夏日菜谱（儿童夏季菜谱）

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本文目录一览：

• 1、夏季食谱之家常菜
• 2、夏日菜谱——清爽美味,让你舌尖上的季节感受
• 3、夏天家常菜

夏季食谱之家常菜

西瓜皮丁粥主料：粳米100克、西瓜皮50克、盐2克。做法：将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；将西瓜丁用盐稍腌；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。炒丝瓜主料：丝瓜250克。

夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。

夏季美食做法大全菜谱如下：糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。做法步骤：苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。冲凉后沥干水分。加入糖、白醋、蒜碎。

夏季家常菜谱--鲜菇汤 原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太*水、香油、盐，胡椒粉 制作方法：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

夏日菜谱——清爽美味,让你舌尖上的季节感受

1、将煮熟的鸡蛋剥壳，将蛋黄挑出放在碗中；2）西红柿洗净切成小块，加入鸡蛋黄碗中；3）加入适量的盐、生抽、醋、白糖、蒜末、香菜、辣椒搅拌均匀即可。这道菜不仅清爽解暑，还富含维生素C和蛋白质，是夏季营养健康的佳选。材料：豆腐皮200克、黄瓜1条、红椒1个、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、醋、糖。

2、木耳拌皮蛋：这是一道非常健康的凉菜，也很适合夏天食用。煮过剪碎后的木耳与切成丝的皮蛋混合在一起，可以加点醋和橄榄油调味。这个配方具有口感柔和，不油腻的特点。

3、第一道：白灼秋葵 推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。

4、做法第一步：先将牛里脊切成牛肉片，厚度稍微厚一点，也可以切成柳叶刀。切好后腌制上粉备用（有条件的可以选择上粉前加一个鸡蛋）做法第二步：冷锅热油，先将牛肉滑油，肉质发白即可捞出备用。做法第三步：锅中下干辣椒，下黄豆芽炒熟（不吃味这里）打底备用。

5、舌尖上的美食梦菜谱：红烧肉 红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的传统名菜之一。其独特的烹饪方法和丰富的口感使其成为无数人心中的美食代表。这道菜的魅力在于其简单而又不失细腻，家常而又不失高雅。主要材料：五花肉、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。

6、做法：将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

夏天家常菜

夏季天气炎热，不爱吃饭也不爱做饭。但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。

冬瓜鸡丝汤：冬瓜浓厚的汤头，与鸡丝的嫩滑滑嫩相得益彰，解暑下火，清热通便。 茭白鱼片汤：茭白胆清血爽，鱼片的鲜美，相得益彰，乃夏天的上好佳肴。 青椒炒肉片：青椒的清香与猪肉片的嫩滑相得益彰，色香味俱全，清爽解腻。 银耳炖百合：银耳的清甜和百合的滑嫩，相得益彰，清甜爽口。

夏天家常菜多为凉菜，比如凉拌鸡胸肉黄瓜丝、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等等，以凉拌黄瓜为例：凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗。辅料：油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。把新鲜的黄瓜洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。

适合夏天吃的家常菜有麻婆豆腐、西兰花炒虾仁、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。其口味独特，口感顺滑。

夏天家常菜食谱：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。

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