鸡肝怎么做好吃（鸡肝怎么做好吃又嫩又好吃）

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本文目录一览：

• 1、好吃的鸡肝的做法?
• 2、鸡胗鸡肝豆腐羹怎么做如何做好吃
• 3、鸡肝怎么炒好吃又嫩

好吃的鸡肝的做法?

1、鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

2、步骤：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

3、鸡肝焯水，切条，胡萝卜切条，青椒切好，爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒 然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，最后加青椒，出锅。

4、做法：在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。

5、黄豆鸡肝汤的做法做法：鸡肝用清水泡2个小时后反复冲洗干净，入开水锅中焯去血渍 沙锅中放清水、姜片、葱段烧开 泡发的黄豆放入沙锅中煮熟 最后放入鸡肝煮熟，放入枸杞子、盐、鸡精调味再煮2分钟即可。

6、做法： 鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末。净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。

鸡胗鸡肝豆腐羹怎么做如何做好吃

1、可以的，可以做成鸡肝豆腐羹进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡胗 100G、鸡肝 100G、五花肉 50G、油 一汤勺、酱油 一汤勺、加饭酒 一汤勺、番薯粉 50G、豆腐 一盒、榨菜 半包。先把鸡胗鸡肝五花肉洗干净。然后切成小块。油锅加热加入姜和大蒜可以加一点盐翻炒一下。

2、鸡杂豆腐羹：将鸡杂切丁，与嫩豆腐一起煮成羹。可以先将鸡杂炒香，再加入清汤和豆腐，调味后勾芡，撒上葱花即可。这道菜汤鲜味美，营养丰富。鸡杂馅饼：将鸡杂切碎，与洋葱、胡萝卜等蔬菜混合，加入适量的调味料做成馅料。将馅料包入面皮中，制成饼状，然后煎至两面金黄。

3、第1道：甜椒洋葱炒鸡胗 鸡胗脆爽鲜美，搭配洋葱、甜椒同炒，荤素皆有，咸鲜下饭。做法：鸡胗用精盐和面粉搓洗干净，切片后可用料酒和姜片水泡一会儿，然后入开水中焯烫后捞出。

4、这道菜每家烧的时候用料都不尽相同，但其中几样却可谓不可或缺，鸡汤（或高汤），以土鸡为上，豆腐、冬笋，另外的料可以选香菇、木耳、火腿、胡萝卜等等，而小时候，家里一般还放了鸡胗鸡肠等，所以我今天也用到了，因为是婆婆自已养的土鸡，吃着放心，也可以用肥瘦相间的猪肉代替。

5、做法 鸭血切块，鸡杂洗净切（鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段）泡姜和蒜切颗粒。 热油锅，下鸡杂爆炒后，再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈，再下鸭血翻炒，加点老抽上色。 少加点水焖个3分钟，勾芡，撒上葱花即可。

鸡肝怎么炒好吃又嫩

1、青椒炒鸡肝 鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。青椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。

2、香辣炒鸡肝的做法 热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香 放进清理好切好的鸡肝 炒至半熟加进料酒炒匀 炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀 加进青辣椒炒匀，关火。然后加点香菜，上碟，完成。小贴士 鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。鸡肝不要切太小，会容易炒老。适中大小。

3、⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

4、凉拌鸡肝 食材：鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等 步骤：首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

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