鲫鱼怎么做好吃（鲫鱼怎么做好吃 红烧 家常）

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本文目录一览：

• 1、重庆泡椒鲫鱼,好吃到灵魂尖叫
• 2、小鲫鱼怎么炖好吃
• 3、鲫鱼怎么做才好吃?
• 4、小鲫鱼怎么做好吃
• 5、小鲫鱼怎么做好吃又简单

重庆泡椒鲫鱼,好吃到灵魂尖叫

1、重庆泡椒鲫鱼 步骤1： 准备两斤鲫鱼，尽量买黑鲫鱼小一点的那种更方便入味（如果怕刺多可换黄辣丁）市场处理好带回家用清水清洗血水两三次 鲫鱼开口（新手下锅翻面怕烂掉可以省略）找个大一点的盆放入料酒，姜片，小葱去腥，均匀抹上一层薄薄的盐，鱼腹塞入泡椒泡姜腌制入味儿 步骤2：备料 准备好蒜，姜切片，小葱切段。

小鲫鱼怎么炖好吃

鲫鱼1000g、咸菜500g、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量。鲫鱼去除内脏，清洗干净。咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味。锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色。

鲫鱼1条，腐竹适量，香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜蒜适量，醋适量，白糖适量。鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。

鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。

水大火烧开后，转小火慢慢熬煮。请点击输入图片描述 熬煮至鱼汤变白，汤变浓稠。请点击输入图片描述 撒人葱花，再放入适量的盐调味。请点击输入图片描述 鲫鱼汤就熬煮好了。请点击输入图片描述 吃鱼窍门分享：将鱼捞出放在盘子里，慢慢吃鱼肉，这样可以避免被鱼刺卡住。

鲫鱼怎么做才好吃?

红烧鲫鱼，原料：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、老抽、味极鲜、胡椒粉、盐、糖、油。做法步骤：大葱洗净切斜段，生姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切厚片，辣椒擦洗干净，剪成段。鲫鱼处理干净，菜场杀好的鱼也还是要再仔细处理一下。炒锅上火，加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用，小葱一根，把葱白和葱叶分开，切成葱花，生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，一起放入盆中，小米椒几个切成段备用，青辣椒几个同样切成段，和小米辣放在一起，用来配色。

做法二，红烧鲫鱼。鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。

小鲫鱼怎么做好吃

准备择洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，使鱼肉更容易入味，然后放入盘中备用，洗净的青线椒一小把，先切去根部，再切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。

鲫鱼豆腐汤 鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

红烧小鲫鱼好吃。步骤：把小鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼，分两次煎好后备用。

红烧鲫鱼 所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。② 将新鲜的鲫鱼剖腹去肠洗净后沥干备用。

小鲫鱼怎么做好吃又简单

1、准备择洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，使鱼肉更容易入味，然后放入盘中备用，洗净的青线椒一小把，先切去根部，再切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。

2、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

3、首先需要将新买的鲫鱼洗净，用盐反复揉搓入味，静置半小时。然后将热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，炒至葱段变金黄色。然后再放入鲜牛奶、杏鲍菇、香菇、糖，煮至沸腾。最后再放入鲫鱼，继续加60克牛奶、盐、茴香，小火清炖即可，小鲫鱼就做好了。

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