菜心怎么炒（菜心怎么炒又嫩又绿）

今天给各位分享菜心怎么炒的知识，其中也会对菜心怎么炒又嫩又绿进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清脆爽口没负担,清炒菜心试试看
• 2、菜心怎么炒
• 3、炒菜芯怎么做好吃,炒菜芯的家常做法
• 4、蒜蓉蚝油菜心怎么做?
• 5、炒菜心要焯水吗

清脆爽口没负担,清炒菜心试试看

准备菜心：将菜心从根部切去老叶和底部的硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。将菜心洗净，去掉泥沙，可以用清水浸泡一下，帮助清洗更干净。焯水：在锅中烧开足够的水，加入少许盐（可以让菜心保持翠绿色），将菜心放入沸水中焯热大约一分钟，使其稍微变软，但不要过度煮，以免失去脆嫩口感。

菜心一把（大约300-500克）大蒜几瓣 食用油适量 盐适量 生抽少许（可选）鸡精或味精少许（可选）清水适量 【步骤】准备材料：首先购买新鲜的菜心，选择颜色鲜绿，根部坚实无腐烂的菜心。将菜心从中间切开，去掉老叶和底部的硬梗。再将菜心洗净，可以用清水多冲洗几次，确保没有泥沙残留。

1 ）清炒菜心的做法食材用料 菜心 300克、猪油 适量、盐 适量、清水 少许。

菜心怎么炒

把青菜心洗净。 把青菜心切段。 炒锅倒入橄榄油。 爆香葱、姜、蒜片。 放入虾皮。 倒入洗净切段的青菜心翻炒。 加入盐和糖翻炒。 青菜心变软淋入香油。 最后翻炒均匀关火，清炒青菜心就做好了。

备菜：菜心去根洗干净，切掉老化的根部，再从根部中间切开，放入开水里烫1分钟，蒜切成沫，辣椒斜切圈。

步骤：菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。

菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 热油锅，放进蒜蓉，爆香； 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

备料：菜心：约300克，蚝油：1勺，生抽：1勺，蒜蓉，玉米淀粉油适量，小半碗清水，一小勺盐。 步骤：青菜炒熟：先把青菜洗净，锅里放入水煮沸，加入一勺盐和一点油，把青菜放进锅里煮至水再次沸腾，把青菜捞起放在菜碟里待用。 调配酱汁：碗里加入半碗水、一勺玉米淀粉、生抽和蚝油拌匀，备用。

炒菜芯怎么做好吃,炒菜芯的家常做法

把买回来的菜心洗净控干水备用。第二步 蒜剥好，拍松，切碎。第三步 锅中放油烧热。第四步 倒入洗好的菜心翻炒。第五步 等菜心有点变软，迅速加入少量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀。第六步 炒均匀后，加入蒜末再次翻炒均匀，关火，加盖焖10秒。

炒菜心的做法步骤 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 热油锅，放进蒜蓉，爆香； 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。（用手掐一下根部，确认老掉的部分）。然后将菜心洗净。准备蒜瓣。调汁：半碗清水，一勺耗油，一勺半生抽，适量盐调制汤汁。蒜瓣切成末。

菜芯好吃的做法如下：主料：菜心。辅料：蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

炒菜芯的做法 食材 主料 菜心 250g 香肠 1根 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 3瓣 糖 适量 葱姜 适量 步骤 菜心半斤，盐水中浸泡15分钟后，清洗干净。将清洗干净的菜心，切成段，茎与叶子分开放。大蒜切成沫儿，葱姜切丝。香肠切片。

蒜蓉蚝油菜心怎么做?

1、备料：菜心：约300克，蚝油：1勺，生抽：1勺，蒜蓉，玉米淀粉油适量，小半碗清水，一小勺盐。 步骤：青菜炒熟：先把青菜洗净，锅里放入水煮沸，加入一勺盐和一点油，把青菜放进锅里煮至水再次沸腾，把青菜捞起放在菜碟里待用。 调配酱汁：碗里加入半碗水、一勺玉米淀粉、生抽和蚝油拌匀，备用。

2、第一步皮肤白嫩，腰围纤细，夏天最细嫩，不要错过。我现在把那“蒜蓉菜心”的处理方式推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家人一道美味可口，给家人一个惊喜，给小孩一份驱动力！【蒜蓉菜心】食物：菜心1大把、大蒜大半个、2勺生抽酱油、少量盐、糖、鸡精粉，芡粉。

3、把蒜剁碎，准备淀粉水 锅里烧油，下蒜炒香，加蚝油，酱油，白糖，盐.倒淀粉水勾芡下 掉好的菜心装盘 淋上蒜蓉酱.上桌 用料 菜心 300克 盐 3克 油 6克 葱花 少许 清炒菜心的做法 菜心洗净切段 油温8成热，加香葱爆香。倒入菜心翻炒至变色断生。加盐拌匀即可。

4、材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖。菜心洗净，去皮，去老叶。烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖搅匀。大蒜切碎备用。水烧开，放入菜心焯熟。焯一两分钟，根茎变软就焯好了。捞出装盘。

5、白灼菜心 用料：菜心350克左右、蒜蓉4个蒜瓣左右、生抽2勺、蚝油1勺、糖少许、清水2勺 步骤：菜心摘去老的菜头和黄叶，洗净。炒锅放入食用油，把蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、糖和水拌匀。锅内烧开水，加入一勺盐和一勺食用油，把菜心炒熟装盘，将料汁淋在菜心上就完成啦。

6、具体制作方法如下：第一步：先把大蒜拍扁，剁碎成泥，再装到盘子里面备用，接着把小米椒切碎成末，跟大蒜放一起备用。小米椒是用来配色用的，红绿搭配会很好看，不喜欢的朋友可以不放。

炒菜心要焯水吗

炒菜心不需要焯水，焯水会让菜心变老，这种蔬菜很容易熟，因此炒一下就可以了，具体做法如下：主料：菜心1小盆。辅料：玉米油30-35毫升、姜片3片、料酒8-10克、清水小半碗、盐1勺。步骤：菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。

要焯一下水，下面介绍做法：准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许 制作步骤：菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

在炒制菜心的时候最好是将它焯一下水，因为这样可以让菜心的口感更加柔软。不过我们在给菜心焯水的时候一定要等水沸腾以后用小火焯，这样才不会导致菜心根茎没熟叶子却烂了的情况出现。

关火，盛出装盘，一盘又绿又脆又香的生炒菜心就做好了。小贴士：生炒菜心不用焯水，焯水后，炒不出锅气的味道，要大火翻炒，不要先放盐，先放盐容易把菜心炒出水，颜色容易变黄，而且吃着口感就不脆嫩了，把菜心颜色炒变深绿后再放盐。这道菜肴猪肥肉丁不能少，炒出的菜肴味道香。

炒菜心的做法有3步。将菜心择去老叶，洗净，切去根部，较老的部位，大蒜切成末。

在炒菜心的时候一定要焯水。焯水的菜心可以变得更加的脆嫩，口感会变得更加的独特。而且如果在炒菜心之前，加上食盐和油，还可以让菜心的口感变得更加的入味。但是需要值得注意的是，在炒菜心的时候千万不能炒过久，一旦炒太久，口感肯定会大打折扣。

关于菜心怎么炒和菜心怎么炒又嫩又绿的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。