鱼汤的做法（鱼汤的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、简单又好喝,有营养的鱼汤做法?
• 2、鲫鱼汤怎么做才能少刺?
• 3、鲫鱼汤怎么做?

简单又好喝,有营养的鱼汤做法?

鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。

将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。（2）锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。（3）水开后，将鱼段放入锅中，撇去浮沫。（4）转小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤色变得清澈。（5）最后加盐调味即可。番茄鱼汤 材料：新鲜鱼一条、番茄几个、姜片、葱段、盐、胡椒粉。

倒入酸菜丁翻炒均匀。1倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。1鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。

清炖鲫鱼汤做法一 原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。 辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。 将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。 将豆腐切成长条片备用。 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

鲫鱼汤怎么做才能少刺?

食材：鲫鱼两条、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量。把鲫鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去——不能切断鱼脊骨，每刀之间的距离越小越好，最大距离不能超过一根牙签的宽度，这样鱼身上的小刺就都被切碎了。小刺碎了，就感觉不到有刺了。

我的做法有两种，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥，用手指将鱼刺挑出来，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。

鲫鱼汤去刺的做法如下：工具/材料：鲫鱼、姜片、水、盐。鲫鱼洗净，油开下锅，小火慢煎。记得把鱼擦一下，去除水分，不然容易炸锅。两面煎熟，颜色有点黄色就是差不多。将煎熟的鲫鱼压碎，使其肉骨分离。一边小火慢煎一边压碎。

倒入适量的开水，大火煮开后继续煮20分钟。被铲碎的鲫鱼，经过高温炖煮，鱼肉已经炖烂了，找一个漏勺，把鱼汤过滤一下，鱼骨头、鱼刺就被过滤掉，剩下的都是鱼肉、鱼汤了，细腻香浓。

鲫鱼汤怎么做?

步骤；此时汤色已经浓了，转小火再煮10-30分钟（时间取决你加了多少水和想要留多少汤）。 起锅前五分钟，加入白玉菇、嫩豆腐，适量盐。 5，最后淋入白醋1-2汤匙（根据汤量而定）撒葱花、香菜、白胡椒粉少许，粗锅。

精油25克，黄酒5克，麻油5ml，酱油5克，胡椒粉2克，味精5克，茴香5克，葱100克，汤25克，盐0.5克，糖7克，鲫鱼400克，姜汁5克。把鲫鱼洗净后斩头去尾，劈成上下两片，再斩成方的块，放入盐、酒、姜汁腌渍，葱切成长段。

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 鲫鱼汤的做法如下： 鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。倒入适量的料酒再放入老姜片。锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮。等汤汁变浓稠的时候，加入适量的盐调味，即可熄火。

准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

想要鲫鱼汤又浓又白，还没腥味，就要先煎然后热水炖，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！ 【炖鲫鱼汤】： 食材：鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒 做法： 准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。

鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝 做法一 准备鲫鱼1条，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）做法 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

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