干炸带鱼（干炸带鱼怎么做好吃又简单视频）

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本文目录一览：

• 1、正宗干炸带鱼的做法
• 2、如何做出色香味俱全的干炸带鱼?
• 3、干炸带鱼的制作方法
• 4、正宗干炸带鱼的做法窍门怎么做干炸带鱼

正宗干炸带鱼的做法

1、三刻钟耗时 简单难度 干炸带鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。请点击输入图片描述 2 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。请点击输入图片描述 3 在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

2、做法步骤：第1步、带鱼一条洗干净，切段 第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看（图片是以前拍的，鱼鳍炸后很脆，很好吃）。第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、5g盐、白糖1g，腌制2小时。

3、做法流程 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即 干炸带鱼 可食用。喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

4、方法/步骤 带鱼洗净切段放花椒。请点击输入图片描述 加入盐、料酒，拌匀，腌制一个小时。请点击输入图片描述 将鸡蛋打散，备用。请点击输入图片描述 将腌制好的带鱼粘上一层面粉。请点击输入图片描述 锅放油烧六成热，带鱼裹上蛋液下锅。请点击输入图片描述 中火炸至两面金黄色。

5、干炸带鱼的做法步骤 1 超市买的带鱼段。2 将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。3 鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。4 将蛋液倒入面粉中。5 加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6 带鱼裹满蛋糊。7 油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

6、干炸带鱼的做法一 菜谱配料： 带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

如何做出色香味俱全的干炸带鱼?

1、腌制：在带鱼段上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉、料酒，加入少量的生姜和大蒜末，腌制15-30分钟，让带鱼入味。裹粉：将腌好的带鱼段先裹上一层薄薄的生粉或玉米淀粉，这一步可以帮助鸡蛋液更好地附着在带鱼上。然后，将带鱼段蘸上打散的鸡蛋液。

2、可选二次炸制法，先炸至七成熟，再高油温复炸，增加酥脆感。根据口味，可撒上五香粉、辣椒粉等调料。注意烹饪安全，保持厨房通风。遵循这些技巧，你将能制作出色香味俱全的干炸带鱼。

3、清洁处理：将带鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在带鱼两面划上斜刀，有助于入味。腌制：用少量的盐、料酒和生抽腌制带鱼10-15分钟，让带鱼充分吸收调味料的味道。炸带鱼：在带鱼两面裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使带鱼炸出来更加酥脆。

4、炸带鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时（用手放在锅边能感到热气），下入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣、大葱段、干辣椒和花椒，小火炒出香味。加啤酒：将炸好的带鱼放回锅中，倒入足够的啤酒，至少要没过带鱼。

5、干炸带鱼选用材料 制作干炸带鱼是有一些讲究的，首先要把材料全部准备好，主要的材料有新鲜的带鱼若干和适量的淀粉，以及适量的香油和少量的调味料，将这些材料全部准备好，而且要确保其优质才行，另外还需要准备两个鸡蛋。

6、带鱼处理：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便炸制时不会溅油。腌制带鱼：在带鱼段上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让带鱼入味。炸带鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）时，放入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

干炸带鱼的制作方法

1、做法步骤：第1步、带鱼一条洗干净，切段 第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看（图片是以前拍的，鱼鳍炸后很脆，很好吃）。第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、5g盐、白糖1g，腌制2小时。

2、三刻钟耗时 简单难度 干炸带鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。请点击输入图片描述 2 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。请点击输入图片描述 3 在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

3、干炸带鱼 原料：刀鱼，鸡蛋 淀粉 料酒，盐，五香粉，葱姜各适量。葱姜切丝，将刀鱼洗净后切成长段，然后用葱姜丝、五香粉、料酒、盐腌制30分钟。2，鸡蛋打散，加入适量淀粉拌匀，在准备一些干淀粉。3，腌过的鱼先沾一层干淀粉，再挂一层蛋糊。

4、干炸带鱼的做法步骤 1 超市买的带鱼段。2 将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。3 鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。4 将蛋液倒入面粉中。5 加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6 带鱼裹满蛋糊。7 油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。

正宗干炸带鱼的做法窍门怎么做干炸带鱼

干炸带鱼做法步骤：第1步、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。第2步、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。第3步、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。

带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

炸带鱼的做法如下：首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。

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