炖鱼做法大全（炖鱼做法大全菜谱）

本篇文章给大家谈谈炖鱼做法大全，以及炖鱼做法大全菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炖鱼的做法大全
• 2、清炖鱼的做法大全家常做法窍门
• 3、家常炖鱼块的做法大全

炖鱼的做法大全

做法1：鲫鱼块炖豆腐 所需材料： 鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量 盐适量 料酒适量 红枣3个 冰糖适量 步骤： 把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。 把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。 锅中倒入油，加入葱姜爆香。

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。【苹果炖鱼】材料 苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克。盐8克，味精2克，宴友食用油，胡椒粉少许，绍酒2克。做法 苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

炖鱼的8种美味做法 口水鱼的做法 原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

家常炖鱼的做法一 家常炖鱼食材准备 鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。方法 步骤 将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。

清炖鱼的做法大全家常做法窍门

鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁，直接炖汤汁不发白；盐要最后放，这样鱼肉不好变柴。

把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。

首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。然后，盖上锅盖煮一会儿，10分钟后，打开锅盖开水变白即可。

【1】准备食材主料 首先我们准准备好制作清炖鱼的主要食材和配料：黑鱼一条，西红柿，香菇，白胡椒粉，葱姜蒜，食用油，食盐，芥菜叶。

家常炖鱼块的做法大全

鱼块切成适当大小，泡在清水中半小时去除腥味。 丝瓜去皮，切成适当大小片。 锅中放入清水和鱼块，大火煮开后撇去浮沫，倒出水汁待用。 锅内放油，放入姜葱爆香，加入料酒弄干汁。

紫苏炖鱼紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、淡老抽。新鲜鱼的鳞、鳍、腹部和鳃被去除、清洗和沥干。紫苏叶洗净，沥干。从油锅中取出，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。香味出来后，把鱼摊在锅里，用中火煎。沿锅沿煮料酒，加少许淡、深酱油。加入刚刚过的热水。加糖。

步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

做法 鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。翻面。锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。加水、少许料酒煮开。

炖鱼做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖鱼做法大全菜谱、炖鱼做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。