大锅菜（大锅菜鸡肉配什么菜）

今天给各位分享大锅菜的知识，其中也会对大锅菜鸡肉配什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、大锅菜为什么叫大锅菜
• 2、大锅菜的做法大全菜谱传统大锅菜怎么做?
• 3、用白菜怎么做大锅菜
• 4、食堂经典大锅菜有哪些?
• 5、大锅菜是什么意思

大锅菜为什么叫大锅菜

1、大锅菜指的是一种将多种蔬菜、肉类等食材混合烧制在一个大锅里的菜品。通常情况下，大锅菜是在集体聚餐、宴请客人等场合使用的，因为大锅菜可以为多人提供食物，并且做出来的菜品味道丰富，受到许多人的喜爱。大锅菜的特点 大锅菜最显著的特点就是食材多且杂，是一种将多种食材进行混搭烹饪的菜品。

2、此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。

3、食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。营养价值 冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。

4、石家庄大锅菜来自民间红白喜事，由于红白喜事主人要为太多客人准备饭菜，因此用将各种食材会聚一锅，省时方便，因此大锅菜由此流传而来。大锅菜在石家庄一带俗称熬肉菜。它是石家庄地区独特的家常便饭，也是逢年过节、婚丧嫁娶，招待宾客饭桌上不可或缺的饭食。

大锅菜的做法大全菜谱传统大锅菜怎么做?

1、传统式大铁锅菜的做法 （1）五花肉5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分_。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。

2、红烧大锅菜。用料：五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、白菜适量、扁豆适量、豆腐适量。做法：（1）准备食材，土豆，白菜，扁豆，豆腐，五花肉切块，平菇掰小一点，葱切段，姜切片，蒜整瓣就好。

3、土豆烧排骨 材料：排骨、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角、香叶。做法：排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。土豆和胡萝卜切块，姜切片，葱切段。锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、八角和香叶。

4、大锅菜的做法非常简单，主要是将各种食材一起放入大锅中煮熟。以下是一些常见的大锅菜的做法。 酸菜炖肉大锅菜：材料：五花肉、酸菜、蘑菇、豆腐皮、豆芽、红薯；做法：将五花肉切块后焯水去腥味，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时，最后加入盐和味精调味即可。

5、大锅菜的做法：原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽。排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。焯水的排骨捞出入热水里过一遍。放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。

用白菜怎么做大锅菜

1、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。1再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。180g香菜切断、20g大葱切碎备用。1制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

2、准备食材：将白菜洗净后切成大块；五花肉切片；干香菇和虾米提前用温水泡发，香菇切片，虾米备用；葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白，出油。

3、首选，将白菜切成小块，用盆子装起来备用，再将猪肉切片，放上适量淀粉、酱油和盐，搅拌均匀。然后大火将锅烧热，放入食用油，等油热了以后放入猪肉翻炒。等猪肉翻炒至变色以后，将切好的白菜放入锅内，然后保持大火，继续翻炒，直到白菜略微变软。

4、将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用。白菜撕掉老帮，掰成小块。豆腐切成正方块。锅里加油六成热，放入葱姜蒜出味加入五花肉，翻炒片刻加入甜面酱适量，翻炒、加水没过肉，放鸡精酱油少量。放入豆腐块一块炖，大火转小火炖半个小时以上。

食堂经典大锅菜有哪些?

1、红烧肉 红烧肉是大众口味，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法简单，只需要将猪肉切块炒熟，加入姜蒜和调料烧制即可。烧制出来的红烧肉色泽鲜美，味道醇香，肉质鲜嫩，十分可口。 辣子鸡 辣子鸡是一道四川美食，也很适合用来做食堂大锅菜。

2、红烧肉 红烧肉是食堂大锅菜中的热门选择。制作时，将猪肉切块后，加入生姜、大蒜和各种调料，经过炒制和烧制，肉质变得鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻。 辣子鸡 辣子鸡以其麻辣鲜香在食堂大锅菜中占有一席之地。

3、食堂大锅菜多以口味鲜美、营养丰富、易于制作的特点为主。酸辣大白菜是一道开胃的菜肴，酸辣味道可以刺激食欲，适合搭配米饭食用。土豆炖牛肉是一道营养丰富的菜肴，牛肉富含蛋白质和矿物质，土豆含有丰富的淀粉和维生素，两者一起炖煮既美味又营养。西红柿炒鸡蛋是一道经典的菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，制作简单。

4、魔芋烧鸭子：以鸭肉为主料，魔芋为辅料，烹饪而成的美味佳肴。 姜爆鸭子：以鸭肉为主料，姜为辅料，通过爆炒的方式制作而成，味道鲜美。 炒鸭丝：以鸭肉切成丝状，配以各种蔬菜炒制而成，口感丰富。 啤酒鸭子：将鸭肉与啤酒一同炖煮，味道独特，营养丰富。

5、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

大锅菜是什么意思

大锅菜的解释指一锅炒出供多人吃的 普通 菜。 清 俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑餻。” 张天翼 《清明时节》：“那个堂客办炒骨是拿手， 并且 请她还不用花工钱，只要弄点大锅菜给她吃一顿饭就行。

大锅菜的词语解释是：指一锅炒出供多人吃的普通菜。大锅菜的词语解释是：指一锅炒出供多人吃的普通菜。注音是：ㄉㄚ_ㄍㄨㄛㄘㄞ_。拼音是：dàguōcài。结构是：大（独体结构）锅（左右结构）菜（上下结构）。

大锅菜的意思：指一锅炒出供多人吃的普通菜。大锅菜 大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。

大锅菜释义：来自百度汉语 指一锅炒出供多人吃的普通菜。

大锅菜什么意思：指一锅炒出供多人吃的普通菜，是一道色香味俱全的汉族名菜。大锅菜 大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。

大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一。在北方地区（源起河北省衡水市景县广川镇）较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。

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