年轮蛋糕（巧克力年轮蛋糕）

本篇文章给大家谈谈年轮蛋糕，以及巧克力年轮蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、年轮蛋糕:打造别具一格的时光美味
• 2、怎么做鸡蛋年轮蛋糕?
• 3、年轮蛋糕怎么做?

年轮蛋糕:打造别具一格的时光美味

年轮蛋糕，顾名思义，就是将蛋糕制作成年轮的形状，寓意着时间的流转和岁月的积淀。这种蛋糕最早源于西方，而后又经过日本的发扬光大，成为了一种独具特色的甜品。

时光回转（香草荚+起司）和记忆摇篮（加野莓）等，将香料与情感紧密结合，唤起人们的美好回忆。野莓核桃蛋糕（核桃+咖啡）和和风核桃蛋糕（加枫糖），展现了宇都宫堇对季节元素的巧妙诠释。心情派对（鲜奶+柠檬）、少女牛角（加开心果）和告白牛角，都是他别具一格的创意之作。

怎么做鸡蛋年轮蛋糕?

1、用料：低筋面粉40g、鸡蛋3个、牛奶45g、细砂糖40g、黄油25g、炼乳8g。把牛奶和黄油放在一起用微波炉融化、蛋清蛋黄分离。将牛奶黄油搅打乳化。加入低筋面粉搅打成面糊，记得将面粉过筛哦。加入蛋黄搅匀。搅打后放在一边备用。开始打发蛋白，将细砂糖分成三份加入哦。

2、食材：低筋面粉100克，可可粉10克，泡打粉1克，玉米油25克，盐1克，鸡蛋2个，牛奶120克，绵白糖30克，柠檬汁几滴。容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油。用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。搅拌均匀至无颗粒状。

3、糖25g 鸡蛋2个 盐1g 牛奶120ml 一分钟教你用平底锅做年轮蛋糕的做法步骤 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀 平底锅小火加热，倒入面糊摊平。

4、/6 黄油室温软化，鸡蛋和牛奶都要室温放置，分类混合均匀过筛 2/6 盆中放黄油，充分搅拌至软泥状，砂糖分2~3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白。蛋打散成蛋液，分5~6次慢慢加入，充分搅拌，每次都要充分混合后再加下一次。

5、不粘锅或专用年轮蛋糕烤盘 烤箱 制作步骤： 面糊制备 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊消泡。加入牛奶和融化的黄油，继续轻轻翻拌至完全融合。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。

6、备好原料：鸡蛋，蛋糕粉，牛奶，植物油。鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。再加牛奶，把碗里所有原料搅匀。平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。

年轮蛋糕怎么做?

1、/6 黄油室温软化，鸡蛋和牛奶都要室温放置，分类混合均匀过筛 2/6 盆中放黄油，充分搅拌至软泥状，砂糖分2~3次倒入搅拌均匀，并些微打发变白。蛋打散成蛋液，分5~6次慢慢加入，充分搅拌，每次都要充分混合后再加下一次。

2、松饼粉做巧克力年轮蛋糕 材料 牛奶60毫升、松饼粉100克、奶油60克、鸡蛋1颗、巧克力适量。

3、制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备，有一根不断旋转的铁棒，师傅将原料调制好后，慢慢的淋在铁棒上，淋均匀后，便送入高温烘烤，等这层皮差不多熟了之后，便可淋上第二层，就是这样的一层一层淋，一层一层的烤，才能出现这么美丽的花纹。

4、事先用一个碗称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用 称量好所有的东西 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用 将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

5、必须把年轮蛋糕的原胚调制好后，才能把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。这样的蛋糕层至少得烤上数十片，因此制作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。 只要在蛋糕的外层浇上巧克力酱后再待其冷却，年轮蛋糕就做好了。

6、烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细 出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。

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