qweasjd 发布于2024-07-07 21:32:20 夜市美食 7 次
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酱黄瓜,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。原材料为黄瓜。色泽褐绿,酱香浓郁。芥菜疙瘩,芥菜块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。属于北方的常见腌菜,因为味道好,所以很多人都喜欢。
香菜、大葱、大头菜、萝卜、辣椒、白菜、长豆角、芥菜、雪里红、胡萝卜、芹菜、黄瓜。制作腌菜需要使用专用的罐子或是菜坛子,这样便于保存。制作好的腌菜需要放在阴凉的地方,可以避免腌菜发酸变质。制作腌菜的过程中可以添加适量的白酒、白糖等食材,吃起来风味会更好。
把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净,切成丝。把芹菜洗干净,切成段。把圆白菜冲洗干净,一个叶子一个叶子地剥下来,卷起来切成丝。然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里,开始入缸。
做法,1:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2小时。2:腌好的萝卜丝,攥干水分,放在阳光下晒制8成干。3:晒好的萝卜丝,用清水洗净,再次晾干水分。
做法:把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。
将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封 腌五香辣椒 原料:辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。
准备一颗白菜去掉外面的老帮不要,一片一片掰下来洗干净,控水备用。往每一页白菜上面抹上食盐,腌3-5个小时,直至白菜杀出水分,变软。把苹果、梨、大蒜去皮切成末,放入小碗中,加入辣椒面、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱、姜粉、白糖,全部材料放进去后搅拌均匀,放在一旁备用。
主料:香椿芽430g 辅料:盐适量 准备新鲜的香椿芽 洗净放阴凉处晾干 放到无水无油的盆里加盐 轻轻揉搓至叶子发绿 装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天 腌好的香椿芽拿出装盘食用。
制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制盐水净化。
将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三 酱黄瓜做法图片 酱黄瓜做法图片(11张)黄瓜切成0。
酱八宝菜 黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。
东北蘸酱菜怎么做好吃又简单,做法图解分 主料 干豆腐 :6张香菜 :1把东北香其酱 :100小白菜 :2颗大葱 :1根 辅料 青椒 :适量 具体步骤 第一步 第一步 准备青椒、大葱洗净,青椒切小块状、葱切成葱花,东北香其酱一袋。
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