qweasjd 发布于2024-07-03 08:33:31 地方特色 7 次
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1、葱蒜末 克 麻酱凉拌豆角的做法 豆角切小段焯水过凉(焯水时放点盐,豆角会更翠绿,好看)豆角倒入大碗里,放上葱蒜末,盐,鸡精,生抽,耗油,香醋,白糖,香油调制均匀。
2、把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。
3、长豆角小炒肉的做法 瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。长豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍)。锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。
准备豆角。(要选这种扁豆角)把豆角切丝用水焯一下。(大约焯5分钟)胡萝卜切丝用水焯一下。(大约焯2分钟)焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。五花肉切小块,葱花备用。在锅里倒一勺油。放五花肉和葱花炒香。加半勺糖。加少许酱油。加半勺盐。
豆角炒肉丝做法如下:第1步、肉丝用生姜丝,玉米淀粉一勺腌制一会,大蒜去皮切碎,豆角洗干净切断。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜煸炒片刻。第3步、倒入肉丝煸炒,加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
食材:豆角300g、里脊肉300g、料酒1小勺、生姜粉1小勺、蛋清1个、食用油1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺。豆角掐去两头,清洗干净后沥干水分放入盘中。把清洗干净的豆角分别切开,这样炒制的时候更易入味。
豆角炒肉丝 食材: 扁豆角切成丝、瘦肉切成丝、肉丝+生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右。 步骤: 1:扁豆角洗净切成丝。 2:准备一个碗,碗中+盐适量+一勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+白糖一勺+一勺淀粉+半碗清水。 3:锅中放入油,油热放入肉丝炒熟备用。
猪里脊适量,扁豆适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,卤肉汤适量,咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 肉炒豆角丝的做法步骤 1,准备食材,如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。2,猪里脊切丝,豆角切丝,蒜切末 3,腌渍肉丝:肉丝中放入料酒,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀。
茄子切条,豆角切段,苦瓜切条,胡萝卜切条;锅中倒油,油温烧至7成热,下蒜末、豆鼓爆香,再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻;接着加入适量水,中火煮至变软至熟;最后调入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,盛出。
第一步是准备食材。我们需要准备线豆角、蒜末、油、生抽、盐、味精等食材。第二步是处理线豆角。将线豆角洗净,斜切成长度2-3厘米的小段。第三步是开始烹饪。锅中倒油,放入蒜末爆香,然后倒入豆角,煸炒几分钟后加入少许开水焖煮,待豆角快熟时加入生抽、盐、味精等调味料,再翻炒均匀即可。
首先你可以将豆角切成小段焯水,一次捞出备用锅里加油烧热,加入适量青椒,然后将豆角倒入其中翻炒5~10分钟,加入适量的盐生抽即可出锅。
干煸豆角 材料 四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量。
酱拌豆角 食材:豆角200克;蒜适量;麻汁适量;红辣椒适量;盐适量;香油少许;醋适量;生抽适量。做法:锅中烧开水将豆角放入,加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中,加入适量盐。再加少许香油、醋,搅拌均匀成酱汁备用。
清炒豆角材料选择 要做清炒豆角这道菜,首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的,豆角的种类有很多,可以选择豇豆或者扁豆都是可以的,再准备一些调味料,调味料尽量要少,因为调味料放太多会掩盖它的味道,也会降低它的营养价值,所以我们在选调料的时候比较少一些。
豆角洗净后晾干水分。切寸段。(长短随个人心意)放点盐到盆里。用手揉搓,使每根豆角都沾上盐粒,轻搓至豆角表面稍有点湿润就行,放置一小时。泡姜切细丝。泡椒剪成段。蒜米切碎粒。准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
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