西芹百合（西芹百合的家常做法）

今天给各位分享西芹百合的知识，其中也会对西芹百合的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、兰州特产新鲜百合,它都有哪些做法?
• 2、百合怎么炒着吃好吃
• 3、西芹炒百合怎么做才好吃
• 4、鲜百合炒西芹用焯水吗

兰州特产新鲜百合,它都有哪些做法?

西芹炒百合 材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）做法：鲜百合去和蒂，洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。西芹放入开水中焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

清蒸百合： 百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。百合冬瓜汤： 百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。

兰州鲜百合炒香芹是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了兰州特产的鲜百合和香芹的清新口感，不仅营养丰富，而且具有很好的食疗功效。下面将详细介绍这道菜的特殊做法。

三色炒百合 材料：主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；辅料——食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。

百合炒肉的做法步骤 1准备材料。百合洗净后掰开，猪肉切片。2起油锅，烧热后放入肉片 3煸炒至肉片卷边，变透明，微微焦黄色。4倒入百合，大火翻炒1分钟，调味即可。5装盘。小窍门 兰州产的百合，个大，甜甜的，面面的。

做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。 百合花不仅洁白漂亮，而且寓意深刻。

百合怎么炒着吃好吃

1、木耳炒百合原料：鲜百合3两、干黑木耳1两、西芹3两做法：干木耳用冷水泡开，切成丝。西芹切成丝。锅里放一勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入木耳、西芹、百合翻炒片刻，加入生抽炒2分钟，淋上麻油，加少许味精就可以装盘了。

2、用料：鸡蛋1个，鲜百合1个，盐少许，葱1根，料酒少许 百合掰成瓣，洗净，备用。葱洗净切葱花，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐打散。加入少许料酒。搅拌均匀。锅中倒油，烧热，倒入鸡蛋，煎数。划拉成块状，加入百合，翻炒两下，1加入葱花，少许盐，翻炒均匀，熄火。

3、准备食材：西芹300克、胡萝卜50克、百合100克、鸡粉2克、盐4克。西芹切段，胡萝卜切片。锅内放入食用油，倒入胡萝卜、西芹、百合翻炒均匀。加入鸡粉、盐翻炒均匀，将其炒熟即可。木耳百合炒白果。

4、第一步，开火坐锅，锅中加入开水，加入少许咸盐，搅拌均匀，倒入洗净的百合，水开后，煮上十来秒，当鲜百合呈现出微微透明的状态就可以捞出来了，捞出来用冷水冲洗降温，然后滤干水分备用。第二步，锅中水倒掉，擦干水分，加入一汤匙半食用油，油烧至五六成热时，倒入葱姜蒜碎末，小火炒出香味。

5、焯水处理：将处理好的百合放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。同样的方法也适用于白萝卜，焯水可以去除萝卜的辛辣味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入蒜末爆香。炒萝卜：将焯好水的白萝卜片（或丝）倒入锅中，快速翻炒，使其受热均匀。

西芹炒百合怎么做才好吃

西芹炒百合好吃，做法如下：准备材料：西芹400克、鲜百合半头、玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半 首先西芹去根部，摘洗干净。捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。

【西芹炒百合】准备食材：鲜百合几颗，切去两端，打散后 在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。

西芹百合做法如下：食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。

材料：兰州百合4个，西芹200g，瘦肉200g，生抽适量，生粉适量。制作步骤：西芹，百合，瘦肉。瘦肉切薄片用生粉，生抽拌匀，西芹切小段，百合洗净，热油锅放调味的瘦肉炒熟（可盖上锅盖焖煮下），放百合，西芹一起炒，快速炒一分钟左右，淋点生抽调味即可。

主料：西芹150克，百合（干）200克，盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克。

鲜百合炒西芹用焯水吗

1、需要焯水。主料：鲜百合50g、西芹150g、辅料：油适量、盐适量、枸杞10粒、鸡精3g、淀粉适量 将西芹清洗干净，用刨皮器轻刨去茎棱上的老筋，斜切成与百合大小相仿的斜片备用。将百合除去外皮，用小刀轻轻切除顶端的发黑的部分，慢慢用手轻轻将百合掰开，分离成一片片鲜百合片。如图所示。

2、鲜百合炒西芹不用焯水。如果百合是煲汤或者煮粥的话，那是可以不用焯水的。要是炒菜的话，可以先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的，这个时候已经七八分熟了，再炒的时候，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会黑了。

3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。然后倒入西芹，继续翻炒。

4、百合择洗干净，掰开备用。锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。贴士 百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉 鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

5、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅 小贴士： 西芹事先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆。 可以用刀将整只百合的两头切去。

6、焯水：将切好的西芹放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度和翠绿色。百合也可以进行简短的焯水，但时间不宜过长，以免煮烂。调味料准备：准备好适量的盐、鸡精（或味精）、白糖、生抽、料酒等调味料。还可以根据个人口味添加一些蒜末或者姜末来增加风味。

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