清炒荷兰豆（清炒荷兰豆的家常做法）

本篇文章给大家谈谈清炒荷兰豆，以及清炒荷兰豆的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒荷兰豆时,记住这2点,炒出来即营养又清脆可口,而且还不变色
• 2、荷兰豆怎么做好吃又简单
• 3、炒荷兰豆用不用焯水

炒荷兰豆时,记住这2点,炒出来即营养又清脆可口,而且还不变色

荷兰豆焯水时一定要加点植物油，这样颜色更加青翠，还不会流失营养；焯水还能使荷兰豆快速被炒熟，保持青翠的色泽、清脆的口感。荷兰豆一定要大火快炒、迅速出锅。好了，这道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

荷兰豆焯水时要加点植物油，颜色更加清脆，营养不流失；出锅前要勾一点水淀粉，荷兰豆更加入味。好了，一道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

焯水：将处理好的荷兰豆放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持荷兰豆的翠绿色。焯水可以去除荷兰豆中的草酸，减少草酸对人体的影响。炒制：炒荷兰豆时，可以先将锅烧热，倒入适量的油，然后将荷兰豆倒入锅中快速翻炒。炒制时间不宜过长，以免荷兰豆失去脆嫩口感。

过冷河：将焯好的荷兰豆迅速捞出，立即放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持颜色鲜绿。热油爆香蒜片：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜片，用小火慢慢炸至金黄色，散发出香味。炒荷兰豆：将沥干水分的荷兰豆倒入锅中，迅速翻炒均匀，此时可以加入适量的盐和鸡精或味精调味。

黄豆芽炒制时间要控制好，过长会导致豆芽出水变软，失去清脆口感。炒菜时火候要大，动作要快，这样可以减少食材中水分的流失，保持爽脆。调味品的使用量根据个人口味来定，不宜过多，以免盖过荷兰豆和豆芽的自然清甜。按照以上步骤，你就可以做出一道清脆可口的荷兰豆炒豆芽了。

步骤一：准备食材 清炒荷兰豆的主要原料自然就是荷兰豆了，除此之外还需要准备一些调料，如生姜、蒜、盐、鸡精等。我们需要将这些材料提前准备好，以免在烹饪过程中出现手忙脚乱的情况。步骤二：洗净荷兰豆 在做清炒荷兰豆之前，我们首先需要将荷兰豆洗净。

荷兰豆怎么做好吃又简单

准备原料：荷兰豆一盘，腊肠两根，蒜两瓣，生抽两勺，盐一小勺步骤：腊肠切片，荷兰豆洗净去筋。锅里加一勺盐，放入荷兰豆煮一分钟捞出。热油锅放入蒜末炒香，放入腊肠炒到变色，倒入荷兰豆炒匀，放两勺生抽炒匀即可。

荷兰豆清洗干净。在锅里倒入适量水后烧开加入荷兰豆绰水。锅里倒入适量植物油，将蒜蓉倒锅里爆锅，蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒。出锅。

荷兰豆洗净择去两端的丝儿。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

兰花豆，又称荷兰豆、甜豆或者雪豆，是一种常见的豆类蔬菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。制作兰花豆的方法有很多种，下面我将为您介绍一种简单又美味的做法。

炒荷兰豆用不用焯水

1、需要炒水，以下是清炒荷兰豆的做法：准备用料：荷兰豆300g、油适量、盐适量、糖适量。荷兰豆择去两头的筋洗净。锅中加水烧开。下荷兰豆焯1分钟。倒出沥干。锅内放油。烧至六成热下荷兰豆。放盐炒匀。撒少量白糖炒匀关火。盛入盘中。

2、荷兰豆炒之前要焯水。素炒荷兰豆的做法：准备好荷兰豆和蒜米，辣椒酱。荷兰豆去掉豆荚两侧的茎。蒜米去皮后切碎。小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆。荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出。荷兰豆过凉水能保持颜色不变，口感清脆。

3、荷兰豆在烹饪之前建议最好是焯一下水再进行烹饪，下面关于荷兰豆需要焯水的原因参考。荷兰豆焯水的原因 ①、焯水可以去除荷兰豆中残留的杂质和涩味，荷兰豆在生长过程中，难免会带有一些杂质和特有的青涩味道，焯水可以有效地去除这些残留的杂质和特有的涩味，让吃起来口感更好。

4、荷兰豆是需要焯水的，焯水可以给荷兰豆断生，还能保持更佳的口感。因为荷兰豆质地较硬，炒制的时候难以控制时间，时间过短的话容易夹生，而时间过长的话会流失掉较多的营养，所以需要进行焯水断生，这样炒制的时候不仅熟得比较快，而且营养成分也保存得较好。

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