牡丹鱼片（牡丹鱼片多少钱一份）

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本文目录一览：

• 1、牡丹鱼片(一种著名的湖北特色美食)
• 2、牡丹鱼片好又好看,是怎么做的呢?
• 3、怎么做鱼好吃
• 4、牡丹鱼片好吃又好看,是怎么做的呢?
• 5、牡丹鱼片的来历

牡丹鱼片(一种著名的湖北特色美食)

牡丹鱼片是湖北特色美食之一，其起源可以追溯到明朝。相传明朝时期，一位名叫张牡丹的官员在湖北武当山附近的一条小溪中钓到了一种鱼，这种鱼肉质鲜美，口感极佳。张牡丹将这种鱼带回家中，经过多次尝试和改良，终于研制出了牡丹鱼片这一美食。

牡丹鱼片，湖北特色美食，源起于明朝。 传说明朝宣德年间，张牡丹在武当山溪钓得鲜鱼，研制成此佳肴。 制作牡丹鱼片，需鲜鱼、葱姜蒜等调料，经过腌制、煎炸、炒制等步骤。 鱼片鲜嫩、口感鲜美，味道醇香，独具湖北风味。 可作为主菜搭配米饭，或小菜配酒，根据口味可添加辣椒或花椒。

最后一种 美食 就是牡丹鱼片。想必这道 美食 是很多朋友都比较少吃过的，看起来十分精致。要是小优不说的话，估计有的朋友还看不出这是什么食材做成的呢。

洛阳水席：洛阳水席是洛阳的传统名宴，以其丰富的菜品和独特的风味著称。水席通常包括多个热菜、凉菜、汤品和主食，其中不乏当地的特色菜肴，如洛阳烩面、牡丹鱼片等。麻辣兔丁：这是一道以兔肉为主料，辅以多种调料烹制而成的辣味小吃。

水席：洛阳水席是洛阳传统的汉族宴席形式，以汤菜为主，讲究色、香、味、形俱全，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。其中，洛阳燕菜、鲤鱼焙面等都是水席中的经典菜肴。

洛阳水席：洛阳水席是洛阳的传统名宴，以其菜品繁多、制作精细、口味独特而著称。水席通常包括冷盘、热菜、汤羹、面点等多个部分，其中不乏一些具有地方特色的菜品，如牡丹鱼片、洛阳牡丹鸡等。牡丹宴：洛阳被誉为“牡丹花城”，因此牡丹宴也是当地的一大特色。

牡丹鱼片好又好看,是怎么做的呢?

洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片，依次片好。

选材：选择新鲜的鱼肉是制作牡丹鱼片的关键。常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼或者鲤鱼等，这些鱼肉质地细腻，适合切片。鱼肉要求新鲜无腥味，这样做出的鱼片才会鲜美。准备鱼肉：将鱼肉洗净后，用刀斜切成薄片，片的厚度大约在2-3毫米左右，以保证烹饪时的均匀受热。

切点胡萝卜丝插在土豆泥中间做为花蕊，再将炸好的鱼片（鱼皮朝下）逐片围绕着插在土豆泥上，形成牡丹花的形状。

《林师傅在首尔》中，将川菜的美味发扬光大，开篇就先容起了一道失网传已久的川菜——牡丹鱼片，让不少人一下就记住了这道菜，纷纷找做法，不少人还在网上发帖，贴出这道菜的做法。

精美的厨艺都是精彩看点。《林师傅在首尔》人物造型也“不时尚”。不论是代乐乐、张佳宁、张瑞希，造型和服装都缺乏亮点。衣服要么是毛衣加西装，要么毛衣；西装还大多都不合体。林永健在这部戏中变身“型男”，常常风衣、毛衣、夹克、黑框眼镜亮相，正如林永健所言“丑帅”，但并不能算“养眼”。

怎么做鱼好吃

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断，姜切片，蒜碎备用，草鱼洗好后，切成约3cm宽，鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味 2。腌制的鱼用淀粉包裹，锅里的油加热到6，油锅里的鱼煎成金黄色。倒入油锅3，将油放入胡椒油中，烧至7，加入姜蒜至香，加入郫县豆、豆瓣酱、炸小火椒油。

先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。油烧热放葱、姜炒香。放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。

鮰鱼已经杀好了。洗净切小段。把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。再放入土豆块炒至边缘泛黄。再加入毛豆炒翻炒均匀。

鱼头豆腐汤：汤色奶白，鲜美营养，滋润补水又补钙。材料：鱼头，生姜，葱，豆腐 把鱼洗干净，切下鱼头，去除鱼鳃，洗去黑膜，准备生姜葱备用。锅里倒油，把生姜葱炸香，放进鱼头，两面煎一下，锅中倒开水，淹没鱼头，一次性把水加足，大火烧开。

牡丹鱼片好吃又好看,是怎么做的呢?

牡丹鱼片的做法青鱼清理干净，抹去水份 把鱼头和鱼尾剁开 顺着鱼骨，片下鱼肉 再把鱼腩上骨头片去 然后从鱼尾处起刀，片鱼片 全部片好的鱼片 加入葱段、姜拍一下 加入精盐2/3茶匙 加入料酒2茶匙 用筷子轻轻拌匀。

鱼片用蛋清、干淀粉15g，细盐5g拌匀上浆。将锅烧热，用油滑锅后，放熟猪油250g，三成油温（约100℃左右）时，将鱼片分散下锅，当鱼片浮起翻白色后，即捞出沥去油（实际耗油仅50g）。

将蒸熟的南瓜打成泥，加入1勺白糖、小麦面粉、清水搅拌均匀，再加入糯米粉和清水搅拌均匀。步骤3 准备一小碗，在底部周围刷上一层油，倒入南瓜泥，放入蒸锅蒸5分钟。步骤4 姜蒜切末，小葱切段，黄瓜去皮，将皮切丝，紫牡丹花洗净，去掉叶子。

使鱼肉更紧致更薄。然后开油锅炸熟，然后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次。最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖、醋、一点点盐，看腌制时盐放的多可以不放，水淀粉，调成酱料，慢慢的淋在鱼片上，淋的快会动了鱼片，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶。

牡丹鱼片的来历

牡丹鱼片的来历：传说在很早以前，在洞庭湖畔的一家农户里住着一位漂亮的姑娘，名牡丹。牡丹每天都到洞庭湖边打水、洗衣。透过清澈的湖水，鱼儿看见了漂亮的姑娘，鱼儿很喜欢牡丹姑娘，牡丹也很喜欢鱼儿。

牡丹宴：**洛阳是中国牡丹之都，牡丹宴是一种以牡丹为主题的宴席，不仅菜品美观，而且味道独特。在洛阳的一些高档酒店或者特色餐厅，可以品尝到用牡丹入菜的各种创意菜肴，如牡丹鱼片、牡丹烤肉等。 小吃一条街：**洛阳的老城区有一条著名的小吃街——西大街，这里汇集了各种地道的洛阳小吃。

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