qweasjd 发布于2024-07-02 17:44:12 必吃榜 8 次
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1、这道菜做法简单, 只需准备三种原料:一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐,加入后焖至十分钟,带鱼很容易入味,再大火收汁;注意加入盐量要少点,因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。
2、带鱼的腌制方法如下:准备好带鱼用海水冲洗,清理附着的泥沙等杂物,去掉不吃的器官。在腌鱼池底部撒上2厘米厚的食盐,然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖,排列于池中。
3、做法: 热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段; 先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒; 一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味); 然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。
1、准备好黑胡椒粒、迷迭香干叶和橄榄油。挑选好的秋刀鱼:鱼眼没凹、鳃鲜红和鱼体无破损、按着有弹性及有光泽,然后清洗干净。用一只与鱼体等长的鱼碟,在碟内放入适量的料酒和少许的盐,搅匀备用。因是海鱼,肉本身具有咸味,放盐时,要酌情减少。
2、秋刀鱼清洗干净,放入盐,料酒,腌制30分钟。2 将孜然粉,芝麻,黑胡椒粉混合,均匀撒在腌制好的秋刀鱼上,柠檬挤汁撒在秋刀鱼两面,摆入烤盘。烤箱上下火170度预热10分钟,放入烤盘。烤箱上下火170度,烤10钟,翻面,再烤10钟,香喷喷的烤鱼就出炉了。
3、做法步骤:买来的秋刀鱼一般都是冷冻的,把秋刀鱼放到清水中,在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼,把内脏和鱼鳃去掉,清洗干净,沥净水分。鱼身两面,各斜刀划上几道刀口,这样便于腌制入味。把改好刀的秋刀鱼放在容器内,加入盐、料酒、白胡椒粉,孜然粉,把调料均匀的涂抹在鱼的表面,腌制15分钟。
4、黑胡椒粉 适量 烤秋刀鱼的做法 秋刀鱼开膛取出内脏后洗净临干水分 在鱼的正反面表面打斜花刀 切的深点,不要切断。每面打五道,刀口距离均匀。正反面都切花刀 准备味鱼的调料,需要食用油,酱油,料酒,食盐,黑胡椒粉,先用小刷子在表面刷一层油,喜欢吃肉硬点紧实的可以不刷油。
5、烧烤秋刀鱼的做法 把秋刀鱼收拾干净 加盐、料酒腌渍10分钟 然后撒匀烧烤料 烤网放入铁锅,烧热 放入秋刀鱼 旺火烤制。
6、用料 秋刀鱼 3条(大概500g不到)柠檬 一只 盐 少许 白胡椒 少许 橄榄油 适量 盐烤秋刀鱼(烤箱版)的做法 清洗秋刀鱼。秋刀鱼比较干净,身上鳞片是软的,不必刮除。开膛破肚,手指伸进鱼头和鱼身处,将鱼内脏拽出。用水冲洗鱼膛,如果保留鱼头,建议去鱼腮。
1、去鳞和去骨:将冻刀鱼放在热水中,轻轻地搓揉,去除表面的鳞片和骨头。这个过程可以帮助去除鱼腥味。 腌制:将去除骨头的冻刀鱼块用盐、胡椒粉、料酒和生姜腌制10-15分钟。这可以帮助去除鱼的腥味,并增加风味。 切片:将腌制好的冻刀鱼块用厨房纸巾擦干水分,然后切成薄片。这个过程可以帮助保持鱼片的鲜嫩。
2、第一步:准备孜然粉,黑胡椒,葱姜末以及盐和柠檬汁。第二步:冰冻秋刀鱼要先化冻,之后在清水下冲洗掉冰渣后去头,在背部上面斜向切几个口子。第三步:在秋刀鱼的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒,再撒上葱姜末。第四步:平底锅中倒入橄榄油,加入厚调节到小火,将秋刀鱼放入平底锅开始煎。
3、材料:冻刀鱼900克,葱,姜片 炸油:花生油适量。调味料:糖35克,五香面5盐匙,盐5克,生抽50克,料酒30克,水450克,香油。正宗熏刀鱼的做法:将刀鱼外表修剪干净,用水冲净。剪成约寸长的段,将鱼肚清理干净。将葱,姜片放入鱼盆中,倒入料酒腌制2小时左右。
4、做法:1 秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;2 用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;3 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;4 烤箱预热250度。
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