草鱼的做法大全家常（草鱼的做法大全家常菜视频鱼带）

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本文目录一览：

• 1、家常炖草鱼的简单方法大全
• 2、草鱼的10种家常做法
• 3、家常炖草鱼的简单方法大全家常炖草鱼的烹饪方法

家常炖草鱼的简单方法大全

1、豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块。

2、豆腐炖草鱼 用料：草鱼一条（约重1千克），豆腐一块（约重500克），葱、姜、花椒适量，料酒适量，香菜适量。食盐适量，胡麻油适量。做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。

3、方法一：红烧草鱼 选取约两斤重的活草鱼，请鱼档代为宰杀后，带回家冲洗干净，切成2cm左右的鱼块。 将鱼块腌制15分钟，加入料酒和适量盐。 炒锅中放略多的油，烧热后放入鱼块，小火慢煎至鱼皮呈金黄色。 加入开水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓白，然后撒入香菜和葱花即可。

4、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

5、炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具体做法如下：原料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

6、在草鱼焯水的时候加入一些生姜块和葱段，可以去除草鱼腥味，还可以让草鱼更加鲜嫩。在调制草鱼炖汤时，可以根据个人口味加入适量其它的香料调味，比如花椒、桂皮等，提高草鱼口感。如果您使用电压力锅来炖草鱼，建议使用煮饭键，蒸煮1小时，然后在内胆压力完全释放后再进行最后的煮开。

草鱼的10种家常做法

1、步骤2 姜切片，再切末。步骤3 蒜切末。步骤4 泡椒切碎。步骤5 草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀。步骤6 加入姜片，2勺料酒，挤出葱汁，拌匀腌制10分钟。步骤7 锅中热油至6成热，放入草鱼炸至金黄，捞出沥油。步骤8 锅中倒底油加热到6成热，放入青花椒、蒜末、姜末、泡椒。

2、啤酒草鱼：啤酒草鱼是一道口味独特的菜肴，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩。将草鱼处理干净后切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜末、啤酒和适量的水，加盖炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧。豆豉草鱼：豆豉是一种味道鲜美的调料，与草鱼搭配可以做出美味的家常菜。

3、剧情介绍：在一个繁华的城市里，一群朋友聚在一起，品尝着麻辣草鱼的美味。朋友们吃得热火朝天，感叹这道菜的美味。豆瓣评分：5分 经典台词：“这道麻辣草鱼真是太好吃了，鱼肉鲜嫩，麻辣味道让人欲罢不能。”以上就是为您推荐的几种家常草鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

4、准备好材料，鱼叫店家处理好。鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。加入鱼骨鱼尾一起翻炒。加入高汤（或清水），煮开。

家常炖草鱼的简单方法大全家常炖草鱼的烹饪方法

豆腐炖草鱼。用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量。做法：选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块。

做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。加入开水，放入葱、姜、花椒等调料，大火煮开后转小火炖煮约半小时。加入豆腐块继续炖煮约半小时，待汤汁浓白后撒上香菜和葱花即可出锅。

方法一：红烧草鱼 选取约两斤重的活草鱼，请鱼档代为宰杀后，带回家冲洗干净，切成2cm左右的鱼块。 将鱼块腌制15分钟，加入料酒和适量盐。 炒锅中放略多的油，烧热后放入鱼块，小火慢煎至鱼皮呈金黄色。 加入开水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓白，然后撒入香菜和葱花即可。

主料：草鱼1条（1000克左右）。辅料：鸡蛋1个。调料：色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒，干辣椒适量。将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

在草鱼焯水的时候加入一些生姜块和葱段，可以去除草鱼腥味，还可以让草鱼更加鲜嫩。在调制草鱼炖汤时，可以根据个人口味加入适量其它的香料调味，比如花椒、桂皮等，提高草鱼口感。如果您使用电压力锅来炖草鱼，建议使用煮饭键，蒸煮1小时，然后在内胆压力完全释放后再进行最后的煮开。

准备好草鱼、土豆、生姜、葱、调料等。把草鱼和土豆清洗干净，切成小块。在锅中加油，加入姜葱、草鱼、土豆翻炒。慢火盖锅焖煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。总之，无论选择哪种炖草鱼的方法，都需要注意食材的新鲜程度和炖制时间的掌握。

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