qweasjd 发布于2024-07-03 15:00:23 夜市美食 19 次
今天给各位分享羊蹄的知识,其中也会对羊蹄叶的功效与作用进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、首先,将羊脚斩块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、然后将羊蹄洗干净备用。第4步、准备配料。第5步、锅里加油,放冰糖炒出颜色。第6步、然后加羊脚肉翻炒。第7步、加入配料翻炒均匀。第8步、加入水,转电压力锅30分钟。
2、[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块。
3、酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。酱焖羊蹄的做法图解4生姜拍扁,葱切段备用。酱焖羊蹄的做法图解5盐 冰糖备用。
1、酱香羊蹄的做法步骤1羊蹄洗净备用 酱香羊蹄的做法步骤2准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
2、羊蹄营养丰富,可红烧或烤制。红烧需先焯水去腥味,加入调料炖煮至汤汁收干;而烤羊蹄则需涂特制酱料,烤至金黄色,两种方法皆能让羊蹄酥烂可口。
3、第三点:炖煮时的姜葱蒜都是需要煸炒一下,让其味道更好的挥发出来,在炖制时与白酒一起,更好的去除羊蹄的腥膻味。第四点:假如是按我上面的方法制作,炸油时一定要把表皮炸脆!这样吃起来只有香味!只会在羊蹄冷后有少许腥膻味。
4、[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块。
5、红烧羊蹄的做法 将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。
酱香羊蹄的做法步骤2准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
羊蹄营养丰富,可红烧或烤制。红烧需先焯水去腥味,加入调料炖煮至汤汁收干;而烤羊蹄则需涂特制酱料,烤至金黄色,两种方法皆能让羊蹄酥烂可口。
第一步:羊蹄化冻后,晾干水分。然后把蹄子表层的毛烧干净!指甲缝里也要烧干净!使劲烧!烧焦为止!浸泡后清洗干净!第二步:用刀背把羊蹄指甲逐个敲掉,不要破坏羊蹄的本身形状。第三步:焯水!冷水下锅,加白酒一起焯水5分钟,之后捞出冲洗干净。
[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块。
将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。
材料:羊蹄900g、萝卜400g、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、草果适量、干辣椒适量、鲍鱼汁适量、浓缩鸡汁适量、冰糖适量、料酒适量、鸡精适量、姜片适量、蒜适量。清洗羊蹄,毛部用煤气灶的火焰去掉,多清洗几遍。处理后冷水放入锅中,加入姜片,焯一下,捞出用水清洗羊蹄,备用。
食材羊蹄1500g,胡椒粉30g,干辣椒50g,姜一块,香叶适量,八角10个,桂皮一块,小茴香适量,盐适量,老抽适量,卤水适量,葱两棵 羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 用刀从羊蹄关节处剁开 准备卤水大料,葱,姜,桂皮,八角,香叶,小茴香,干辣椒,胡椒粉。
五香羊蹄 :【原料】:羊蹄五只 【调料】:葱段、姜片各五十克,八角2粒,香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克,精盐、味精、白糖、绍酒各2大匙,鱼露一小匙,酱油三大匙,牛棒骨1000克。【做法】将羊蹄去毛及蹄甲,放入碱水中洗净。
羊蹄清洗干净,冷水入锅,加料酒,水开后煮5分钟,撇去浮沫,出锅,冲洗干净。将羊蹄放入高压锅,压制20分钟,软烂。
胡辣羊蹄做法:将羊蹄去蹄壳,去干净细毛,或者用火烧表面后,用碱水洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水,加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂后入盘,把羊蹄卤到熟烂。
1、羊蹄营养丰富,可红烧或烤制。红烧需先焯水去腥味,加入调料炖煮至汤汁收干;而烤羊蹄则需涂特制酱料,烤至金黄色,两种方法皆能让羊蹄酥烂可口。
2、[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。 再加入少许的胡萝卜块。
3、酱香羊蹄的做法步骤1羊蹄洗净备用 酱香羊蹄的做法步骤2准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
4、将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。
5、这道菜是很久以前做过的,成品颜色红亮,香味浓郁、表皮酥脆、麻辣味浓,非常适合夜市大排档,及重口味人群。材料准备:主料:羊蹄5千克。
1、首先,将羊脚斩块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、然后将羊蹄洗干净备用。第4步、准备配料。第5步、锅里加油,放冰糖炒出颜色。第6步、然后加羊脚肉翻炒。第7步、加入配料翻炒均匀。第8步、加入水,转电压力锅30分钟。
2、将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。
3、首先一定要选择新鲜的羊蹄,一般早晨去菜市场都可以买到,大型超市也可以的哦。把买来的羊蹄用清水洗净,特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉,这样能有效去除羊蹄异味。准备好炖羊蹄的料包,最好选择配料齐全的,我选的这种有十三种,很方便的。
4、做法:先将羊蹄骨焯水洗净备用,红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮、大茴,盖上锅盖。大火烧开转中火,焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。羊蹄,即羊的四足。
5、请点击输入图片描述 水烧开后放羊蹄倒入老抽,料酒,和卤水适量 请点击输入图片描述 煮至汤汁浓厚放盐适量 7 煮半小时之后关火,再用汤汁侵泡半小时,吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。请点击输入图片描述 注意事项 羊皮薄不宜煮太久!煮好后汤汁泡了更容易入味。
羊蹄的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于羊蹄叶的功效与作用、羊蹄的信息别忘了在本站进行查找喔。
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