qweasjd 发布于2024-07-07 09:08:57 网红小吃 9 次
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1、风干鱼的制作方法与配方 风干鱼制作方法简单,主要分为以下几步:鱼洗净切片,两面洒盐腌制,炒香花椒、丁香、八角制成腌粉,再将腌好的鱼片两面洒上腌粉,挂通风处阴干,最后装入密封容器。风味独特,口感鲜美。
2、风干鱼的做法:原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
3、煎风干鱼的做法。主料:风干鱼200克。辅料:辣椒粉适量。步骤:风干鱼取出洗净滤干水份,或用厨房纸擦干,生姜大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。
4、风干鱼切小段。鱼块放入清水浸泡半小时。芹菜切段。葱切段。大蒜切碎。姜切片。大葱切片。辣椒对半切开。热锅下油,放入泡好的鱼块,小火慢煎。煎至两面金黄,装盘备用。1锅内加入葱姜蒜炒香。1再将煎好的鱼倒进去,轻轻地翻炒几下。
5、风干鱼吃的时候方法非常多,首先需要我们把风干鱼用温水浸泡一下,把风干鱼浸泡到软,这时候我们把泡软的风干鱼,切成块之后洗上一次,控干其中的水备用。五花肉直接放到沸水锅中,需要煮上三分钟,起锅之后切成方块。
1、做法1先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止2把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净3锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀4。
2、将鱼干洗干净把水沥干。准备调料。辣椒切碎,青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。炒锅置油烧至7层热,把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香,把籽捞出不要。再放入豆瓣酱炒香。陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
3、煮晒干鱼汤将晒干的鱼去鳞去内脏,洗净,切成小块,放入锅中加水煮沸,加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料,煮20-30分钟即可。需要注意的是,晒干的鱼需要保存在干燥通风的地方,以免变质。在烹饪时,要注意鱼的口感和味道,适当加入调味料,以突出鱼的鲜美。
1、首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。 接着把马步鱼干摆在烤网上面,刷一层油。烤箱预热,中层,180度。 马步鱼干烤10分钟左右翻面,继续刷油。 撒上适量芝麻,继续烤5分钟左右,颜色变成金黄色即可上桌。
2、马步鱼干放入水中清洗干净。厨房纸吸去多余水分后晾干。将洗干净晾干水分的马布鱼干切成段。平底锅里放入少量食用油,油温五成热,下入马布鱼干段。用小火将马步鱼煎至两面金黄盛到盘子里,好吃又简单的香煎马布鱼干就做好了。
3、具体步骤 第一步 这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四分钟就好。第二步 最后撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
4、步骤 市场买的马步鱼干。要那种烧烤用的,不是很咸的那种。我口味轻,感觉买来的马步鱼还是有点咸,所以把马步鱼干放热水里焯一下,正好可以洗去表面的脏东西。焯好的马步鱼干放烤网上。烤箱140度,上下火,中层,烤5分钟左右,主要是把表面的水汽给蒸发掉。
5、家庭烹饪的简单艺术/ 如果你也想在家体验这道美味,马步鱼干的烹饪方式简单而多样。无论是铁板烧烤的香脆,微波炉的便捷,还是油煎的醇厚,或是蒸的鲜嫩,每一款都能让你的味蕾沉醉。想象春天的韭菜饺子配上马步鱼,那鲜美的组合仿佛就在眼前。
1、葱切段,辣椒切段,姜切片,备用。 3,起锅,烧开水,放入鱼干,在热水里焯下,继续发下鱼干,清理干净浮沫,捞出备用。 4,起锅,大火,热油,放入鱼干,中火煎,煎出多余的水分。 5,水干后,放入生抽 耗油 葱段 姜片 辣椒段,转大火,菜快熟的时候,放入盐 鸡精,翻炒均匀,就算完成了。 6,出锅,摆盘。
2、鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下,因为紫苏有独特的气味,所以可以提鲜,方法也很简便,需要材料也不多,具体制作方法如下: 主料:小鱼干150克、干紫苏适量。 辅料:青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。
3、可以依个人口味抹上酱料,直接吃也很好吃。 如果你的鱼干较小适当缩短烤的时间,以免水分全烤干,鱼肉变硬。 抢首赞 评论 分享 举报 玉墨青春 2023-04-08 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 材料:马步鱼干500克,盐5g-15g、料酒1-3勺、辣椒面5g-20g、孜然粉8g-18g。
4、风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。 具体步骤 准备所需材料。 将鱼干切成小块,辅料剁碎。 锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。 将炒香的姜蒜铺在鱼干上。 加入少许的白糖、酱油。
5、花椒 适量 步骤 从冰箱中取出面条鱼,解冻。泡入水中,去除大部分盐分,因为鱼干本身很咸。洗泡好后,捞出,放入碗内。添加料酒,去除鱼腥味。少许油,加入葱花爆香。将鱼倒入锅内,铺平,轻些翻炒。倒入生抽增加色泽。加入几粒花椒和少许干红辣椒丝,小火炒干,即可出锅。
材料:干鱼片250克,姜1块,蒜苗3根,蒜半瓣,干辣椒5个,蚝油1勺,白醋1勺,老抽1勺,鸡精10克,盐5克,料酒2勺, 1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,取出洗净,切块,备用。 2,生姜切片,干辣椒切段,蒜拍碎切块,备用。
海鱼干切片,温盐水里泡30分钟,清洗掉灰尘。 2,葱切段,辣椒切段,姜切片,备用。 3,起锅,烧开水,放入鱼干,在热水里焯下,继续发下鱼干,清理干净浮沫,捞出备用。 4,起锅,大火,热油,放入鱼干,中火煎,煎出多余的水分。
可以做红烧干鱼,具体做法和用料:干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。红烧干鱼具体做法:拌好料汁,里面有姜丝,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,盐,还有适量水调制。干鱼切块后,锅里放点油烧热,然后放入干鱼翻炒。
干鱼好吃又简单的方法如下:主料:小鱼1000克、面粉300克。辅料:胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克。小鱼提前去掉内脏,清洗干净。放胡椒粉、生姜丝、料酒、生抽。搅拌均匀,中间翻动几次,以便入味,最好腌制2——3小时以上。控一下汁水,裹上面粉。
晾晒干鱼,在家也能做 制作干鱼是一门传统技艺,可以延长鱼儿的保存时间,让美味得以延续。如果你也心动,想要亲手制作干鱼,不妨跟着我来学习一下吧!选材及准备 选择新鲜的鱼类,体型中等、肉质紧实的鱼种比较适合制作干鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,再用清水多次冲洗,沥干水分。
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