茶油鸡（茶油鸡蛋的功效）

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本文目录一览：

• 1、四会江林炸茶油鸡的做法
• 2、茶油鸡的介绍
• 3、茶油鸡的起源是什么?

四会江林炸茶油鸡的做法

1、首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。

茶油鸡的介绍

1、茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，唯一正宗祖传的是江陆茶油鸡（马田市场往沙尾桥头），其他的是改良版的，其中以茶香园酒家、新江城酒家、旺阁酒家、江滨酒家、何记烧腊的为佳。

2、鸡肉：1只（约1000克），宜选用三黄鸡或者土鸡，肉质更加紧实有弹性。茶油：适量，根据个人口味调整。姜片：几片，用于去腥增香。蒜瓣：几瓣，拍碎。青红椒：各1个，切丝，增加色彩和口感。葱：适量，切段。盐：适量，用于调味。生抽：适量，用于提鲜。料酒：适量，用于去腥。

3、茶油鸡是四会最著名的一道菜，茶油鸡是鸡中上品，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，具有皮脆肉嫩、咸香入骨 、鲜滑无腥味等特点。入口后回味悠长，是滋补、美容、解毒的绿色健康产品，更是四会人招待客人的必备佳肴。裹蒸 肇庆裹蒸有“茶点王”之称，每只重约0.5公斤。

4、茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南地区。这道菜以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱。茶油鸡的正宗做法主要包括选材、烹饪方法和佐料搭配等方面。下面将详细介绍茶油鸡的正宗做法。首先，选材方面。茶油鸡的主要食材是鸡肉和茶油。

茶油鸡的起源是什么?

1、茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南地区。这道菜以茶油为主要食材，将鸡肉烹饪得鲜嫩可口，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。茶油鸡的起源可以追溯到明朝时期，距今已有几百年的历史。茶油鸡的起源与湖南地区的地理环境、气候条件和人文风俗密切相关。

2、茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南地区。这道菜以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱。茶油鸡的正宗做法主要包括选材、烹饪方法和佐料搭配等方面。下面将详细介绍茶油鸡的正宗做法。首先，选材方面。茶油鸡的主要食材是鸡肉和茶油。

3、茶油鸡是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，起源于中国湖南省。这道菜以其独特的口感、香气和营养价值而广受欢迎。茶油鸡的正宗做法如下：所需材料：鸡肉：选用1只约5公斤的土鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。茶油：选用湖南特产的茶籽油，具有浓郁的香气，能增加菜肴的风味。生姜：适量，切片备用。

4、一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

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