qweasjd 发布于2024-07-10 08:41:29 小吃加盟 5 次
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凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
土豆炖牛肉:原料:薄片牛肉200克、土豆600克(3个)、洋葱250克(1个)、胡萝卜130克(1根)、色拉油少许,料酒45克、酱油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升。(1)取平底锅,倒入色拉油等油热之后,将牛肉煸炒至变色取出。(2)把土豆、洋葱切成4厘米左右块状,胡萝卜切成3厘米左右块状。
云南特色菜油炸排骨的做法图解1 把所有食材准备好。把排骨洗净,放入大碗中备用。葱,姜,蒜(蒜不用拍,一整个就可以了)洗净备用。草果用刀背拍扁备用。
茭白猪肉卷原材料:五花肉片、茭白、黑胡椒粉、盐、木薯淀粉、烧烤汁作法:茭白清洗。将小肉盖在石板上,撒上盐、黑胡椒粉、木薯淀粉,随后横着卷到茭白上。锅里添加适量油,油热后,将卷好红烧肉的茭白,放进锅里,中平底锅煎至烂熟。摆入盘里,刷过烧烤配料就可以。
卤牛肉 牛羊肉相较于生猪肉而言,营养成分更高一些,吃起来会更好一些,不知道你们有没有这样的感觉,外边的卤牛肉,无论再美味,也没有家乡路口里小馆子的卤牛肉香,也许胃就是这样恋旧吧,许多时候时候针对家乡的味道都令人难忘。
就例如我最喜欢的一道菜——蒜香虾!我会将新鲜的大虾烹饪至金黄酥脆,然后蘸上香甜蒜蓉酱,一口咬下去,浓郁的蒜香味和甜美味道简直送我上了云霄!每一口都让我欲罢不能,完全无法抵挡它的诱惑!还有一次,我尝试用香甜蒜蓉酱调味炒蔬菜。在炒锅里加入各种新鲜蔬菜,翻炒均匀后,再加入适量的香甜蒜蓉酱翻炒片刻。
“小土豆”这道菜既有东北大碗菜的特色,口感又绝对鲜美于东北大碗菜。这道菜刚一问世就一炮打响,受到人们的热烈欢迎,常常出现客人站在店外等桌就餐的情景。
酸汤鱼是贵阳地区的特色名菜。不要以为酸汤鱼就是我们平时吃的酸菜鱼,那差别可就大了。
贵州的特色菜:酸汤鱼、酸笋鸡。贵州特色菜做法:酸汤鱼做法:食材:鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤:鱼去磷、鳃和内脏,清水洗净。在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味,并均匀涂抹上姜和盐等料,腌上半小时左右入味。
泡椒板筋是贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,以前都以为是一层肥肉。殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鲜香。
凯里酸汤鱼:凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃,属于贵州“黔家特色菜”,该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
总的来说,杭州特色菜虾油卤鸡的正宗做法需要选用新鲜的三黄鸡,配以虾油等调料,通过焯水、炒制、炖煮、收汁等步骤,最终呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。这道菜不仅在杭州地区广受欢迎,也是中华美食文化的一份子,值得品尝和传承。
虾油卤鸡的做法:嫩鸡清洗干净,剁去鸡头鸡爪鸡屁股,葱打结、姜切片备用;取一大锅,倒入足够浸入鸡的清水,放入葱结和姜片。大火煮开锅中的水,拎着鸡颈将嫩鸡浸入锅中10秒钟,将鸡提起用冷水冲洗一下。继续大火把水烧开,再次将鸡身浸入汤中30秒,然后拎起再用冷水冲洗。
鸡先洗干净,清水加姜片,葱结烧开放鸡煮12-13分钟左右(不能煮的太熟了,用筷子插一下能插进没血就可以了)。关火后放半小时左右。2盛出鸡按容器大小切开备用。
它以芝麻酱、虾油、辣椒油、酱豆腐、米酒、葱花、姜末、酱油等调料佐料,现吃现调。
主料:蒜苗1把、鸡蛋2个。辅料:盐适量。首先准备好食材。鸡蛋放入大碗中用筷子打散,加盐适量搅匀。锅烧热,下适量的油,先下蒜白翻炒后再下蒜苗。接着下入鸡蛋,加入适量盐炒至8成熟。用锅铲将其打散,继续中小火翻炒。炒至微干即可盛出。成品图如下。
虾油卤鸡的做法?原料:公鸡一只 黄酒 虾油卤 姜 葱 做法:1鸡先洗干净,清水加姜片,葱结烧开放鸡煮12-13分钟左右(不能煮的太熟了,用筷子插一下能插进没血就可以了)。关火后放半小时左右。2盛出鸡按容器大小切开备用。
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