炒素菜（炒素菜的做法大全家常菜）

今天给各位分享炒素菜的知识，其中也会对炒素菜的做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒什么素菜好吃上档次
• 2、各种素菜小炒做法
• 3、素菜做法
• 4、制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
• 5、十大顶级素食菜谱

炒什么素菜好吃上档次

比较上档次的素菜有白灼菜心、酱汁杏鲍菇、香菇油菜、荷塘小炒、蒜蓉西蓝花和蒜蓉粉丝娃娃菜等。 白灼菜心 白灼菜心是一道上档次的素菜。制作配料包括菜心、生抽、姜丝、葱丝和小葱末。制作方法简单，将菜心切段，用生抽、姜丝、葱丝烧热，最后加入小葱末即可。

炒素菜想要好吃上档次，可以考虑以下几种素菜的制作方法： 蒜蓉西兰花：这道菜以西兰花为主要食材，搭配蒜末和调料，口感鲜美。制作时，先将西兰花切成小段，用热水焯烫一下，再与蒜末、盐、糖、生抽等调料一起炒熟。可以适当添加一些水淀粉勾芡，使调料更好地附着在西兰花上。

干烧茄子 干烧茄子是一道比较上档次的素菜。它的制作方法简单，只需将茄子切成条状，炸软后控油即可。茄子的质地鲜嫩，口感酥软，与豆角烧茄子相比，更加丰富了口感和营养。干烧茄子不仅味道鲜美，而且富含纤维素和维生素，对身体健康有益。因此，干烧茄子是一道受欢迎的素菜，是一道高档次的素菜。

蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后与蒜末和调料快炒，勾芡提色。 蚝油生菜：洗净生菜，与蚝油和蒜末同炒，加水使之更软嫩。 香辣炒豆芽：清洗豆芽，与干辣椒和调料同炒，勾芡增加口感。 醋溜土豆丝：土豆切丝，可加胡萝卜丝增色，快炒并调味。

各种素菜小炒做法

1、白菜炒木耳 所需材料：大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。做法步骤：- 提前泡发干木耳，将泡发好的木耳撕成块。- 白菜叶子剥下来，切成块，白菜帮用刀片成片。- 锅内加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出沥净水分。

2、. 玉米炒胡萝卜 金黄的玉米和鲜甜的胡萝卜，为餐桌增添一抹亮色。将玉米粒和胡萝卜切丁，在锅中翻炒至熟，加入盐和黑胡椒调味即可。清甜可口，是一道老少皆宜的素菜。1 素什锦汤 素什锦汤汇集了各种时令蔬菜，如香菇、木耳、胡萝卜和豆腐。将蔬菜切丁，放入高汤中煮沸，加入调味料调味即可。

3、豆腐切成三角形的片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。红椒少许，去籽去蒂，切成小块。2，热锅倒入少许油，将豆腐放进来，中火煎至两面金黄盛出备用。3，锅里再加少许油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。再把丝瓜倒进来，大火炒匀。4，把煎好的豆腐倒进来，再淋入少许清水，大火烧两分钟。

4、做法步骤：首先把香菇用淡盐水浸泡几分钟，然后剪掉根部，切成小块备用；油菜洗净把叶子全部掰下来备用。锅里加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入油菜叶大火翻炒，加入适量盐调味，把油菜炒断生后盛出整齐地摆在盘边。

5、宫保杏鲍菇：以杏鲍菇、尖椒和花生米为主要材料，加入油盐、葱、姜、大蒜、豆瓣酱等调料，口感丰富。 莲藕蔬菜小炒：以西兰花、莲藕、胡萝卜和木耳为主要材料，加入油盐、大蒜、鸡精等调料，营养丰富。

6、准备白玉茹去洗第一步美味小吃素菜的做法提前准备好泡好的木耳和芹菜，洗净切段胡萝卜少许，将胡萝卜切成菱角片第二步美味小吃素菜的做法准备好葱花和蒜粉第三步美味小吃素菜的做法锅中烧开水，加入一勺。

素菜做法

那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！ 清炒上海青 用料： 上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量 做法： 上海青洗净，切段备用。 锅内放入适量食用油，油热放入上海青。 炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。

素炒西兰花 活力四射的西兰花是素菜界的宠儿，营养丰富，做法简单。只需将西兰花焯水至翠绿，然后在锅中与蒜末爆香，调味即可。爽脆的西兰花搭配浓郁的蒜香，一定会让您欲罢不能。 番茄炒蛋 这道经典家常菜既简单又美味。将鸡蛋炒散，再加入新鲜番茄丁翻炒。

莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净。莴笋切丝，切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟。腌好的莴笋丝挤干水份。锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用。白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁。

家常素菜搭配做法一：剁椒豆腐 食材：豆腐250g、剁辣椒适量、火腿50g、葱白适量、蒜子适量、水淀粉适量 步骤 豆腐切方块，葱白切葱花，蒜子拍扁切末，火腿肠切粒。锅入油，下入葱、蒜 爆香，放入少许剁辣椒 炒散。

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

糖醋排骨：这道菜完全由素食材料制作，藕条模拟排骨的骨头，炸过的油条则扮演排骨的肉部分。炸至金黄的莲藕条与油条的组合，口感丰富而不腻，低脂肪、低胆固醇，糖醋调味让人食欲大增，搭配米饭尤其美味。 酸辣白菜粉丝：这是一道十分开胃的菜肴。

- 辣椒油1汤匙 制作步骤： 土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。 土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了。切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。

十大顶级素食菜谱

十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

蒜蓉蒸茄子的做法 准备材料：茄子1个、白皮蒜半个、葱5克、香菜5克、香油2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻5克。茄子切成条状，放到水浸泡一下。把茄子装盘，放入煎烤机蒸屉中。加盖蒸6分钟左右。重起锅，加入油，油热后下入蒜蓉爆香。

素食菜谱不仅营养均衡，而且多样化，可以满足不同口味和营养需求。以下是一些营养美味的素食菜谱供您参考：豆腐蔬菜炒饭 材料：糙米饭、豆腐、胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱、大蒜、酱油、芝麻油。做法：将豆腐切丁，用少量油煎至金黄色备用。洋葱和大蒜切碎，与其他蔬菜一起快速翻炒。

素炒香干 - 主料：香干、菜花、胡萝卜 - 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜蒜末 - 步骤： 香干切小块，胡萝卜切片，菜花掰小朵。 香干入油锅煎至两面金黄，捞出备用。 爆香姜蒜末，加入胡萝卜和菜花翻炒，调入调料炒匀。

种好吃又简单的素菜菜谱，让你轻松变身素食大厨！ 青椒炒蛋 青椒切丝，鸡蛋打散，热锅凉油，爆炒蛋花，淋上蚝油翻炒即可。 地三鲜 土豆、茄子、青椒切块，热锅凉油，依次煸炒，最后加入蚝油调味。

素食减肥食谱（1）玉米饼红椒素食材料：玉米饼、小红椒、青菜梗做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了。功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感，而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽，具有调味的作用。

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