怎样煮大块牛肉（怎样煮大块牛肉好吃）

今天给各位分享怎样煮大块牛肉的知识，其中也会对怎样煮大块牛肉好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、大块生牛肉怎么煮成熟牛肉
• 2、清水煮大块牛肉的做法
• 3、大块牛肉的正确煮法步骤是什么
• 4、最简单的煮大块牛肉方法?

大块生牛肉怎么煮成熟牛肉

1、煮生牛肉的正确方法如下：将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。撇去浮沫，直至不再有浮沫出现。在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等，调小火煮一个小时即可。

2、煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。

3、生牛肉做成熟牛肉的做法如下：材料：牛腱两条，牛肉卤包1包，洋葱1个，大料，草果，葱，姜，蒜，酒，盐，冰糖一大勺，生抽，老抽。具体步骤如下：牛腱泡水，切大块。铁锅用中火烧热，放少许油，放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下到牛肉表面收缩发白。

4、步骤1 准备空碗，碗中放入三勺生抽。步骤2 加入两勺料酒。步骤3 加入一勺蜂蜜。步骤4 加入黑胡椒粉。搅拌均匀备用。步骤5 把牛肋条切成片，下入准备好的料汁中。腌制30分钟。步骤6 把牛肉捞出，料汁留用，牛肉放入锅中煎熟。步骤7 加入切好的洋葱丝。步骤8 下入腌制牛肉的料汁。

5、五到六个小时左右。牛肉在煮以前一定要用凉水泡，半小时换一次水，四到五个小时左右就可以把血水泡出来。然后放在锅里，水一定要漫过牛肉，煮开后小火再煮一小时，就差不多熟了。选择好料 用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。

6、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

清水煮大块牛肉的做法

清炖牛肉的做法，特别的原滋原味，调味品只有盐，以及三种香料。一长条牛腩，肥瘦都有，我们先把它切成四截。先放入一个大盘中，然后用清水浸泡一下，泡出牛肉里面的血水。为了浸泡效果更好一点，缩短浸泡时间，我们加入一点点的食用盐。由于这个牛腩放血很干净，只需要浸泡个20分钟就可以了。

清水牛肉的做法 1 牛肉水洗，斩成大块，放入高压锅，清水没过肉。45分钟，焖10分钟。压力电饭煲，万能炖60分钟。要是牛肉用来烧菜，二次加工，就减20分钟。2 肉熟后，马上改刀 3 切成小方块。放点汤保温！4 也可以粗犷些。大块用刀切着吃。

把牛肉洗干净。切成块。块的大小取决于个人喜好。把切好的肉泡在水里。抽血。准备食材：葱、野生菌、葱姜等。将沥干血水的牛肉放入锅中，加入除盐以外的所有食材，加水。（水量等于牛肉的量。）把锅放在煤气炉上，加热至沸腾。将煮好的牛肉倒入电饭锅，盖上锅盖煮。

接着撒上一些五香粉和食材，再放入一些干淀粉，淀粉不必多放，否则吃起来会有面疙瘩味，只需要稍微让牛肉片变滑嫩就可以了。我们要准备一些配菜，比如说大白菜叶、绿豆芽、小油菜、生菜、木耳等，这些食材一定要提前洗净处理好。

煮牛肉有多种做法，有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。

锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，铺在碗底。锅中加入少量的食用油，油热之后放入蒜末，姜丝，花椒，辣椒炒出香味之后，然后再加入豆瓣酱炒出红油，倒入水煮开。等水煮开之后加入牛肉，然后用筷子将肉片拨散，大火煮30秒左右入味，然后用勺子去掉表面的浮沫，把肉片倒入碗里。

大块牛肉的正确煮法步骤是什么

1、煮生牛肉的正确方法如下：将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。撇去浮沫，直至不再有浮沫出现。在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等，调小火煮一个小时即可。

2、煮牛肉的正确方法是先将牛肉切成小块，再用凉水泡出血水，再将牛肉放入锅内冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸时捞出冲洗一下，同时另起炉灶烧水，准备好配料和调料，另起炉灶的水开时，放入牛肉和配料调料，煮一个小时即可，煮牛肉的配料：白糖、料酒、白酒、生抽、老抽、干辣椒。

3、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。牛肉放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。

4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。一个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味。好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。

最简单的煮大块牛肉方法?

牛肉去表面筋膜，坐锅烧水，加姜片、二锅头，整块牛肉下锅飞水。飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状，改好刀的牛肉入锅卤40分钟会更嫩滑多汁，做法如下：准备材料：牛肉、食盐、味精、干辣椒、调和油、蒸鱼豉油。牛肉去表面筋膜，洗净待用。坐锅烧水，加姜片、二锅头，整块牛肉下锅飞水。

炖牛肉所需水量：炖牛肉所需的水量其实跟火力大小有关，一般在开大火烧开之后，转小火炖最好，这样水不容易烧干，小火慢炖，牛肉也容易入味。

倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

大块牛肉的正确煮法步骤是：材料准备：大块牛肉1千克、大葱半根、姜30克、料酒20克、食用油20克、生抽150克、豆瓣酱60克、冰糖15克、盐20克、香料等。先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的。香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味。

家庭版水煮牛肉做法如下：把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。另起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。

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