qweasjd 发布于2024-07-04 07:20:15 小吃加盟 9 次
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1、凤尾对虾属于江苏省特色菜,更确切地说成属于徐海菜。再精准一些而言,凤尾对虾是连云港市的传统式名菜。凤尾对虾颜色金黄色,龙虾尾鲜红色,外脆香,里细嫩,味美可口。凤尾对虾的加工工艺提示:蛋糊要有一定的薄厚,不然裹面效果不太好,影响菜式品质。
2、把食用油放进锅里。当虾热到40%时,放入裹好的虾,用小火煎3分钟左右。如果油温过高,可以先把火熄灭。当虾表面煎到金黄酥脆时,可以去掉控油 撒一点盐和胡椒调味。最后,把炸好的虾均匀地放在盘子里 厨师教你做一道传统名菜,金凤尾虾,脆皮麻辣,营养丰富,味道鲜美。
3、凤尾虾是南京的传统名菜,属淮扬菜,是淮扬菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜,文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载。凤尾虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等,虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。
4、摆盘:将炸好的凤尾虾摆放在盘中,可以用厨房纸吸去多余的油分,保持虾身的酥脆。装饰:根据个人喜好,可以在盘中撒上一些葱花、香菜或者搭配一些蔬菜作为装饰,增加菜品的色彩和层次感。上桌:最后,将装饰好的南京凤尾虾端上桌,趁热食用,口感最佳。小贴士:选择新鲜的虾是制作美味凤尾虾的关键。
5、南京凤尾虾是一道具有地方特色的传统名菜,以其鲜美的口感和独特的造型而受到人们的喜爱。制作南京凤尾虾需要注意以下几个要点:选材:选择新鲜的虾作为主要食材,最好选用个头较大的虾,这样制作出来的凤尾虾更加饱满。新鲜的虾肉质鲜嫩,口感更佳。处理虾:将虾去头、去壳、去肠线,保留尾部。
凤尾对虾是哪个地方的菜 答案:江浙菜;凤尾对虾的做法 ≮美食原料≯ 鲜海虾30只,水发香菇15克,料酒25克,味精1克,熟火腿肉75克,净冬笋、高汤各50克,香油、葱白、干淀粉各10克,精盐3克,熟花生油500克。
凤尾对虾是哪里的菜呢?新手小白在家该如何制作凤尾对虾?凤尾虾在江苏省连云港市非常有名,是苏城的一道美食,当地人喜欢把凤尾虾作为重点美食,名字起的也很特别,是古代传说中曾有过的虾子,所以叫大虾,来江苏旅游的同伴们,记得要尝尝这独特的凤尾虾。大虾的原料也很简单,主要是由虾仁和鸡蛋糊制成。
摆盘:将制作好的凤尾对虾摆放在盘中,可以搭配生菜叶或者其他蔬菜一起摆盘增加色彩。调制酱汁:在小碗中加入适量的番茄酱或甜辣酱,可以加入少许水和糖调匀,根据个人口味调整。出锅装盘:将调好的酱汁淋在凤尾对虾上,撒上葱花和姜末点缀即可。
虾去头去壳,洗净后在背部开一刀,去肠泥,用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。准备一个空盘子,倒入面包糠,将虾拍扁后裹上面包糠。煎锅低油温,拎住虾尾部下油锅炸至金黄即可。
查到后怎么办?夫越Zb 2023-03-26 · TA获得超过5274个赞 关注 展开全部 大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等,都很好吃,可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法,大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质,对身体非常有益。
明虾剪去虾足,并在腹部开一刀切成三段,加盐拌匀腌一下。明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。起油锅,锅中放油3大匙,待油热了之后,先爆香蒜末,再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀,稍滚一下,再到入明虾段拌匀,待汤汁略为收干即可。
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