猪蹄汤的做法（黄豆猪蹄汤的做法）

今天给各位分享猪蹄汤的做法的知识，其中也会对黄豆猪蹄汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪蹄汤怎么做不油腻又好喝
• 2、五香炖猪蹄汤的家常做法
• 3、猪蹄汤怎么炖
• 4、猪蹄汤怎么烧才香?

猪蹄汤怎么做不油腻又好喝

猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下：主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克 辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量 胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。

撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。黄豆猪蹄汤的做法：准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量 制作步骤：葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。

猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

加些山楂：炖猪蹄的时候可以加些山楂，因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，这样炖出来的山楂不仅不容易油腻，而且也更加容易烂熟。一般1000克猪蹄可以加50克山楂。

五香炖猪蹄汤的家常做法

买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。请点击输入图片描述 锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。请点击输入图片描述 焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

准备猪蹄：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后在猪蹄表面划几刀，以便更好地入味。焯水：将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

买新鲜的猪蹄，把它带回家清洗干净，剁成小块。开始烧水，待水沸腾之后把猪蹄放进去，倒入米酒。两分钟后捞出猪蹄。准备炒菜锅，倒入油，待油温升高后放入猪蹄，加入八角，花椒等大料，加入适量的鸡精和盐，进行翻炒。翻炒五分钟后，倒入两碗水，大火收汁，等待汤汁浓稠即可。

准备材料：选购新鲜的猪蹄，根据人数准备适量的猪蹄，一般每人一只。此外，还需要准备生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调料。清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡一段时间，去除血水。然后用刀刮去猪蹄表面的污垢和毛发，彻底清洗干净。

做法：1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

做法 将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

猪蹄汤怎么炖

胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。小火慢炖30分钟出锅。猪蹄汤成品图。

清炖猪蹄汤的做法 买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。 把焯好水的猪蹄块捞出备用。 往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。 大火煮10分钟。 盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。 1放入山药片，加入盐、味精，煮8分钟就可以出锅了。 1最后把猪蹄汤盛入碗里，撒上葱花。

将猪蹄处理干净，洗净切块；黄瓜去皮去籽洗净，切滚刀块备用。锅洗干净放在火上，然后放入清水烧开，把猪蹄放进去烫一下捞出来备用。汤锅上火倒入清水，下猪蹄、精盐、当归、黄芪、灵芝烧开，煲至将熟加入黄瓜稍煮即可。

猪蹄汤怎么烧才香?

然后在里面加入老姜几块去腥，料酒几滴同样给猪蹄去腥，水烧开之后再次焯水两分钟。这时候就可以将猪蹄捞出来。然后将其放在温水中多冲洗两到三次。洗掉猪蹄表面的异味。 炒锅再次烧热，在里面加入适量的食用油。油烧热之后，将洗好的猪蹄放在里面翻炒出里面的水分。将猪蹄炒干，然后将老姜几片放入里面炒出香味。

葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。砂锅中倒入猪蹄和黄豆。搁入葱段和姜片。

把猪蹄洗净。 把猪蹄切块。 把山药切片。 把姜切片。 把小葱切成葱花。 把猪蹄块放入锅中，倒入冷水，大火焯水5分钟。 把焯好水的猪蹄块捞出备用。 往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。 大火煮10分钟。 盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。

胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。小火慢炖30分钟出锅。猪蹄汤成品图。

黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。用清水冲干净。然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻，控干水分备用。

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