莲菜的做法（蜜汁莲藕的做法）

今天给各位分享莲菜的做法的知识，其中也会对蜜汁莲藕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做好吃,凉拌野莲菜的家常做法
• 2、野莲菜有什么家常做法分享?
• 3、酸甜辣脆莲菜怎么做如何做好吃

怎么做好吃,凉拌野莲菜的家常做法

主料 野莲 300克 辅料 芝麻油，生抽 适量 步骤 将野莲水洗一下切成10-12CM长 水烧开后倒入野莲搅拌一分钟 用漏勺捞起野莲放入盘中，倒入适量麻油生抽搅拌均匀。一盘香喷喷的野莲令人食指大动。

[凉拌莲菜]食材：藕一截；辅料：蒜末 姜末 少许 香菜 少许（装饰用）做法藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

这是最简单的做法，保留了野莲菜最原始的风味。首先将野莲菜洗净，去掉老的根部，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入野莲菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至野莲菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。野莲菜炖排骨 这道菜营养丰富，适合家庭聚餐时做。

野莲菜有什么家常做法分享?

1、野莲 300克 辅料 芝麻油，生抽 适量 步骤 将野莲水洗一下切成10-12CM长 水烧开后倒入野莲搅拌一分钟 用漏勺捞起野莲放入盘中，倒入适量麻油生抽搅拌均匀。一盘香喷喷的野莲令人食指大动。

2、野莲菜拌黄瓜 这是一道简单的凉菜，适合作为夏日里的开胃菜。将野莲菜和黄瓜分别洗净切段和切片，放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将野莲菜和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。

3、[凉拌莲菜]食材：藕一截；辅料：蒜末 姜末 少许 香菜 少许（装饰用）做法藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。

酸甜辣脆莲菜怎么做如何做好吃

1、酸甜辣脆莲菜的做法步骤 莲菜洗净削皮切滚刀块！大家记得不管什么时候莲菜切了必须泡在水里！不然发黑就不好看了！ 生姜一块切片切丝再切沫！盲目的剁生姜效果不好看！ 泡椒一包咱们取一半剁碎！有些人喜欢再辣一点可以根据个人口味多放点！ 泡椒，生姜，半斤白糖，四小勺子盐全部放在盆里。

2、准备食材，莲藕洗净去皮，我买的是这样的嫩藕，应该也是藕梢了，这样的藕价格便宜，吃起来口感又脆又嫩，适合炒着吃。莲藕切丁。准备佐料，辣椒切碎，大蒜切丁，切葱花。准备一个碗汁，碗中放适量的盐，一勺白糖，两勺香醋，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，拌匀备用。

3、好了，接下来就和小编一起做这道酸甜微辣的凉拌莲菜吧！主要食材：莲藕1个、红辣椒2个、青尖椒1个、小葱2根、蒜瓣2个、小块姜、油、白醋、盐、白糖、香油。

4、猛火迅速煸炒两下，加适量盐提鲜用温水泡起来。青椒剁碎，蒜敲碎预留。锅中放适量水烧开了后把藕片装进去，焯好水时再捞起来控干预留。锅中放适量动物油，融化后把蒜末加上炒出香味。第二步倒进焯焯水的藕片，随手加一点冷水进来，那样翻炒的时候也可以让藕片不褪色。

5、首先我们准备一下食材，莲藕一节削去外皮放入盆中，倒入清水冲洗干净，先切成段再切成片，然后切成均匀条状放入盆中备用。生姜一块 ，用力拍扁切成碎粒，大蒜3粒拍扁以后切成碎末，姜和蒜放在同一个盆中备用，再准备一个小盆，抓入一把花椒，一把干辣椒备用。

6、准备材料：将莲菜洗净，去掉老的根部，切成约4-5厘米长的段。干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片，青蒜或葱切段备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将莲菜放入焯水1-2分钟，使其变得更加脆嫩。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

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