川菜菜单（茅庐川菜菜单）

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本文目录一览：

• 1、川菜的经典菜有哪些

川菜的经典菜有哪些

1、灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

2、东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。成为乐山著名的特色名菜，并闻名国内外。

3、川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣口味和丰富的烹饪技巧闻名。以下是川菜中最有名的几道菜。麻婆豆腐以其麻辣鲜烫著称，口感滑嫩；宫保鸡丁酸辣可口且回味甘甜；夫妻肺片展示了精湛的刀工与调料搭配的极致技艺。而辣子鸡丁和鱼香肉丝等也是餐桌上不可或缺的经典之作。

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