雪里红炖豆腐（雪里红炖豆腐是哪里的菜）

本篇文章给大家谈谈雪里红炖豆腐，以及雪里红炖豆腐是哪里的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、雪菜炖豆腐应该怎么做?
• 2、雪里红腌菜怎么做好吃
• 3、雪里蕻炖豆腐家常做法
• 4、雪菜炖豆腐的家常做法

雪菜炖豆腐应该怎么做?

备材料，板豆腐切块状。肉丝先用滚水川烫去腥，盛起备用。锅里放入水和川烫过的肉丝，及雪菜。放入板豆腐，盖上锅盖用小火闷煮。闷煮至汤汁收至一半即可。成品图。

豆腐一块、雪里蕻腌菜一碗、葱适量、植物油二勺。做法：豆腐切成条子状备用。雪里蕻腌菜，如果太咸用清水泡下，挤出水份备用。热油煎豆腐条，煎到双面都黄了，炖的时候不会碎。热油葱爆锅，炒腌菜，沾满油即可。放入豆腐在炒菜的锅里。

大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。雪菜炖豆腐 材料：豆腐100克，雪里红50克，植物油10克，葱、姜各1克。做法：豆腐切成方块。雪里红（腌制）洗净切碎。锅内烧热油，加葱、姜末爆锅，放入雪里红炒匀，加少量水，再放入豆腐，炖至雪里红软烂即成。

把雪菜清洗干净，用锅蒸15分钟，切成段备用。将葱和姜清洗干净，切成段备用。将猪肉清洗干净，切成碎末备用。锅中放油，烧至八成热，放入葱、姜、碎肉，炒出香味。放入雪菜和全部调料，然后加入冷水后，用大火把水烧开。放入豆腐，用小火炖20分钟即可。

方法/步骤 新鲜的老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一个晚上。取出后解冻，切块备用。请点击输入图片描述 雪菜用水冲一下，拧干水份，切小段。请点击输入图片描述 热锅下油，加入大蒜、干红椒爆香，加入雪菜翻炒一会。

准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。处理肉类：将瘦肉或鸡肉切成薄片或丁，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻，增加肉的嫩滑度和味道。炖制过程：在锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开。然后将腌好的肉片下锅，用中火煮至肉片变色。

雪里红腌菜怎么做好吃

雪里红咸菜是咸菜的一种，美味可口。具体腌制方法如下：买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

做法：摘去雪里蕻黄叶，取一小把整棵放在盆中，加入粗盐，反复揉搓，直至茎叶变软，并有水分出来。揉搓时不要用力，尽量不要扯断，保持整棵的完整。把所有的雪里蕻揉搓好后，放入坛中。腌菜的坛子要保证无油无水，最好用陶土制成的坛子。

雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。

首先把黑豆和黄豆用清水清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。把洗好的黄豆和黑豆放到锅里，倒入适量的清水煮熟。黑豆和黄豆煮熟后，捞出来沥干水分备用。雪里红用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把洗干净的雪里红切碎，然后放到大盆中，加适量的盐，腌制30分钟。

步骤买回的雪里红。去掉老叶，大根。步骤散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。步骤放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。步骤泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。

雪里蕻炖豆腐家常做法

1、主辅料： 咸雪里蕻、豆腐。把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。然后把雪里蕻洗净切段。起锅热油，炒香葱花。放入雪里蕻翻炒均匀。烹入少许生抽调味。加适量清水，炖制到雪里蕻软烂。放入豆腐。继续炖制5分钟左右。加味精提鲜。即可关火。

2、雪里蕻炖豆腐家常做法：准备食材雪里红用水浸泡半小时（因用盐腌制的很咸）捞出攥去水分切段，肉切片，豆腐切片锅中油热下入五花肉翻炒放入葱花爆香放入雪里红炒香添水，下入豆腐中火炖炖约25分钟加鸡精关火。

3、雪里蕻炖豆腐怎么做？将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。

4、准备好食材。腌制好雪里蕻需要提前浸泡两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次。如果直接烹饪会太咸。五花肉切薄片，尽量肥一些的五花肉，因为雪里蕻比较吃油。豆腐切麻将块。雪里蕻切中段。热锅倒油。放入五花肉煸炒一下。炒至微黄。放入豆腐翻炒一下。

5、雪里红炖豆腐的做法：主料：雪里红200克。辅料：豆腐半块、葱姜蒜适量、料酒少许、酱油少许、猪肉少许、大料一个、开水适量。准备豆腐。雪里红寖泡2小时。豆腐切块。雪里红切段。葱姜蒜，大料。猪肉切片。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入猪肉煸炒。

雪菜炖豆腐的家常做法

1、备材料，板豆腐切块状。肉丝先用滚水川烫去腥，盛起备用。锅里放入水和川烫过的肉丝，及雪菜。放入板豆腐，盖上锅盖用小火闷煮。闷煮至汤汁收至一半即可。成品图。

2、将豆腐切成小块，用沸水焯水备用。锅中加水烧开，放入葱姜丝和肉丝或虾仁煮熟。加入雪菜，煮至汤色略微变绿。放入豆腐块，用小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调入盐、鸡精和白胡椒粉调味。最后撒上葱花，煮沸后即可关火。

3、把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。锅中放底油煸炒葱姜和肉末。葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。

4、雪里红炖豆腐的做法 准备材料：雪菜、老豆腐、五花肉、葱姜蒜。制作过程：家常菜做法大全 腌制的雪菜提前泡水，泡半天左右不太咸即可。炒勺烧热后放少许油。待油稍温马上放入切好的五花肉小火煸炒。待肉刚变色，放入葱姜蒜倒炝锅。将泡好的雪菜放入炒勺内一同煸炒两三分钟。

5、制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

6、这是最简单的做法，保留了雪里蕻的原味。首先将雪里蕻洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后将雪里蕻倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至雪里蕻变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。雪里蕻炖豆腐 这道菜营养丰富，口感鲜美。

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