毛肚的做法（毛肚的做法大全家常菜）

本篇文章给大家谈谈毛肚的做法，以及毛肚的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、藤椒毛肚有哪些具体的做法?
• 2、牛毛肚炖怎么做好吃?
• 3、如何做毛肚做法

藤椒毛肚有哪些具体的做法?

1、- 调酱汁：碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜知渗末，淋上热油加2勺生抽+白糖+1蚝油+2勺藤椒+适量盐，搅拌均匀备用。- 把酱汁淋在鸡肉上，拌匀，喜欢吃香莱可以加一些香莱即可。

2、最后下点面条、毛肚与小青菜，火锅的香味都飘满整个厨房。辣炒火锅丸子。用料：青椒1个、火锅丸子半斤多点、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽1勺、孜然1勺、芝麻1勺、盐适量、藤椒油适量。做法：（1）丸子改刀，对半切开。不切也行。（2）丸子在热水煮个几分钟。

3、跷脚牛肉的精华都在那一锅汤里，每天凌晨就开始熬汤，汤里加入了各种精心挑选的香料和新鲜的牛骨，总共长达6个小时的熬制过程，所以先来尝尝汤味的鲜美；还有这样一种说法是“一勺暖胃，两勺提神”，所以先暖暖胃再开始品尝翘脚牛肉。

4、打破传统做好精致的“改良式川菜”上海是个海纳百川的国际大都市，汇集有法国菜、日本料理、海派菜、淮阳菜、湘菜、粤菜、徽菜、川菜等等各国各地特色的名菜。在这竞争激烈的大上海，放眼餐饮业界真可谓：“百花齐放，各领风骚。

5、高原水牛毛肚，淋上一层花椒和菠菜酱汁（有网友叫它斑斓汁），第一眼，怎么绿得发光？ 合理怀疑过后，吃到嘴里，口感脆弹，椒麻香气满腔散发，让我也原谅它的“绿”了。 九味秤盘牛肉 如其名，这一产品是由辣椒、蒜泥、孜然等9种口味组成的牛肉大拼盘，解决我的选择困难症。

牛毛肚炖怎么做好吃?

毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。

主料：牛毛肚1000克。辅料：辣椒30克，青蒜25克。

牛毛肚清洗干净，切条备用。锅中放油，放红油辣椒酱，糊锅底料，料酒，葱姜蒜，加两碗清水，盐蚝油生抽。把里面的料渣捞出，倒入牛毛肚。炖至软烂下入水淀粉鸡精，出锅。干辣椒花椒放在上面，浇上热油即可。

牛肚汤的做法 葱蒜末备用，酱牛肚切丝；热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；稍煮关火，撒香菜末；加麻油、白胡椒适量。即可。

做法：买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用 锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。特色：色泽黄亮、润滑、味香。

如何做毛肚做法

【做法】：毛肚浸泡30分钟，十五分钟换一次水，再完全清洗干净，指天椒和线椒洗净，切成段儿。木耳用水泡发，去根洗净掰成小块。香莱洗净剁碎，蒜头剁碎碎。

将毛肚洗净，切成薄片备用；（2）黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝；（3）锅中加水烧开，放入毛肚焯水，捞出沥干水分；（4）将毛肚、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜放入碗中；（5）蒜切末，加入食用油、盐、醋、生抽、糖、辣椒油调成蒜泥调料；（6）将蒜泥调料倒入装有毛肚的碗中，拌匀即可食用。

清炒毛肚是一种简单快捷的烹饪方法，能够保持毛肚的原汁原味。先将毛肚清洗干净，切成条状，用开水焯烫去除异味，捞出沥干。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入毛肚快速翻炒，调入适量的盐、酱油和胡椒粉，炒至毛肚变色即可出锅。酸辣毛肚 酸辣毛肚是一道开胃的菜肴，适合喜欢酸辣口味的朋友。

毛肚的做法有很多种，以下提供三种方式：第一种方式：爆炒毛肚 备料：毛肚、香菜、蒜、香葱、辣椒、花椒、蚝油、白胡椒粉、糖。具体步骤： 毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用。

凉拌毛肚的做法 步骤1 解冻后的毛肚。步骤2 蒜切碎，朝天椒切圈，香菜切段。步骤3 水烧开后下毛肚，迅速捞起，大概5秒钟左右，老了就不好吃。步骤4 辣椒圈、蒜蓉、辣椒面，一点点盐、生抽、花椒油都倒进碗里。步骤5 橄榄油烧八分热，浇上，拌开。

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