青菜的做法（凉拌青菜的做法）

本篇文章给大家谈谈青菜的做法，以及凉拌青菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒜蓉炒青菜的家常做法大全怎么做好
• 2、怎么炒好一盘美味的青菜?
• 3、13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单

蒜蓉炒青菜的家常做法大全怎么做好

大青菜摘好洗净 蒜瓣切碎，姜，干红辣椒 青菜控水 锅内放油煸香蒜蓉和辣椒 放青菜 翻炒一会放盐和鸡精 出锅装盘了 小贴士 蒜瓣多放点切碎成蒜蓉，这样蒜味特别浓香。

小青菜择去黄菜，掐掉根儿，在盐水中浸泡15分钟后洗净。沥去水份。蒜切片。猪肉一小勺，加等量植物油。油内放花椒，小火焙香后，捞出。放入一半的蒜片，炒香后转大火 放入小青菜，快速翻炒。加少许盐，少许蚝油。炒匀。放入剩余的蒜片。炒匀。盛出。

蒜3个 辣椒2个 醋2毫升 蒜泥炒青菜的做法 将油菜洗干净，待用。将蒜辣椒切碎，待用。等油开了，放入切好的蒜辣椒，炒出香味。等配料炒干，放入油菜，放点醋和盐翻炒至熟透。等菜炒好，放入剩余的蒜末，翻炒几下，盛入盘子即可享用。

芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。芥菜摘洗干净。锅内放水烧开，放少许油、盐。放入青菜稍煮焯水。捞起青菜，即放入冷水中过冷河。锅烧热，放入少量植物油。放入蒜蓉炒香。放入青菜同炒。最后加盐，并加入少量油作尾油，炒匀起锅即可。

蒜3瓣，酱油10ml左右，蚝油1茶匙，砂糖适量，油少许。做法：生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。

怎么炒好一盘美味的青菜?

1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。

2、如果嫌以上的做法有点难操作，也可以结合第一盘青菜的做法，在焯水的基础上，进行翻炒，这种做法是粤菜广府做法里较常使用的，按张新民%老师的定义，我们姑且称之为软炒。 做法分三个步骤： 焯水。2蒜蓉热油。回锅大火短暂翻炒。 这样可以保证菜基本是熟透的前提下，菜表面经过短暂翻炒，附加上蒜蓉油爆风味。

3、一般是先将青菜叶洗净，用淡盐水浸泡10分钟便可。难以快速炒熟的青菜就需要焯水，先将青菜焯水至断生，再用大火快速翻炒，这样可以保证青菜颜色翠绿的同时还能熟透。

13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单

煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。

胡萝卜炒青菜 食材：青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。做法： 胡萝卜洗净切片，青菜洗净切段。 热锅加油，先炒胡萝卜。 加入青菜翻炒至断生。 调入适量的盐和鸡精，炒匀即可。水煮青菜 食材：青菜、蒸鱼豉油。做法： 青菜洗净。 加油锅，快速翻炒青菜。

香菇的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合，成就了这道香醇可口的炖菜。将香菇、豆腐和青菜放入砂锅中，加入高汤和调味料，慢炖至食材入味。温润滋补，适合寒冷的冬季。 清炒小白菜 小白菜清甜鲜嫩，是素菜中的百搭之王。只需将小白菜洗净切段，在锅中翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味即可。

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