阿胶的做法（阿胶的做法最佳配方）

今天给各位分享阿胶的做法的知识，其中也会对阿胶的做法最佳配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、阿胶的做法
• 2、蒸阿胶的做法与步骤
• 3、熬制阿胶的方法和配料都有什么?
• 4、阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶
• 5、自制手工阿胶膏怎么做好吃又简单,做法图

阿胶的做法

准备所有食材，图中大部分食材是小狼在药店采购，建议伙伴们去正规药店采购食材，谨防买到假阿胶。（以下所有步骤均不能沾水，防止阿胶膏变质）第二步 将所有食材处理到位，并把核桃仁和黑芝麻分别用烤箱180度烤10分钟。

把麦饭石不粘锅洗干净，抹干不能有一滴水，准备好阿胶块。放入阿胶块，黄酒没过阿胶块泡制两天两夜。将泡好的阿胶糊汁搅拌均匀后再用电磁炉1500-1600度火温加热5分钟，边加热边搅拌，避免烧焦。加热不断搅拌到阿胶糊，直到可以用勺子挂起这样的小旗帜即可，调制500度中小火。

做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声，且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。

制作步骤：山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。

其他做法 蒸阿胶 准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。阿胶打成粉状。将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。加入60克碎冰糖。再倒入黄酒240毫升。搅拌成均匀的胶汁。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。

蒸阿胶的做法与步骤

第一步把阿胶片敲成小块。用破壁机将其打成粉。盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时。核桃仁瓣成小块炒熟。枸杞用水冲洗干净，用厨房纸将水吸干。阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用保鲜膜封口。蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。

阿胶蒸制时间通常为30分钟，此时即可食用。 准备阿胶125克，冰糖60克，黄酒240毫升。 将阿胶敲成小碎块备用。 将敲好的阿胶放入蒸杯中。 向蒸杯中加入冰糖碎。 再倒入黄酒。 将所有材料拌匀，形成均匀的胶汁。 将蒸杯放入蒸锅中蒸制30分钟，期间用筷子搅拌一次。

准备好阿胶125克、黄酒240毫升、冰糖60克。阿胶打成粉状。将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。加入60克碎冰糖。再倒入黄酒240毫升。搅拌成均匀的胶汁。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。

把阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120毫升，没过阿胶块浸泡3天；取蒸锅把水烧开，将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水；将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，混合后放入阿胶碗中，等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖。

蒸阿胶膏的做法步骤 准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。

熬制阿胶的方法和配料都有什么?

做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声，且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。

将块状的阿胶用布包起来，用锤子砸碎，装入碗中。锅中放水，将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗，隔水炖制（或隔水蒸）。在炖（蒸）的过程中需要不断搅动来帮助它融化。

准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。

阿胶的做法怎样自己在家熬阿胶

首先准备好所有的材料，阿胶250G，黄酒，芝麻，核桃，冰糖，打枣。取250G阿胶先不要拆包装拿玻璃瓶之类的硬东西给阿胶砸成碎块，放入干净无油无水的保险盒里面。倒入250ML黄酒。盖上盖子放入冰箱浸泡48小时，要是能把阿胶打成粉末的话可以不用泡这么长时间。芝麻洗净备用。

将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。将泡好的阿胶隔水放入锅中，边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。

做法：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g。核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟。红枣洗净去核切成小块。芝麻炒制有爆声，且闻到香味。阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。

制作方法：阿胶块加黄酒，浸泡2-3天至完全融化。浸泡好的阿胶液体倒入砂锅中。加入冰糖，大火煮开后转小火熬煮。用勺子不断的搅拌以免粘锅。熬至用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样即可。加入核桃，搅拌。加入红枣、桂圆，搅拌。加入枸杞，搅拌。

自制手工阿胶膏怎么做好吃又简单,做法图

1、做法步骤：第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮。第9步、熬至挂旗，然后依次加入所有辅料。

2、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。最后加入黑芝麻搅拌均匀。搅拌均匀后关火。

3、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

4、拆盒把福牌阿胶拆开放入锅里，倒入黄酒淹没阿胶，盖上盖子烊化24小时 把烊化好的福牌阿胶放到电磁炉上，→开大火，（一般我会开至1200）不断搅拌，等胶块完全融化，并且锅中沸腾后，可以加黄冰糖了，这个大火过程建议不低于6分钟。

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