炒牛肉的做法大全（毛豆炒牛肉的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、炒牛肉的做法大全
• 2、牛肉做法大全菜谱大全
• 3、牛内有哪些炒法
• 4、牛肉配什么菜炒好吃
• 5、蘑菇炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃

炒牛肉的做法大全

把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.（也可拿刀背敲几下）.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱姜蒜切段备用 牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。 热锅入油，油烧热，放入牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。

牛肉做法有：青椒炒牛肉、苦瓜炒牛肉、水煮牛肉、酱牛肉和红烧牛肉。青椒炒牛肉 准备食材如下：牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙。具体做法如下：牛肉切片，青椒，尖椒切块，牛肉加淀粉，搅拌均匀，锅中放油，牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀，放青椒，翻炒至断生即可。

牛肉做法大全菜谱大全

1、把火煮沸，转小火，炖。1另一锅，将糖加入油中，用小火翻炒糖色。1翻炒至泡沫变成红棕色，迅速离开火。19岁。将糖倒入牛肉中。20岁。炖大约1小时后，加入盐，再炖半小时。21岁。加入胡萝卜，煮至软。22岁。将大火调浓汤，放入盘中，撒上芫荽。

2、中式菜谱有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片、热牛肉拌双丝、川味红牛肉丝、嫩炒牛肉片、银丝牛肉，菜远牛肉、香草红汁牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、西红柿牛肉汤、土豆烧牛肉、酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生拌牛肉丝等。

3、牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半。加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

4、做法：将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。

5、牛肉逆着纹路切丝。放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会。土豆切丝。用清水冲掉表面的淀粉。沥干水待用。葱姜蒜切碎末。锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉。划炒至牛肉变色后盛出。锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜。放入土豆丝。

6、牛肉做法有：青椒炒牛肉、苦瓜炒牛肉、水煮牛肉、酱牛肉和红烧牛肉。青椒炒牛肉 准备食材如下：牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙。

牛内有哪些炒法

1、有青椒炒牛肉 ，洋葱炒牛肉 ，芹菜炒牛肉 ，番茄炒牛肉，苦瓜炒牛肉，土豆炒牛肉.看你喜欢那种？下面呢！我就教你一种，芹菜炒牛肉怎么炒？【原料】嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

2、芦笋炒牛肉 芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。红酒炖牛肉 可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做红酒炖牛肉这道料理。

3、芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，号称黄金搭档。

4、做法将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成段；干辣椒洗净后剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，将水分炒干。加入料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥。

牛肉配什么菜炒好吃

1、牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。

2、牛肉配青椒炒好吃，具体做法如下：材料/工具：牛肉、酱油、老抽、淀粉、胡椒粉、油、青椒、蒜末、盐、姜丝、锅、盘子。牛肉切片，放酱油、老抽、淀粉、胡椒粉、油，拌匀。青椒清洗干净后切长块。起锅热油，蒜末炒香，倒入青椒，加点盐炒至断生，盛出装盘备用。

3、青椒炒牛肉是一道非常经典的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。使用青椒炒牛肉时，可以选择切成丝状或者秋葵块状，让食材更加美观。调味时，尽量少使用盐，多添加一些生抽等酱油类的调味料，使菜肴更加有滋味。西红柿炒牛肉 西红柿炒牛肉也是一道非常受欢迎的菜肴。

4、首先，芹菜炒牛肉是一道非常经典的中式菜肴。芹菜的清脆口感和独特的香气能够很好地中和牛肉的油腻感，使整道菜肴口感更加清爽。同时，芹菜还富含维生素和矿物质，与牛肉搭配起来既美味又营养。其次，洋葱也是炒牛肉的绝佳搭档。洋葱的甜味和辛辣味能够为牛肉增添更多的风味层次，使整道菜肴更加鲜美可口。

5、土豆炖牛肉 牛肉的做法有不少，用土豆和牛肉一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品，这道菜的口感是非常好的，土豆的软糯加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

6、牛肉和什么菜炒好吃又营养 牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

蘑菇炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃

1、牛肉炒青椒蘑菇的做法 青椒去籽切块 牛肉切片，撒上盐，黑胡椒粉，蛋清一个，料酒生抽少许，淀粉（因为麦吉没放）腌渍个十分钟左右 蘑菇切片 蒜拍碎，姜切丝，小红椒切圈 油热后，小红椒、蒜姜丢下去爆炒出香味。下牛肉片，变色后盛出备用。蘑菇，青椒放下去炒，炒到半熟再倒进去牛肉一起炒。

2、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

3、锅里烧水，水开后放入白蘑菇焯一下去草酸。焯水后切片。将切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形快，葱切段。牛肉切片，加入黄酒，生粉，酱油，油腌制15分钟。锅里热油，加入牛肉炒至变色盛起。锅里热油，加入蒜末，姜爆香。加入白蘑菇，红辣椒快速翻炒。加入牛肉。加入盐。

4、牛肉炒蘑菇的做法步骤 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。 把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。（味道好在于汁） 热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。 .热锅冷油煸牛肉片变色。

5、蘑菇炒牛肉的做法 牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。请点击输入图片描述 把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。请点击输入图片描述 抓拌揉压均匀。请点击输入图片描述 保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。

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