剁椒芋头的做法（剁椒芋头的做法 湘菜窍门）

本篇文章给大家谈谈剁椒芋头的做法，以及剁椒芋头的做法 湘菜窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、我买的芋头为什么煮不面
• 2、蒸芋头放什么配料
• 3、芋头有哪些吃法?

我买的芋头为什么煮不面

1、可以先用高压锅压一下，再进行烹饪操作，这样芋头就面了。下面介绍做法：准备材料：小芋头500g、剁椒一汤匙、大蒜3瓣、生抽一汤匙 制作步骤：芋头洗净表面的泥土，高压锅压至熟透。稍凉一点剥去表皮。切滚刀块儿备用。大蒜切丁，剁椒盛出备用。锅里下少许底油，放入大蒜、剁椒爆香。

2、蒸的时间不够：一般小个的芋头在水开后还需再继续蒸15分钟才能熟，大点的则要更长时间。所以当芋头蒸的时间不够，还没熟透时，吃起来自然不够面，软糯。这种情况可再继续上锅蒸，又或者将芋头切开后再蒸。品种原因：若有芋头蒸了很久还不面，是硬的，这可能是品种的原因所致。

3、芋头品种不同而已，可以吃，芋头可以先炸一下，再进行炖煮，就会软糯了，下面介绍做法：准备材料：芋头、小排、杂菜、葱段、蒜片、酱油、糖、盐、淀粉 制作步骤：芋头洗净，去皮，切块，放入热油中炸熟。杂菜放入沸水中烫熟，盛出备用。将排骨放入油锅炸至外皮金黄，捞出沥油。

4、只有自然成熟（生长周期够了）后收获的芋头经过熟加工后才会面糯。如果芋头生长的天数不够是不会面糯的，而且纤维较多，口感也差。

5、如果您在超市里买的毛芋头煮汤外面有一层硬的，很有可能是因为毛芋头的表皮没有完全去除干净。毛芋头的表皮比较粗糙，如果没有彻底去除，就会在煮汤时形成一层硬的外壳。要解决这个问题，可以在煮汤前将毛芋头的表皮用刀或者削皮器彻底去除干净。

6、在制作步骤方面： 切块后先用清水浸泡。将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。 蒸煮时间控制。芋头蒸煮的时间也会影响口感，一般蒸煮时间不宜过长，以免芋头变得过软过烂。

蒸芋头放什么配料

1、将洗净、去皮的鲜芋头切成小块，用清水浸泡20分钟，去掉芋头表面的刺激性粘液。将泡好的芋头放入蒸锅中蒸煮烂。加入适量的白糖和椰汁，混合均匀后再放入轻微蒸一会儿。取出后可以直接食用，或者在上面装饰点椰丝、红糖等配料，口感更加丰富。配料：鲜芋头适量，红豆沙适量，糯米粉适量。

2、最好吃的蒸芋头方法如下：工具/材料：荔浦芋头、猪肉末、小米椒、小葱、姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花胡椒粉、蒸箱、锅、刀。芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。

3、用料：芋头500克、绵白糖30克 、红糖30克。芋头用清水清洗干净，把芋头放入蒸锅里。盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可。把绵白糖、红糖放入小碟子里面。熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用。

4、蒸芋头的做法如下：食材：艿芋5个、白砂糖20克、花生碎适量。首先将买来的芋头放在自来水管下冲洗去外面的泥，然后把外面一层毛毛的言罪外皮择掉。准备一个蒸锅，放入适量水，开锅放入芋头，大火蒸15到20分钟。

5、芋头简单又好吃的蒸法：主料：芋头500克。辅料：绵白糖30克、红糖30克。步骤：食材：芋头。芋头用清水清洗干净。把芋头放入蒸锅里。盖上锅盖，用中火蒸二十到三十分钟即可。把白糖、红糖放入小蝶里面。熟芋头剥去外皮，蘸糖即可食用。

芋头有哪些吃法?

1、芋头蒸排骨全家老少都适宜，这道菜没有那么油腻，芋头口味香糯，排骨嫩滑，非常好吃，尤其合适老人家和小朋友，怕肥腻又喜欢吃芋头的主妇可以给家人多做这道菜。材料：芋头，排骨，蒜末，姜末，生抽，生粉，糖适量。

2、芋头还可以做馅吃，在制作时要把芋头洗净以后入锅蒸熟，取出以后去掉外皮，再把紫薯也洗净蒸熟，去掉外皮，两种食材放在一起压成泥状，再加入适量食用盐、油以及白糖按顺时针方向调匀，得到的馅料可以制饼也可以制作各种甜品，滋味特别好。

3、芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可．常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉。此外，将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。还可烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，为使芋头味道更鲜美，烩时加盐、味精和切细的蒜叶。

4、排骨蒸芋头 材料 小排骨、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法 香芋去皮，切成末。排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

5、芋头是十分好吃的一道家常菜，它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单，它不仅可以和肉一起红烧，还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的，今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法，喜欢吃芋头的网友一定不要错过。

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