猪蹄的做法大全家常做法（猪蹄的做法大全家常做法高压锅）

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本文目录一览：

• 1、五香炖猪蹄汤的家常做法
• 2、猪蹄的家常做法
• 3、猪蹄做法有很多种怎么做才好吃?
• 4、猪蹄的做法有哪些呢?
• 5、猪蹄整个炖的做法?

五香炖猪蹄汤的家常做法

买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。请点击输入图片描述 锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。请点击输入图片描述 焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

准备猪蹄：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后在猪蹄表面划几刀，以便更好地入味。焯水：将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

买新鲜的猪蹄，把它带回家清洗干净，剁成小块。开始烧水，待水沸腾之后把猪蹄放进去，倒入米酒。两分钟后捞出猪蹄。准备炒菜锅，倒入油，待油温升高后放入猪蹄，加入八角，花椒等大料，加入适量的鸡精和盐，进行翻炒。翻炒五分钟后，倒入两碗水，大火收汁，等待汤汁浓稠即可。

准备材料：选购新鲜的猪蹄，根据人数准备适量的猪蹄，一般每人一只。此外，还需要准备生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调料。清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡一段时间，去除血水。然后用刀刮去猪蹄表面的污垢和毛发，彻底清洗干净。

做法：1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

猪蹄的家常做法

1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

2、准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放的（不喜辣的可省略不放辣椒）。

3、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗去污沫.黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。

4、家常烀猪蹄的做法步骤1备料：处理干净的猪蹄。家常烀猪蹄的做法步骤2可切开，也可不切。家常烀猪蹄的做法步骤3将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。家常烀猪蹄的做法步骤4放入八角。家常烀猪蹄的做法步骤5放入姜粉。家常烀猪蹄的做法步骤6加少许盐。家常烀猪蹄的做法步骤7放入老抽。

5、猪蹄9种做法任你挑 2 卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

6、猪脚买回来可以先浸泡一下血水。切好姜，剥好蒜，洗好桂皮、八角、干辣椒。冷水上锅，加水烧开煮三四分钟。小火，锅温热，放油，放入冰糖，慢慢融化，烧至焦糖色。放入姜蒜香料炒香，再放入猪脚翻炒。

猪蹄做法有很多种怎么做才好吃?

1、香辣猪蹄火锅 做法 猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。

2、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.）烧至冰糖融化。加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。

3、红烧和卤猪蹄我们都知道，其实现在猪蹄受到了很多人的欢迎，尤其是那些年轻人，他们在吃粉的时候，都喜欢在冯里面加一些猪蹄，这样的话，就感觉到这个粉就显得更加高大上了，同时也会吃的更加美味，那么对于猪蹄的做法，实际上他也是多种多样的，在我个人看来，其实我比较喜欢吃红烧猪蹄和卤猪蹄。

猪蹄的做法有哪些呢?

冰糖猪蹄 用料：猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

红烧猪蹄 原料：猪蹄500克，盐，葱末，姜末，香油，料酒，花椒，冰糖，高汤，植物油。做法：猪蹄刮毛洗净，去爪尖劈成两半，煮透后放入凉水中。锅内放适量植物油烧热，放入冰糖炒至色深时放高汤，调至浅红色为度。

做法：（1）.猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。（2）.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。（3）.放入葱花，调味可食。1猪蹄煲黑豆 材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。

猪蹄整个炖的做法?

先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用（整只猪蹄做法一致）。准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽。生姜、大蒜、还有红椒，准备好。把猪蹄，放入电压力锅中，加入各种调料，卤味料用纱布包好，放入。加入冰糖。再加入适量的盐。

炖猪蹄的用料：猪蹄2只、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、耗油2汤匙、陈醋1汤匙、葱2根、姜片5片、胡萝卜200-300g、香菜2-3根、干辣椒3-5个。 炖猪蹄的做法： 步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。 步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。 步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。

炖猪蹄 食材：猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。第一步：我们把准备好的猪蹄用清水清洗干净，然后切成小块，再用清水进行清洗，这样吃的时候味道会更好，最好是长时间浸泡一会，这样吃的时候口感会更软烂。

把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。香后放入冰糖。

做法 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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