烧茄子的做法大全（烧茄子的做法大全家常四川）

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本文目录一览：

• 1、家常茄子的做法大全?
• 2、烧茄子的正宗做法大全
• 3、烧茄子的做法

家常茄子的做法大全?

蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

做法：1）茄子从中间抛开，面上切上花刀。2）煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3）把茄子翻面继续煎烤。4）煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5）锅中放入油爆香葱姜。6）下入肉馅煸炒至变色。7）加入泡椒继续煸炒。

做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。锅里放冷水，把茄子隔水蒸熟，时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出，晾凉。锅里倒一点油，把大蒜和小米椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒出香味。

烧茄子的正宗做法大全

首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

正宗烧茄子的做法步骤 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。

做法：（1）备好所需食材。（2）茄子洗净后切成长条。（3）上锅蒸熟备用。（4）葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。（5）锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。（6）放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。（7）炒熟后放入蒸好的茄子。（8）加入少许糖，酱油翻炒均匀。

烧茄子的做法

茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片； 切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好； 锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用； 用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。

首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

做法步骤： 茄子去皮切块，掰的感觉更入味，加入淀粉包裹住茄子。锅中多放一些油，七八成热的时候放入茄子中火炸至茄子金黄捞出备用。炸茄子的油倒出去留一点点油，加入蒜和姜炒出香味加入西红柿，翻炒几下加入尖椒。炒至尖椒变色加入炸好的茄子翻炒，加入两勺生抽，半勺蚝油，翻炒。

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