虹鳟鱼的做法（虹鳟鱼的做法家常做法）

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本文目录一览：

• 1、虹鳟鱼的做法虹鳟鱼怎么做
• 2、米汤红鳟鱼的做法大全
• 3、虹鳟鱼的制作方法

虹鳟鱼的做法虹鳟鱼怎么做

做法：虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点：鲜嫩可口。清蒸虹鳟鱼 原料：虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。

主料：虹鳟鱼。香料：孜然、辣椒粉。配料：葱、姜。调料：盐、味精、生抽、甜面酱。将虹鳟鱼充分洗净。沿背部用刀划开一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀。

把鱼刮鳞。第二步 因为我家的蒸锅太小，所以只能把鱼头和鱼尾去掉。第三步 在鱼肚子里放葱丝和姜丝。第四步 在鱼的四周放上柿子椒丝。第五步 在鱼的上面码上姜丝和葱丝。这样我腌了半个小时。第六步 锅里的水开了，放入鱼。第七步 20分钟后鱼蒸熟了。

米汤红鳟鱼的做法大全

虹鳟鱼 1条 辅料 葱 20g 姜 10g 白酒 少许 花生油 25ml 蒸鱼豉油 30ml 步骤 鳟鱼去除内脏洗净。用刀从鱼背上开一刀。撒上一些葱姜丝，淋上白酒。放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。浇上一勺热油。淋上蒸鱼豉油即可。

做法： 将切好的虹鳟鱼放入盆中倒入少许料酒，腌制20分钟。把腌好的虹鳟鱼放入锅中大火蒸5分钟后备用 小米放入锅中放入少许盐熬成小米粥后备用 起锅烧油，最好选用菜籽油，放入切好的葱姜蒜爆香后加入熬好的小米粥，小火不断搅拌防止粘锅，放入少许盐，咸味适合而止。

把虹鳟鱼收拾干净，划刀。葱姜蒜切碎备用。热油，爆香葱姜蒜。放入虹鳟鱼。旺火，先后烹入料酒、醋。稍稍蒸发后，加生抽。加入清水。加盐调味，烧制5分钟左右。翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火，出锅装盘，点缀后即可上桌。

虹鳟鱼的制作方法

方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼 原料：虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张 做法：虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点：鲜嫩可口。

做法：葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味；虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会；油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油。

做法：虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。用刀将鱼的内侧切开备用。撒上盐，加点料酒。铺上姜片和葱头丝腌制一小时。烤盘里铺满姜片和葱头丝。用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。用刷子刷满鱼的正反两面。

制作方法：首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状，然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前，将盘中摆放好生菜做底后，将虹鳟鱼摆上，再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过后食用。这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美，感受到鱼片入口后的柔和。

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