种粥适合早餐食用，有助于清肠排毒。荠菜煎饼：将荠菜切碎，和面粉、水、盐等调料混合成面糊，然后倒入平底锅中煎成金黄色的饼。这种煎饼外酥里嫩，是一道简单美味的小吃。

4、荠菜萝卜汁 [原料]：荠菜500克，白萝卜300克，蜂蜜10克。[制法]：荠菜洗净，切成细末；白萝卜洗净，切丝；将荠菜、白萝卜放入榨汁机中榨取汁液；将榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜调匀，即可直接饮用。[功效]：清热解毒，止血调理，明目，消肿。

5、荠菜炒鸡蛋：鸡蛋打散加盐，荠菜洗净切碎炒软后倒入鸡蛋液，炒至凝固，撒上葱花即可。 荠菜炖豆腐：豆腐切块煎至金黄，荠菜洗净切段，与豆腐同炖，加调料煮至汤汁浓郁。 荠菜拌豆腐丝：豆腐切丝焯水，荠菜洗净切碎焯熟，两者混合加调料拌匀，作为凉菜食用。

荠菜有哪些家常做法推荐?

1、独行菜，又称荠菜，是一种常见的野菜，具有独特的清香味，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。在家常烹饪中，独行菜可以用来做汤、炒菜、拌菜或者作为馅料。以下是一些独行菜的家常做法推荐：清炒独行菜 这是最简单的做法，保留了独行菜最原始的风味。

2、荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。

3、荠菜肉丝炒年糕 食材 荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。做法 荠菜洗净。准备年糕，猪肉丝 把荠菜切碎。热锅倒油。油温7分热倒入年糕煸炒均匀。再把肉丝倒入，加盐炒匀。加入少许开水炒至年糕全部发软加入荠菜煸炒至荠菜熟后熄火出锅。

4、独行菜猪肉饺子 独行菜猪肉饺子是一道经典的家常美食。将独行菜洗净切碎，和猪肉馅混合，加入姜末、葱花、酱油、香油、盐等调料拌匀。然后包入饺子皮中，水煮或者蒸熟即可食用。这道菜不仅美味，还能让人感受到家的温馨。独行菜豆腐汤 这道汤品清淡可口，适合春季食用。将独行菜洗净切段，豆腐切成小块。

5、刺儿菜炖鸡蛋 这是一道营养丰富的家常菜，特别适合儿童和老人食用。将刺儿菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，再加入刺儿菜一起翻炒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟，调入盐和鸡精即可。这道菜简单易做，蛋白质和维生素的搭配也非常合理。

6、荠菜炒年糕：将年糕切片，与荠菜炒制，加入肉丝或香肠片，调味后炒至年糕软糯，荠菜熟透。这道菜兼具年糕的糯软和荠菜的清脆。总之，荠菜是一种多才多艺的食材，可制作各种美味的家常菜。无论是炒菜、做汤、包饺子还是炖煮，都能展现其独特风味。

荠菜的几种吃法?

1、蒜泥拌荠菜 将荠菜洗净焯水，大蒜捣泥。将荠菜切碎，与蒜泥混合，加入盐、白醋、香油、鸡精和生抽调味。牛肉扒荠菜 牛肉切片，荠菜洗净。锅中加油，将牛肉煎至变色，加入葱、姜、蚝油、料酒和小苏打，煮至牛肉熟透，加入荠菜翻炒。荠菜凉拌洋扁豆 荠菜洗净焯水，洋扁豆煮熟。

2、荠菜拌香干 荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。焯拌荠菜 荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。荠菜炒蛋 荠菜适量、鸡蛋适量、蒜适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

3、[功效]：清热解毒，止血调理，明目，消肿。荠菜荸荠汤 [原料]：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

4、凉拌荠菜豆腐：洗净的荠菜焯水切段，豆腐切块，加调料拌匀即可。 荠菜萝卜汁：洗净的荠菜和萝卜切碎，榨汁后加蜂蜜即成。 荠菜饺子：洗净的荠菜焯水切末，与肉馅加调料拌匀。包馅成饺子，煮熟即可。 荠菜饼：洗净的荠菜切碎，与米粉揉团，煎至熟透。

5、荠菜因地域差别吃法有所不同，无法给出准确数量。常见的吃法有面蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜拌豆腐、荠菜瘦肉粥、荠菜豆腐羹、荠菜肉馅饼、荠菜馄饨、猪肉荠菜锅贴、荠菜鸡蛋饼、凉拌荠菜、荠菜冬笋香菇炒肉丝等。

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