肉脯的做法（腊肉的做法）

今天给各位分享肉脯的做法的知识，其中也会对腊肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡肉干有哪些详细且美味的做法?
• 2、猪肉脯的做法
• 3、猪肉脯制作方法是什么?
• 4、猪肉脯家常做法,正宗猪肉脯怎么做
• 5、请指点下家庭自制猪肉脯的经典做法?

鸡肉干有哪些详细且美味的做法?

1、腌制鸡肉 将鸡胸肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分。将肉切成薄片，厚度大约3-5毫米，这样更容易入味且干燥时更快。在一个大碗中，将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉（如果使用）、糖和盐混合均匀，制成腌料。将鸡肉片放入腌料中，确保每一片都裹上腌料。

2、烤至鸡肉干干燥且略带弹性即可取出。电饭煲法：同样选择新鲜的鸡胸肉，处理成薄片或条状。准备腌料，腌制鸡肉条。将腌制好的鸡肉条放入电饭煲的内锅中，不加水。选择“保温”功能，让鸡肉条在电饭煲中慢慢干燥。根据电饭煲的功率和鸡肉干的厚度，这个过程可能需要几个小时。

3、准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后将鸡胸肉切成薄片或条状，厚度大约为1/4英寸（约6毫米）。腌制鸡肉：在一个大碗中，将切好的鸡肉与辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、海盐、无糖大豆酱油、苹果醋和橄榄油混合均匀。确保每一片鸡肉都被调料覆盖。

4、制作鸡肉干的过程可以分为几个主要步骤：选择和准备鸡胸肉、腌制、晾晒或烘烤。下面将详细介绍这些步骤以及一些技巧和注意事项。选择和准备鸡胸肉：选用新鲜的鸡胸肉，肉质紧实且无骨。去除多余的脂肪和筋膜，使成品更加干净、口感更好。

5、茄汁鸡肉干是一种美味的小吃，它结合了鸡肉的鲜美和茄汁的酸甜，制作起来也相对简单。

猪肉脯的做法

猪肉脯的做法：主料：猪肉末400g 辅料：白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml 猪肉用刀剁成猪肉泥。猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。再加入酱油，蚝油。继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。

步骤将猪肉绞成肉泥；步骤将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。步骤在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。步骤将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。

准备食材：里脊肉500克，糖40-60克，料酒10克，耗油20克，鸡精3克，盐5克，黑（白）胡椒粉1克，生抽5克，老抽5克，蜂蜜适量，白芝麻适量 将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉沫，混合均匀。混合均匀，搅拌好的肉沫盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1小时。

猪肉脯制作方法是什么?

1、猪肉用刀剁成猪肉泥。猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。再加入酱油，蚝油。继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。

2、猪肉脯的制作方式：食材：纯瘦猪肉1000克（活动的肉最好吃）。调料配方：鱼露20ml、海天蚝油20ml、生抽35ml、黑胡椒末3g、红曲米粉5g、白砂糖45g左右、食盐适量。刷料：野蜂蜜20ml、白芝麻适量。步骤：先将买回来的猪肉用清水泡制1小时。

3、家中自制猪肉脯的方法：主料：猪肉（瘦）500克、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、精盐适量。辅料：蜂蜜适量 白芝麻适量。烹饪步骤：步骤将猪肉绞成肉泥；步骤将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。

4、把猪肉剁成肉馅，根据个人口味加入盐、糖等调味品进行调味，再放一点胡椒粉朝，之后朝一个方向搅拌。肉馅里继续加入料酒、生抽、老抽、蚝油，然后继续朝一个方向搅拌肉馅，这样猪肉脯的口感才会好。肉馅搅拌以后会产生筋性和粘性，并能抱肉团不散。

猪肉脯家常做法,正宗猪肉脯怎么做

1、里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。

2、步骤将猪肉绞成肉泥；步骤将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。步骤在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。步骤将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。

3、猪肉用刀剁成猪肉泥。猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。再加入酱油，蚝油。继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。

4、猪肉脯的制作方式：食材：纯瘦猪肉1000克（活动的肉最好吃）。调料配方：鱼露20ml、海天蚝油20ml、生抽35ml、黑胡椒末3g、红曲米粉5g、白砂糖45g左右、食盐适量。刷料：野蜂蜜20ml、白芝麻适量。步骤：先将买回来的猪肉用清水泡制1小时。

5、用料：瘦猪肉500克、酱油20克、细砂糖30克、料酒20克、鸡蛋50克、蜂蜜50克、盐2克。提前把瘦猪肉剁成肉末。放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀。均匀后，静置腌制半小时。蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用。油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸。

请指点下家庭自制猪肉脯的经典做法?

1、红曲粉 3克（可不加）猪肉脯的做法 肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。在这里给大家点建议，有好多朋友说肉洗了很湿水份过多，其实不是的，肉在买卖中多脏啊，肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。

2、步骤将猪肉绞成肉泥；步骤将肉泥放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右。步骤在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。步骤将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。

3、将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。3/13 加入生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不容易散开。

4、用料 猪肉 盐 糖 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 耗油 蜂蜜 自制猪肉脯的做法 剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲 肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽 加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四 搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。

肉脯的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊肉的做法、肉脯的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。