炸鱼的做法（炸鱼的做法视频教程）

本篇文章给大家谈谈炸鱼的做法，以及炸鱼的做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么炸鱼更好吃
• 2、油炸干鱼块的制作方法
• 3、家常炸鱼块最简单的做法是什么?
• 4、炸鱼块的做法和步骤
• 5、炸鱼片的做法
• 6、香炸鱼块的家常做法

怎么炸鱼更好吃

1、鱼去头洗净切块。用佐料腌上两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。

2、炸鱼好吃又简单的方法有炸鱼、香炸鱼柳等。炸鱼 主料：竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料：酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。做法：将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上鱼裹上薄面粉。

3、为何油炸鱼的时候建议是鱼块呢。一方面是鱼块小，更能够入味，还有 一方面就是鱼稍微大了，不好操作。所以就鱼块效果最佳，尤其是做成那种一方块的。更是好看，也美味！很受大家喜欢。蒜香炸鱼块 主料：草鱼一条大蒜一头。

4、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

5、面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊，蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面，放入油中煎炸至金黄。

6、炸鱼是一种非常受欢迎的美食，尤其在英国、日本和中国的一些地区。要想做出酥脆好吃的炸鱼，需要注意以下几个步骤：选择新鲜鱼类：新鲜的鱼肉质鲜美，炸出来的效果更佳。常用的鱼类有三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。确保鱼肉没有异味，色泽鲜亮。处理鱼肉：将鱼肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。

油炸干鱼块的制作方法

1、草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。步骤step 5 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。

2、干炸鱼块做法如下：材料：鱼、食用油、盐、五香粉、葱、胡椒粉、葱、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒。具体步骤：将葱切段，姜切丝。将鱼洗净、切块，加入料酒、葱、姜、花椒、淀粉、五香粉、盐，拌匀。放入冰箱腌制12小时。油炸之前，再加入适量淀粉和面粉拌匀。

3、炸制：将裹好面糊的鱼块逐个放入油锅中，不要一次放太多，以免降低油温。炸至鱼块金黄酥脆即可捞出，控油。控油：炸好的鱼块放在厨房纸巾上，以去除多余的油分，这样可以减少油腻感，保持口感的清爽。配菜和调味：可以根据个人口味，搭配不同的蔬菜和调味料一起食用。

4、第一步新鲜鲫鱼一条，解决内脏器官鱼鳞片，清洗干净后切条，再对半割开放进盆中，添加一大勺米酒、一勺生抽酱油和少量盐，适当冬茹生姜片，拿手充足抓匀，腌渍10min。炒菜锅内倒入少量植物油，烧到六成热后倒入腌渍好一点的油炸小鱼，油炸小鱼放进后不要着急滚动，等个一分钟再翻过来。

5、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。主料：带鱼800克。

6、带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。 加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替） 加入姜丝，生抽，花椒粒。 搅拌均匀腌制一小时入味。 把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。 鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。

家常炸鱼块最简单的做法是什么?

将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。依次下入其他鱼块。

步骤鱼处理干净，切成块。步骤加入姜末里面，接着加点生抽里面。步骤放点盐和鸡精里面拌匀。步骤撒些干面粉里面。步骤拌匀后备用。步骤油烧热后将鱼块放进去炸。步骤中火炸到表面呈金黄色。步骤捞起来控干多余的油即可。

草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。步骤step 5 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。

酥炸鱼块是一道做法简单酥香可口的菜品。尤其是刚炸出来的鱼块，经过一夜的腌制后非常入味，外脆里嫩，又香又好吃。

炸鱼块的做法和步骤

1、第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。第4步、炸到鱼块金黄。第5步、反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。

2、面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊，蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面，放入油中煎炸至金黄。

3、鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1 切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2 炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3 各种油都可以炸，我用的豆油（大豆磨的，不是买的成桶的那种）。

4、如下：主料：鱼肉一块、鸡蛋一个、生粉100克。辅料：盐少许、酱油100克、油250克。鱼肉切成小块。放入盐和生抽进行腌制。鸡蛋生粉准备好调成糊。是把鱼肉放入裹上一层面糊。然后放入鱼肉炸到金黄色。捞出冷却即可。成品图如下。

炸鱼片的做法

1、炸鱼片食材清单：草鱼1条盐 适量孜然粉 适量玉米淀粉 适量步骤：市场买草鱼的时候，建议3斤以上，越大越好。

2、草鱼洗净 肚子上的鱼肉切下来 去掉鱼刺鱼骨 去鱼皮 炸粉调料 加水后调成糊状 鱼片切成薄片 鱼片放入粉浆中，腌制半小时。起油锅，油多点。筷子在油中能起小泡泡后，放入鱼片炸，鱼片要用筷子夹住，像涮鱼片一样在油中反复涮下，然后再全放入油中，否则容易沾锅。

3、炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间长些，这样炸鱼块才酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草鱼 1条、花生油 500毫升、食盐 1茶匙、蒜 1头、姜 1小块、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、鱼露 1茶匙、五香粉 1/2茶匙、鸡蛋 1个、面粉 适量。

4、食用油 1大锅 炸鱼片（原味）的做法 巴沙鱼片按个人喜好，切薄片切段都行，切好后，放适量的姜片和料酒，腌制30分钟。面粉，适量盐，温水，调一个湿糊。鱼片一半直接拍干粉，一半裹湿糊，两种方法炸出来，对比一下。两种鱼片要分开炸。

5、想要做好炸鱼片，那么首先我们得先准备相应的食材，准备一斤鱼块，然后准备一些葱，生姜，蒜末，食用盐，米粉，料酒，酱油，鸡精，还要准备一些八角和桂皮。准备好这些食材之后，接下来就是开始制作了，把准备好的鱼一定要先用清水清洗干净，然后用刀全部切成块状。

香炸鱼块的家常做法

1、草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。步骤step 5 将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。

2、步骤：草鱼取肉去骨。切大小一致的块裹上蛋清。倒入半包炸粉再加入适量水调匀，最后挤入适量花生酱调均。油锅开热，这边就这样来裹鱼块。开始几块的炸，先炸一边再炸另外一面。炸很容易熟所以不要炸得太过火了，金黄就好。成品。

3、炸鱼块这种做法很常见，看起来也简单，鱼块裹上面糊，在油锅了炸一炸就行，我想有朋友也做过，但有人发现自己做的没有饭店的好吃，刚炸好的鱼块就回潮了，吃起来不酥脆，味道也不淡，吃起来不香。

4、将草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块。鱼块加盐、料酒腌制备用。生姜、大蒜去皮切碎。葱切成葱花。锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。

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