鸡肉火锅的做法（鸡肉火锅的做法及配料）

本篇文章给大家谈谈鸡肉火锅的做法，以及鸡肉火锅的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家常鸡肉火锅怎么做
• 2、老母鸡菌火锅怎么做好吃又简单,做法图解
• 3、土鸡火锅的做法
• 4、鸡肉火锅怎么做好吃,飘香鸡肉火锅的家常做
• 5、鸡肉火锅的做法
• 6、鸡肉火锅制作法

家常鸡肉火锅怎么做

1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。准备鸡肉丸。

2、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来，然后晾干了。

3、往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。十鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。十香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

4、麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。步骤：鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。一勺生抽+一勺老抽，倒入没过鸡腿的清水炖煮15分钟左右。

老母鸡菌火锅怎么做好吃又简单,做法图解

1、要制作一道美味的老母鸡菌火锅，首先准备一只新鲜的老母鸡，将其剁成适当的大块。在锅中倒入适量的橄榄油，热油后将鸡块放入，翻炒至鸡肉表面呈现出诱人的色泽，同时让鸡肉的水分收干。接着，加入一大锅清水，使其煮沸。

2、制作方法：（1）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。

3、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。

4、火锅技术制作：母鸡老剁成大块，同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时，过滤留汤。

5、美食，火锅，菌菇火锅，烫火锅，养生火锅，煮火锅，滋补养生，火锅底汤的家常做法，小资生活，深山美食，在山里，吃了十几年的火锅，还是这种吃法最新鲜。

6、首先，我们需要准备以下食材：新鲜的各种菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、大骨头、老母鸡、姜片、葱段、料酒、盐。大骨头和老母鸡的处理：将大骨头和老母鸡清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入几片姜和一些料酒，用小火慢慢炖煮，炖煮的时间越长，汤底越鲜美。

土鸡火锅的做法

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。十鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。十香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

土鸡火锅的做法：土豆和胡萝卜不要放太多，会抢味；洋葱也只要一点 锅内烧水，水开后放入鸡块快速过水后（时间约20秒不到，鸡块发白看不到红即可），再用温水冲洗（用家里冷冻的半只土鸡，两斤左右。从冷冻室拿出来后先用热水泡开，然后再焯水）。

鸡火锅的制作方法：用料：油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、红辣椒、八角、桂皮、香叶、红烧酱油、生抽、老抽、料酒、十三香、麻辣鲜。做法：土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。配料准备。先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。

四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤 1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。步骤 2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆清油底料，其它你喜欢的火锅底料都可以）。炒香后，加入鸡块翻炒。

用料 土鸡 宣威火腿 香菇 花生 料酒，姜，盐，鸡精 火腿土鸡火锅的做法 把土鸡清洗干净冷水下锅里，姜切片也一起下锅，放适量料酒 火腿切片 火腿也跟着放下锅 放香菇 花生也依次放入，大火煮开 汤涨后，把浮沫撇清后继续慢火炖煮 大约一小时后关火调味就行。

鸡肉火锅怎么做好吃,飘香鸡肉火锅的家常做

鸡切块，芋头盐水煮熟，魔芋开水焯一下，去碱味。 菜油烧熟，冷却，放小块火锅底料和郫县豆瓣，炒香后放入所有香料，再放一把干辣椒，花椒。香料炒香后（一定用最小的火多炒一下），放入生鸡肉，大火炒2分钟，加水，鸡煮好后，放入魔芋，煮软的芋头，少量盐，鸡精，最后放蒜苗。

姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。炒锅置火上，下油加热。

制作飘香鸡肉火锅的步骤如下：首先，将新鲜的生姜和大蒜洗净，切成约2毫米厚的指甲片，葱则切成“马耳朵”状，备用。接着，选择一只鸡，清除掉羽毛、内脏、头和脚，确保清洗干净。然后，将鸡斩成7厘米长、2厘米宽的条状，放入汤锅中氽水，再捞出备用。

你好，可以的，虾和鸡肉可以一起吃。给你个菜谱：将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；大虾洗净切成薄片；水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。虾片、海参片分别用开水焯一下，沥去水分，和鸡肉片一起放在盘中。调料调好后，浇在虾片、海参片和鸡肉片上，再撒上香菜末，拌匀即可。

鸡洗净切块。2把鸡肉用水焯一遍。3锅里放油，多放一些，因为今天是做火锅，火开到最小，冷锅下油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮，小火炸一会，我炸了大概10分钟。4放入冰糖熔化。

火锅加汤的制作：火锅前一天准备猪骨2-3斤，鸡半支，如果第二天的菜中有鱼，将取片后的鱼骨一起煲成老汤。

鸡肉火锅的做法

先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。准备鸡肉丸。

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。十鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。十香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。把虾和墨鱼丸洗净备用。

再配以铁棍山药、新鲜虫草花、墨色丸、马蹄、大芥菜等多种滋补养生的健康菜肴。椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、益气生津，清热补虚，排毒养颜之功效，也可以说是女性专属的养颜火锅。

鸡肉火锅制作法

我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来，然后晾干了。

先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。准备鸡肉丸。

黑椒鸡块清洗去鲜血，用筷子夹出去，免除残余的白沫子。准备好调味品 蒜头断开，平菇随自身情意切就行 锅烧干，倒适当油，放进干尖椒、生姜片和蒜头沸腾，依据食物放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放小量白砂糖，放平菇 香菇炒软放烫好的黑椒鸡块急火煸炒。

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。十鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。十香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

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