杏仁酥（杏仁酥的做法大全）

本篇文章给大家谈谈杏仁酥，以及杏仁酥的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、杏仁如何食用方法
• 2、哪些品牌的杏仁酥好吃不错?
• 3、杏仁酥的做法技巧有哪些?
• 4、杏仁酥应该怎么做?

杏仁如何食用方法

1、把杏仁放在碗里，加入纯净水，让水没过杏仁。浸泡一夜。浸泡后，水会变得浑浊，将泡好的杏仁捞出，彻底冲洗。将洗净的杏仁放入搅拌机中。加入两杯纯净水。高速打磨2分钟，暂停，将搅拌机内壁上的残渣刮入杏仁露中，再搅拌两分钟。

2、山药杏仁粥。菊花杏仁白果糖水。萝卜杏仁煮牛肺。烤杏仁棉花糖。

3、炮制方法 杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色，取出放凉。

4、杏核砸碎。取出杏仁。电饼铛加热，把杏仁放进去烤熟。白糖和水的比例是1：1，冷水加白糖倒入锅内。淀粉烤熟备用。白糖熬至色变为浅黄，并有点粘粘的。倒入杏仁拌匀。关火，加入熟淀粉，快速拌匀，使每个杏仁均匀地裹上熟淀粉。筛出多余的淀粉就可以了。

5、主料：苦杏仁300克、黄瓜1根、味极鲜酱油适量。取出苦杏仁，苦杏仁焯水，入锅煮个滚就可以了。趁热去皮，将皮撕破一点，一捏就可以了。放入清水中浸泡，一天换两次水，泡一周左右，去毒性。黄瓜去皮切丁。杏仁洗净控水。放入黄瓜丁加入味极鲜酱油拌匀即可。

哪些品牌的杏仁酥好吃不错?

1、美心：香港美心集团是一个知名的糕点品牌，其杏仁酥以层次分明的酥皮和丰富的杏仁馅料而著称。美心的杏仁酥口感细腻，甜而不腻，是许多消费者喜爱的选择。百佳：百佳（Bakers Cock）是台湾的一个著名糕点品牌，其杏仁酥以精选材料和独特配方制作而成。

2、天津祥德斋尽管祥德斋的名声或许略逊于桂顺斋，但对于天津老城的居民来说，它承载的是无数家常的温馨。祥德斋的牛舌饼、糟子糕和生日寿桃，以其地道的口感赢得了口碑。从咸丰年间的小元宵店发展成糕点铺，祥德斋的白皮糕，选用枣泥、豆沙、山楂和黑芝麻等传统馅料，甜而不腻，令人回味无穷。

3、元朗荣华饼家：元朗荣华饼家是香港著名的饼家之一，其生产的小饼干口感酥脆，味道香甜，品种繁多，包括蝴蝶酥、杏仁酥、蛋黄酥等多种口味。在元朗荣华饼家的专卖店和各大商场都可以买到。

杏仁酥的做法技巧有哪些?

低粉100克 辅料大杏仁适量 甜香口味 烤工艺 一小时耗时 简单难度 杏仁酥的做法步骤 请点击输入图片描述 1 称量好低粉、奶粉、糖粉。请点击输入图片描述 2 粗略拌一拌。请点击输入图片描述 3 过筛到硅胶垫上。请点击输入图片描述 4 加入黄油块（无需软化）。请点击输入图片描述 5 先用塑料刮刀反复切拌。

搅拌均匀成馅（面团）再分成2份，做成长椭圆形状，中间用尖刀划一线再刷上蛋黄即可。将杏仁酥放入预热的烤箱内，以250℃烤20分钟，至金黄色即可。

用料 ：低筋粉 100克 橄榄油 50克 细砂糖 50克 杏仁肉 30克 全蛋液 25克 泡打粉 2克 小苏打 1克 1克 杏仁酥的做法 准备食材。请点击输入图片描述 用料理机将杏仁肉打碎 请点击输入图片描述 倒入50克橄榄油（或色拉油）。

杏仁酥应该怎么做?

1、揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。请点击输入图片描述 9 再搓成细长条。请点击输入图片描述 10 分成小份，尽量分的均匀点。请点击输入图片描述 11 取一份面团，揉成圆球。请点击输入图片描述 12 放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。请点击输入图片描述 13 依次做好余下的饼干生胚。

2、杏仁酥应该怎样做 用料 ：低筋粉 100克 橄榄油 50克 细砂糖 50克 杏仁肉 30克 全蛋液 25克 泡打粉 2克 小苏打 1克 1克 杏仁酥的做法 准备食材。请点击输入图片描述 用料理机将杏仁肉打碎 请点击输入图片描述 倒入50克橄榄油（或色拉油）。

3、用料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量（刷饼表层用）。把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润。

4、杏仁酥的做法步骤 低粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打混合过筛备用。 鸡蛋打散，取25g+花生油+砂糖混合，调匀。剩余蛋液备用。 过筛的干性食材与湿性食材混合，拌匀。 用电子秤称出一个个15g的面团，这个方子刚好是16个一烤盘的分量。 把面团揉圆后略压扁，排在烤盘上，注意留出一定间距。

5、杏仁酥 1 各种材料称取好。2 鸡蛋液，搅打均匀。然后取10克 3 面粉，泡打粉，苏打粉，混合过筛 4 杏仁粉倒入混合好的面粉中。5 混合均匀。6 10克鸡蛋液，白砂糖，植物油（色拉油也行，味道清的油。）7 混合均匀。8 倒入面粉 9 混合成团。10 用电子秤称一下，然后平均等分。

6、杏仁酥的做法步骤 1 原料：面粉150g，泡打粉0.5小勺，小苏打0.2小勺，植物油75g，鸡蛋液30g，白糖75g，杏仁碎50g，杏仁片少许（装饰用）。2 将油、糖、鸡蛋液混合均匀。3 面粉、泡打粉、小苏打混合过筛。4 把杏仁碎倒入过筛的粉中混合均匀。5 将4加入2中。6 揉成面团。

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