小黄鱼做法（干煎小黄鱼的做法）

本篇文章给大家谈谈小黄鱼做法，以及干煎小黄鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常红烧小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、小黄鱼怎么做比较好吃?
• 3、香酥黄鱼的经典做法?

家常红烧小黄鱼的做法步骤图,怎么做好吃

切好葱，姜，蒜备用。space 点击查看大图 小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。space 点击查看大图 腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。space 点击查看大图 锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。space 点击查看大图 炸至及黄色即可夹出控油。

小黄鱼洗净，用纸巾擦干鱼身。调面糊，用了1：1的玉米淀粉和面粉，比较酥脆。锅中放适量油，将鱼拍上面糊，一面煎黄后翻面煎。生姜切丝，大蒜切片，放入煎好的鱼锅中。放入青红椒，调生抽、料酒、盐、鸡精、一点点白糖和醋，调成味道红烧汁。

红烧小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，下面我将介绍几种常见的家常做法。传统红烧小黄鱼：材料：小黄鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、油。做法： a. 小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，两面划上几刀，便于入味。

步骤：黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。

家常红烧小黄鱼的做法如下：主料：黄花鱼1条。辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。步骤如下：将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。

小黄鱼怎么做比较好吃?

1、煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2、薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。

3、将活小黄鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

4、糖醋小黄鱼酸甜可口，是小朋友的最爱。将小黄鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。然后用淀粉把鱼身裹匀，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留少量油，加入糖和醋（比例约为1：1），加入适量的水和少许盐，煮至糖完全溶解，形成糖醋汁。

5、清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

香酥黄鱼的经典做法?

香酥小黄鱼 真想告诉全世界，这个巨巨巨好吃 ！学会这个配方，就不馋店里的香酥小鱼啦，方法炒鸡简单，家常方法简单好操作，味道也不输饭店呀。食材：小黄鱼，鸡蛋，面粉，淀粉。

香酥小黄鱼 食材：小黄鱼、花椒、小茴香、葱、姜、蒜、面粉、红薯淀粉、土豆淀粉制作步骤： 炒香料。将干锅烧热，加入花椒和小茴香翻炒，炒制花椒用手轻轻一捻御慎郑就碎，即可盛出。 碾碎香料。在案板上用擀面杖将炒好的花椒和小茴香碾碎。 腌制小黄鱼。

将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。

在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。

小黄鱼做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干煎小黄鱼的做法、小黄鱼做法的信息别忘了在本站进行查找喔。