香椿的做法家常菜（香椿的做法家常菜视频）

今天给各位分享香椿的做法家常菜的知识，其中也会对香椿的做法家常菜视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香椿的几种吃法
• 2、肉末炒香椿有哪些家常做法?
• 3、香椿有哪些易上手的家常做法?
• 4、香椿做菜好吃的方法
• 5、香椿芽怎么做好吃

香椿的几种吃法

盐卤香椿：香椿芽用盐稍微腌一下，作为咸菜食用。香椿芽的吃法还有很多，比如炒肉、清蒸、油炸，也可凉拌米线、凉面，还可将其加工成香椿泥、香椿酱等。

香椿炒虾仁主料：香椿（适量）鲜虾（适量）调味品：盐（适量）蛋清（少量）芡粉（适量）米酒（适量）葱（适量）作法：香椿清洗，除去根处，切成约1CM长的段儿预留。鲜虾清洗，用刀从虾后背割开，不必断开，挑出来砂线。将解决好的虾肉放进器皿中，加少量米酒、芡粉、姜葱末、蛋清少量退浆。

香椿炒蛋。香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。炸香椿。

香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油 制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀。

香椿作为佳蔬有多种吃法，下面介绍几种常见易做的方法：香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。

香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。炸香椿：香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉，这个部分比较老，炸起来口感不好。

肉末炒香椿有哪些家常做法?

1、香椿苗用清水冲洗干净，去掉老根，然后焯水（放入沸水中烫一下，立即捞出并放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿）。焯好的香椿苗沥干水分，切成小段备用。大蒜和生姜剁成末。热锅加油，油热后先放入肉末，快速翻炒至变色。加入生姜蒜末继续翻炒出香味。倒入香椿苗，快速翻炒均匀。

2、- 步骤：香椿苗洗净后焯水，切段备用。大蒜和生姜末炒香肉末，加入香椿苗快速翻炒，调味后淋上香油即可。升级版肉末炒香椿：- 材料：香椿苗、猪肉末、泡发木耳、胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、香油、植物油。- 步骤：香椿苗焯水切段，木耳和胡萝卜切碎备用。

3、处理香椿：将香椿嫩芽洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将香椿切成小段，用开水焯水，去除苦涩味，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉末入味。

4、切好的香椿可以用开水焯一下，去除部分苦味，但时间不宜过长，以免营养流失。炒制步骤：热锅凉油，油温热后先下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，分散成颗粒状。加入蒜末、姜末等爆香，释放风味。接着下入焯水后的香椿，快速翻炒，让香椿与肉末充分混合。

5、准备香椿芽，将其洗净后沥干水分。为了去除香椿中的苦味，可以将香椿芽放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其颜色鲜绿。将焯好的香椿芽切成细末，备用。猪肉末选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的肉末更加香滑。

6、香椿处理：将香椿洗净，去掉老根，如果使用嫩芽，可以直接使用；如果使用成熟叶片，可以将其切成小段。然后用开水焯一下，去除苦涩味，捞出沥干水分备用。肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

香椿有哪些易上手的家常做法?

做法1：香椿拌豆腐 食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙 做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

香椿、鸡蛋、食盐、食用油等做法：第一步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

香椿炒鸡蛋：取新鲜的香椿清洗干净后加入淡盐水中浸泡5分钟左右待用；鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用；锅中烧热水将香椿加入焯水后捞出过冷水沥干切碎待用；将切碎的香椿加入鸡蛋液搅拌均匀后待用；油锅烧热将鸡蛋液加入煎制两面金黄后炒成块状出锅食用。

香椿炒鸡蛋 这是最常见的香椿家常做法之一。首先将香椿洗净，去掉老梗，只留下嫩叶和嫩枝。然后将香椿切成小段，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，倒入搅拌好的香椿蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，香椿变软即可出锅。这道菜色香味俱佳，简单易做。

香椿炒鸡蛋 这是最简单也是最受欢迎的香椿家常菜之一。首先将香椿洗净后切成小段，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，将搅拌好的香椿蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，香椿变软即可出锅。这道菜色香味俱佳，简单易做。

这是最经典的香椿家常菜之一。首先将香椿洗净，去掉老的根部，然后切成小段。打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入香椿段，快速翻炒均匀，待香椿变软，鸡蛋全熟即可出锅。这道菜色香味俱全，简单易做。

香椿做菜好吃的方法

香椿炒鸡蛋。（1）食材：香椿适量，鸡蛋三个，植物油，食用盐，淀粉。（2）鸡蛋打散，锅中倒入水烧开，放入食用盐一勺，植物油一勺，香椿倒入，过一下水捞出放入凉水中冲一下捞挤一下水。（3）香椿切碎末，放入一小勺生粉搅拌一下，倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。

将香椿洗净，放入沸水中焯水后迅速捞出，备用。 将焯水后的香椿切碎，加入鸡蛋、适量料酒和盐，搅拌均匀形成蛋液。 热油锅，待油温升至六成热时，倒入蛋液。 当蛋液边缘开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，确保每面都煎至金黄。 煎好的鸡蛋饼出锅，装盘即可享用。

香椿炒鸡蛋 食材：香椿头100克、鸡蛋3个、油适量、盐4克、鸡精3克。做法： 香椿洗净控水，鸡蛋搅拌成鸡蛋液。 水烧开，将香椿焯水后翻几下，香椿叶由暗红色变成绿绿的颜色。 香椿叶捞出冷却后，挤干水分放盘中备用。 将切碎的香椿末放入鸡蛋液中加入食盐搅拌。

焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

凉拌香椿：- 食材：香椿，食盐，芝麻油，醋。- 步骤：将香椿放入沸水中煮熟，捞出控干水分后切段，加入盐、醋、芝麻油拌匀即可。 香椿炒虾仁：- 食材：香椿，虾仁，鸡蛋清，料酒，水淀粉，食盐，葱末，姜末。

香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。做法：首先把香椿芽用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。

香椿芽怎么做好吃

1、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。炸香椿：香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉，这个部分比较老，炸起来口感不好。

2、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

3、做法：第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。炸香椿食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。

4、新鲜香椿一把，放入冷水中浸泡20分钟以上更安静，然后焯水。焯水后的香椿切碎末和蛋液搅拌在一起，撒点盐就可以，不需要放其他的调味品。油温6成热，倒入搅拌均匀的香椿蛋液。待底面稍微金黄后，用铲子慢慢翻动。翻至整个鸡蛋液凝固，表面呈金黄色，出锅即可。

5、香椿凉拌水豆腐 香椿嫩芽克，水豆腐克，精盐适量，味粉适量，胡椒粉适量，香油数滴，生抽少量，小香葱少量。做法：把香椿根部也就是按着树枝的部位，用工具剪去一部分，然后用清水洗净控干水分。

6、制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。鸡蛋本身有淡淡的咸味儿，所以盐不要放太多。

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