石斑鱼怎么做法好吃（石斑鱼怎么做法好吃图片）

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本文目录一览：

• 1、石斑鱼要怎么做才好吃
• 2、淡晒石斑鱼怎么做好吃
• 3、石班石斑鱼怎么做好吃
• 4、冻石斑鱼怎么做好吃呢?
• 5、海石斑鱼怎么做法好吃

石斑鱼要怎么做才好吃

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。取出，清水过冷后，打清鱼鳞。肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。用盐将鱼身抹匀。长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。

2、步骤：准备食材。石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中，摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。重新将葱叶摆在鱼身上。

3、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

4、冻石斑鱼适合红烧，因为清蒸对于肉质要求更高，红烧可以用各种香料掩盖腥味。冷冻石斑鱼其中的水分在鱼肉中会形成冰晶，经过冷冻之后，这种食物的口感也会有一定的流失，清蒸口感会差一些。因此建议红烧。

5、石斑鱼做成清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、麻辣石斑鱼好吃。清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

淡晒石斑鱼怎么做好吃

1、不管选择哪一种，只要食材新鲜才是最好的，这样才更具有营养价值，同时味道口感也更好。

石班石斑鱼怎么做好吃

清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

清蒸石斑鱼的做法 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。

红烧石斑鱼怎么做好吃 材料：石斑鱼、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、油 做法：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼。

·石斑鱼一条 ·青瓜（黄瓜）一根 ·西芹 三两 ·葱 ·姜 ·蒜 ·料酒 ·盐 ·鸡粉 ·生粉 ·鸡蛋清 ·香油 ·胡椒粉 ·红椒 ·韭黄 之前，我们已经学会了整鱼剃骨起肉的方法，以及麒麟蒸鲈鱼的制作方法，温习一下，对我们做今天这道青瓜西芹炒鱼球会有直接的帮助。

冻石斑鱼怎么做好吃呢?

1、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

2、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅，倒入少量油，油热后爆香葱姜蒜，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、主料：石斑鱼300g 调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量 第一步：冻石斑鱼化冰后清洗干净。第二步：锅中放油，烧热，入石斑鱼煎。第三步：一面煎好后，翻面继续煎。第四步：待两面都煎成微黄，加料酒、葱姜蒜闷一会。

海石斑鱼怎么做法好吃

做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

深海石斑鱼好吃的做法有很多，其中清蒸深海石斑鱼、红烧深海石斑鱼和清炖深海石斑鱼是最常见的几种。清蒸深海石斑鱼的做法如下：首先，将鱼处理干净，内外抹上盐，上放姜片。然后，上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

清蒸石斑鱼 清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的做法。首先，将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。取出，清水过冷后，打清鱼鳞。肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。用盐将鱼身抹匀。长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。

酸菜石斑鱼：这是一种结合了酸菜和海鲜的创意做法。先将石斑鱼切片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下。然后将酸菜切丝，与姜、蒜一起炒香，加入高汤煮沸，放入鱼片煮至熟透，最后加入葱花和香菜提香。椒盐石斑鱼：将石斑鱼切片，用盐、胡椒粉和蛋白腌制片刻。

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