烧鸡公（烧鸡公怎么烧好吃视频）

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本文目录一览：

• 1、郴州烧鸡公的来历
• 2、烧鸡公做法怎样做烧鸡公
• 3、重庆烧鸡公的味道怎么样?
• 4、南京哪里的烧鸡公最有名
• 5、什么是鸡公煲?

郴州烧鸡公的来历

从此，这烧鸡公的名声便从永兴传遍了郴州全境，成为郴州一道颇有代表性的野路子菜品。

郴州美食排行榜前十名分别为：第一名栖凤渡鱼粉，第二名安仁抖辣椒，第三名清水嗦螺，第四名宜章芋荷鸭，第五名马田牛杂王，第六名马田豆腐，第七名莽山蕨根糍粑，第八名飞天山船家肉，第九名东江三文鱼，第十名永兴烧鸡公。要说明的是，以上排名非官方排名。 湖南郴州最有名的菜？烧鸡公。

永兴烧鸡公 永兴烧鸡公是湖南省郴州市永兴县的传统名菜，由于辣味十足，肉汁鲜美，深受本地消费者和外地来客欢迎。

烧鸡公：烧鸡公是家喻户晓，享誉郴州的特色名菜。它是以公鸡、姜、蒜、干椒等作为主要原料，经多道工序制作而成。制成的成菜色泽红亮，吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁，令人回味无穷，是佐餐下酒的佳品。抖辣椒：抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜。

烧鸡公做法怎样做烧鸡公

1、洋葱、蒜瓣、青椒切好，生姜切片，干辣椒备好。2鸡腿洗净剁块，焯水去浮末后盛出。3热油，炒香蒜片和鸡公煲佐料，再炒鸡块。4倒清水，烧开后煮10分钟，加干辣椒，再炒洋葱和青椒。5加白糖提香，翻炒后盛盘，完成烧鸡公。

2、土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、郫县豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。将切好的鸡块洗净放入盆中，加入料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，蒜片，姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。

3、把鸡块洗干净装在盘子里备用。取一小盘将葱段、姜丝、蒜末、干辣椒片、八角、冰糖、花椒装直来备用。 炒锅烧热，加入食用油，开始冒烟后改成小火，放入两勺子豆瓣酱，炒到出红油，倒入备好的配料，再翻炒约一分钟。待炒香味后，倒入鸡块。加入生抽、料酒翻炒。

4、步骤1 准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 公鸡洗净剁成小块。步骤3 土豆去皮切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小米辣切圈。步骤7 大葱切段。

5、剁好的土鸡公肉准备。各式配料准备。土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟。土鸡公肉洗净后沥水。锅中注入食用油，下鸡油煸炒。下鸡肉翻炒。炒至鸡肉变色。把鸡肉拨到锅的一边，下香料。煸炒出香味。淋入豉油。1翻炒均匀。1加入足量的热水，需没过食材。

重庆烧鸡公的味道怎么样?

1、重庆烧鸡公，作为一道具有浓郁地方特色的美食，其味道独特、鲜美，深受广大食客的喜爱。烧鸡公的味道主要体现在以下几个方面：鸡肉的口感：烧鸡公选用的是优质的土鸡，经过精心烹饪后，鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实而富有弹性。在品尝时，可以感受到鸡肉的鲜美与细腻，让人回味无穷。

2、辣味适中：重庆烧鸡公作为一道川菜，辣味自然是其一大特点。烧鸡公的辣味来自于红油辣椒和豆瓣酱等调料，辣度适中，既能让人感受到麻辣的刺激，又不至于让人难以承受。这种辣味与鸡肉的鲜香相互融合，使得烧鸡公的味道更加丰富多变。汤汁浓郁：重庆烧鸡公的汤汁是其另一大特点。

3、麻辣味浓：作为一道地道的川菜，重庆烧鸡公的麻辣味道自然是不可或缺的。辣椒和花椒的巧妙搭配，使得烧鸡公的味道麻辣十足，刺激味蕾，让人欲罢不能。汤汁浓郁：重庆烧鸡公的汤汁也是其一大特色。汤汁经过长时间的炖煮，鸡肉的精华充分溶解其中，使得汤汁浓郁醇厚，滋味无穷。

4、麻辣味浓：重庆烧鸡公的独特之处在于其麻辣味，这也是重庆美食的一大特色。烧鸡公中的辣椒和花椒用量适中，既能突显出麻辣味道，又不会过于刺激。麻辣味浓的烧鸡公，吃起来让人欲罢不能，越吃越上瘾。肉质鲜嫩：重庆烧鸡公的鸡肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，口感滑爽。

5、其次，烧鸡公的味道香辣。重庆菜以麻辣著称，烧鸡公也不例外。在炖煮过程中，会加入大量的干辣椒、花椒等辣椒调料，使得烧鸡公的味道麻辣十足。这种香辣味道不仅能刺激食欲，还能帮助消化，让人吃得过瘾。

南京哪里的烧鸡公最有名

1、金老汉烧鸡公（马台街店），地址：南京市浦口区马台街46号。重庆烧鸡公（南京总店） ，地址：南京市大厂杨子2村杨村路76号（近小肥羊） 。川府烧鸡公，地址：南京市浦口区泰冯路59号天华硅谷3幢105。

2、南京有很多好吃的烧鸡公店，其中一些备受好评的店包括：金老汉烧鸡公（马台街店）：位于南京市浦口区马台街46号，是南京最有名的烧鸡公店之一。重庆烧鸡公（南京总店）：位于南京市大厂杨子2村杨村路76号（近小肥羊），是南京的一家连锁店，有多家分店。

3、延龄巷里面有个烧鸡公但是做的龙虾也不错，特别是小鱼锅贴。 怪味楼的也不错。 干煸龙虾 珠江路招商银行旁巷内，北门桥。 延龄巷，小四川酒家，25元/小盆。 升州路265号，金牌龙虾，30元/盆，小鱼锅贴。 汉府美食广场的 一醉坊 木桶酱骨龙虾，38元/份。

4、南京白下区常府街。根据查询百度地图得知，南京位于江苏省西南部，南京常府街金鼎烧鸡公最新位置，位于南京白下区常府街，该餐厅同时还经营特色菜有烧鸡公、龙虾、香辣虾等。

5、店里几张小桌子，没有服务员，只有夫妻两个经营，一开就是11年，包揽了 各种金牌 美食 名誉 ，却亲切的像家，正宗的成都菜味道一直没变， （烧鸡公） 费时的菜（例如粉蒸牛肉之类）最好先电话要求做上，不过 美食 永远是值得等待的。

6、这道菜是重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

什么是鸡公煲?

1、鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

2、鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜，属于川菜。之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

3、“鸡公煲”是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。鸡公煲的制作方法：将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。

烧鸡公的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧鸡公怎么烧好吃视频、烧鸡公的信息别忘了在本站进行查找喔。