凤尾对虾（凤尾对虾图片）

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本文目录一览：

• 1、造型独特的凤尾虾是哪里的传统名菜?怎么做才能鲜香可口?
• 2、凤尾对虾是哪里的菜呢?新手小白在家该如何制作凤尾对虾?
• 3、堂焗凤尾虾怎么做?

造型独特的凤尾虾是哪里的传统名菜?怎么做才能鲜香可口?

1、凤尾对虾属于江苏省特色菜，更确切地说成属于徐海菜。再精准一些而言，凤尾对虾是连云港市的传统式名菜。凤尾对虾颜色金黄色，龙虾尾鲜红色，外脆香，里细嫩，味美可口。凤尾对虾的加工工艺提示：蛋糊要有一定的薄厚，不然裹面效果不太好，影响菜式品质。

2、把食用油放进锅里。当虾热到40%时，放入裹好的虾，用小火煎3分钟左右。如果油温过高，可以先把火熄灭。当虾表面煎到金黄酥脆时，可以去掉控油 撒一点盐和胡椒调味。最后，把炸好的虾均匀地放在盘子里 厨师教你做一道传统名菜，金凤尾虾，脆皮麻辣，营养丰富，味道鲜美。

3、凤尾虾是南京的传统名菜，属淮扬菜，是淮扬菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜，文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载。凤尾虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

4、摆盘：将炸好的凤尾虾摆放在盘中，可以用厨房纸吸去多余的油分，保持虾身的酥脆。装饰：根据个人喜好，可以在盘中撒上一些葱花、香菜或者搭配一些蔬菜作为装饰，增加菜品的色彩和层次感。上桌：最后，将装饰好的南京凤尾虾端上桌，趁热食用，口感最佳。小贴士：选择新鲜的虾是制作美味凤尾虾的关键。

5、南京凤尾虾是一道具有地方特色的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的造型而受到人们的喜爱。制作南京凤尾虾需要注意以下几个要点：选材：选择新鲜的虾作为主要食材，最好选用个头较大的虾，这样制作出来的凤尾虾更加饱满。新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。处理虾：将虾去头、去壳、去肠线，保留尾部。

凤尾对虾是哪里的菜呢?新手小白在家该如何制作凤尾对虾?

凤尾对虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜；凤尾对虾的做法 ≮美食原料≯ 鲜海虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。

凤尾对虾是哪里的菜呢？新手小白在家该如何制作凤尾对虾？凤尾虾在江苏省连云港市非常有名，是苏城的一道美食，当地人喜欢把凤尾虾作为重点美食，名字起的也很特别，是古代传说中曾有过的虾子，所以叫大虾，来江苏旅游的同伴们，记得要尝尝这独特的凤尾虾。大虾的原料也很简单，主要是由虾仁和鸡蛋糊制成。

摆盘：将制作好的凤尾对虾摆放在盘中，可以搭配生菜叶或者其他蔬菜一起摆盘增加色彩。调制酱汁：在小碗中加入适量的番茄酱或甜辣酱，可以加入少许水和糖调匀，根据个人口味调整。出锅装盘：将调好的酱汁淋在凤尾对虾上，撒上葱花和姜末点缀即可。

堂焗凤尾虾怎么做?

虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠。煎锅低油温，拎住虾尾部下油锅炸至金黄即可。

查到后怎么办？夫越Zb 2023-03-26 · TA获得超过5274个赞 关注 展开全部 大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。

明虾剪去虾足，并在腹部开一刀切成三段，加盐拌匀腌一下。明虾沾少许淀粉入热油锅中稍炸后取出。起油锅，锅中放油3大匙，待油热了之后，先爆香蒜末，再加入番茄酱、糖、醋及少许水搅拌均匀，稍滚一下，再到入明虾段拌匀，待汤汁略为收干即可。

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