炖菜（炖菜需要放什么调料）

今天给各位分享炖菜的知识，其中也会对炖菜需要放什么调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、好吃的炖菜?
• 2、有哪些好吃的炖菜?
• 3、炖菜菜谱大全炖菜的烹饪方法

好吃的炖菜?

【白菜肉渣炖粉条】材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐。做法： 粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置。

这样做出来的豆腐鱼头煲，不用煎鱼，出锅鲜香美味，鱼头又鲜又嫩，一点也不腥，汤汁纯香浓厚，做法简单，非常好吃。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。

第一道：酸菜鸭血豆腐 鸭血，口感滑嫩，尤其是炖煮以后，吃起来口感更好。用做酸菜鱼的方式，煮一锅鸭血、豆腐，简直比酸菜鱼还要好吃，用汤泡米饭，更是开胃。第二道：鲜虾白菜炖豆腐 这道菜吃起来格外鲜美，连汤也特别好喝。整道菜，热热乎乎，边吃边出汗，特别舒服。

【牛腩炖萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙 做法步骤：将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。

把大枣去掉核，清洗干净，粉葛削掉皮也洗净，陈皮在清水中泡一段时间，期间去掉表皮的白沫。猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。

【作法】第一步提前准备制做这锅铁锅炖菜食材，我用了鸡翅中和鸡翅，能用半只鸡，还可以用五花肉做这锅铁锅炖菜。香菇可以用鲜香菇和干蘑菇，干蘑菇自来水泡浸，泡浸平菇水存着用于铁锅炖菜。我用了鲜香菇做这锅菜。第二步鸡翅斩成一小块，鸡翅和鸡腿用米酒、生抽酱油、耗油和老抽王腌渍一会儿。

有哪些好吃的炖菜?

第二道：鲜虾白菜炖豆腐 这道菜吃起来格外鲜美，连汤也特别好喝。整道菜，热热乎乎，边吃边出汗，特别舒服。第三道：乱炖 这样做每一种食材都吸满了汤汁，既然保留了原本的口感，又掺杂着其它食材的香气，和米饭简直是绝配。

气温逐渐降低，秋冬时节最适合享受一些温暖的炖菜，可以暖身，还能满足味蕾的需求。分享9道简单美味、营养丰富的炖菜，让你在寒冷的季节里吃得开心满足。

家常炖菜是中国饮食文化中的重要组成部分，以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的制作方法而受到广泛欢迎。以下是几种受欢迎的家常炖菜做法：红烧肉 材料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮等。做法：将五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

主料 牛排骨 1000克 土豆 300克 干豆角 100克 辅料 山药 100克 玉米粒 50克 豌豆粒 50克 花椒 10克 干辣椒 15克 青红椒 100克 野蘑菇干 50克 八角香叶 适量 步骤 准备好所有食材，牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒。

东北炖菜 原料：五花肉（因个人喜好而定肥瘦），宽豆角，土豆，茄子（是长的紫色的）要是喜欢吃粉条也可以加一些！当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

冬天在宿舍做的炖菜更便捷、口感更佳，还能够节约用电和烹饪时间，适合宿舍的炖菜有：鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。

炖菜菜谱大全炖菜的烹饪方法

小鸡炖蘑菇。材料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。

小鸡炖蘑菇。材料：嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

做法：番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。南瓜炖羊肉 材料：羊肉（508克）、南瓜（518克）、洋葱（半只）、姜（2片）。

家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

材料：羊肉、萝卜、姜、葱、大料、香叶、盐等。（2）做法：羊肉切块，用冷水浸泡去血水，然后焯水去除腥味。铜锅加热后放入羊肉，加入适量的清水，放入姜片、葱段、大料和香叶。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。待羊肉炖至半熟时加入切块的萝卜，继续炖煮至羊肉和萝卜都熟透，调味后即可食用。

做法：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

炖菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖菜需要放什么调料、炖菜的信息别忘了在本站进行查找喔。