炖鸡块的做法大全（炖鸡块的做法大全家常菜）

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本文目录一览：

• 1、铁锅炖鸡的正宗做法
• 2、清炖鸡汤的做法大全
• 3、炖鸡汤的做法大全家常
• 4、莲藕炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃

铁锅炖鸡的正宗做法

1、铁锅炖鸡的正宗做法如下：主料：母鸡1只、玉米1根、地瓜2个。辅料：料酒1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、十三香2g、盐依个人口味、大蒜3瓣、姜5片、小葱3颗、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖3g。首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。

2、炖鸡的时候整饼子 发酵好的面团排气，用手搓压揉捏出一个个饼子 等鸡炖了30分钟后，开盖，锅边刷一层油，迅速把饼子贴上 请点击输入图片描述 5 盖好锅盖，铁锅与锅盖之间的缝隙用湿毛巾围上一圈，再炖15分钟 开盖，用手压一下饼子看看有没有慢慢恢复弹起来，如果是就是熟了。

3、主料main 鸡 500克 芋头300克 土豆300克 芸豆100克 泡发香菇100克3人份 辅料others 油 适量 冰糖45克 洋葱60克 葱10克 姜10克 蒜10克 香叶 3片 生抽适量 酱适量 白糖适量 盐适量 铁锅芋头鸡的做法 步骤step 1 将整鸡冲洗干净，用凉水浸泡1小时，捞出沥干水，切去鸡屁股，剁成块。

4、制作步骤：柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。

5、铁锅炖鸡的做法 主料：柴鸡一只 辅料：豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。调料：糖、盐、料酒、酱油、食用油。制作步骤：柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。

清炖鸡汤的做法大全

1、用料 主料；北京油鸡半只。辅料；干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3勺、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

2、整鸡焯水去杂质、血沫；砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时；放入香菇、枸杞继续炖30分钟；关火，盛盛碗上桌，撒香菜末即可享用。【 2 】香菇清炖鸡腿汤的做法食材用料 鸡腿 3个、香菇 20朵、姜片 20克、葱段 25克、盐 30克。

3、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

4、家常清炖鸡汤的做法如下：材料准备：鸡、葱、姜、八角、熟火腿、盐等等。鲜鸡洗净，斩成大块儿备用。凉水入锅，大火煮开约2分钟，打去浮沫，捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅，加入足量清水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，将调料袋一起放进炖锅。

5、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意 汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。清炖鸡汤的做法2 材料 老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

6、料酒20克，盐5克 折叠编辑本段做法 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

炖鸡汤的做法大全家常

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 当归鸡汤 材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

2、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

3、整鸡焯水去杂质、血沫；砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时；放入香菇、枸杞继续炖30分钟；关火，盛盛碗上桌，撒香菜末即可享用。【 2 】香菇清炖鸡腿汤的做法食材用料 鸡腿 3个、香菇 20朵、姜片 20克、葱段 25克、盐 30克。

莲藕炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃

1、鸡腿浸泡一晚，去血水。去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。水开捞出莲藕，备用。另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮沫。下入莲藕，加葱姜蒜和料酒。大火烧开，小火炖40分钟。加入泡好的枸杞和盐。美味呈现，开盖即食。

2、主料：莲藕适量、土豆适量、柴鸡半只。辅料：生抽3勺、老抽半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、冰糖适量、盐适量、调料包一袋（70克）、料酒少许。锅内放入油。放入葱，姜，蒜，炒香，再放入柴鸡块，翻炒。放入料酒，再放入莲藕和土豆和生抽，老抽。放入冰糖，盐。

3、莲藕[图]莲藕相克食物 鸡翅根 菜谱做法：莲藕炖鸡汤的做法图解1食材：莲藕和鸡根 莲藕炖鸡汤的做法图解2将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，揭盖，关火。

4、首先清炖的比较适合口味淡，或者孕妇，病人，小孩，老人食用。用砂锅装适量的水，放鸡肉，放一勺料酒，等水烧开，放干香菇，放小黄姜，放盐，用煤火慢慢炖3小时。锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡块放入煸炒至变色，加入料酒、八角、生抽、老抽翻炒均匀。

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